Ravintola Sapuska

Info
Ruokalista
Viinilista
Pöytävaraukset

Alppien tunnelmaa keskellä kylää

Ravintola Sapuska lähtee Alppien kiertomatkalle. Keskellä kylää Levin Torilla sijaitseva Hullu Poron ravintola tarjoaa tänä talvena klassikkoja Sveitsin ja Itävallan keittiöistä. Maukkaat fonduet ja hiiligrillatut lihat ovat pääosassa uusitun Sapuskan ruokalistalla.

Yhteystiedot

Suora puhelinnumero ravintolan aukioloaikana 040 714 8866

Sapuska sijaitsee Levin Torilla Rakennus Loimu

Postiosoite:  Hiihtäjänkuja 10
99130 Levi

Pöytävaraukset

Puh. 016 6510 600 tai 016 6510 100

Aukioloajat

Avoinna 8.11. – 23.12.2017
Tiistai – lauantai klo 18.00 – 23.00 (24.-25.12. suljettu)

Avoinna 26.12.2017 – 6.1.2018
Joka päivä klo 16.00 – 23.00

Avoinna 7.1. – 15.2.2018
Tiistai – lauantai klo 18.00 – 23.00

Avoinna 16.2. – 7.4.2018
Joka päivä klo 17.00 – 23.00

Avoinna 8.4. – 30.4.2018
Tiistai – lauantai klo 18.00 – 23.00

Alkuruoat


Appenzellin kurpitsakeittoa ja tryffeliä (VL, G) 15,00 €

Rillette porosta ja ankanmaksasta. Makeaa omenaa ja macadamia pähkinää 16,00 €

Paistettua kampasimpukkaa, lohenmätiä, mallasta, kukkakaalta ja chorizoa 16,00 €

 

Sapuskan fonduet

Fonduet valmistetaan aina min. 2 henkilölle.

Juusto Fondue (L)  17 € / hlö
Juusto fondueta suosittelemme alkuruoaksi. Vaikka fondue onkin peri sveitsiläinen ruoka
halusimme valmistaa tämän Alppi-keittiöiden herkun Sapuskan omalla reseptillä suomalaisista juustoista. Tarjoillaan kasvisten ja patongin kera.

Fondue Chinoise (VL, G) 27,50 € / hlö
Härkää ja lammasta kypsennettäväksi mausteisessa lihaliemessä.
Tarjoillaan ranskalaisten, Sapuskan salaatin, Dijon-majoneesin, aiolin, béarnaisekastikkeen ja kasvisten kera.

Salaatit


Savustettua lohta ja katkarapuja 19,00 €
Romaine-salaattia, kananmunaa,rapeaa lehtikaalta ja kermaviiliä

Schwartzwaldin kinkkua 19,00 €
Rapeita salaatteja,  marinoitua puikulaperunaa,punasipulia, vihreää parsaa ja vadelma vinaigrettea

Aidosta elävän tulen puuhiiligrillistä


Naapurin maalaiskananpojan rinta  18,00 €

Grillipihvi (200gr) argentiinalaisen härän ulkofileestä  28,00 €

Härän brisketti rintaa "tyrolian smoke"  26,00 €      

Grillattua kotimaista härän sisäfilettä (200 gr)   33,00 €

Mureaksi haudutettu ja grillattu kokonainen karitsan potka  24,00 €

Roslundin maalaispossumakkarat   20,00 €


Tarjoillaan béarnaise- ja punaviinikastikkeiden kanssa ja valintasi mukaan joko sveitsiläisen perunagratiinin,
maalaisranskalaisten tai lisukesalaatin kera.
 

 

HAMBURGER


Raclette Hamburger   18 €
Briossi-sämpylän välissä hiiligrillattu Lappilaisen härän täyslihapihvi (150 gr. ),
Raclette-juustoa, tomaattia, chorizoa, punasipulihilloketta, aiolia, rucolaa ja ranskalaisia

Jälkiruoat


Creme brûlée ja vadelmasorbettia  (VL)   11,00 €

Tarte Tatin  12,00 €
Perinteinen ranskalainen omenapiirakka ja vaniljajäätelöä

Suklaa fondue  (L)  15,00 €
Mantelikakkua, vaahtokarkkeja, hedelmiä    
 
Macarons-leivokset  2,50 € / kpl

Jäätelöpallo   3,00 € / pallo
• Metsämarja
• Minttu-suklaa
• Pistaasi
• Vanilja
• Suklaakastike

SAMPPANJAT

Taittinger Brut Reserve  85 € / plo
Mumm Cordon Rouge Brut 90 € / plo
Veuve Cliquot Champagne Brut  99 € / plo
Dom Pérignon  260 € / plo

KUOHUVIINIT  

Luna De Murviedro Brut, Spain      37 € / plo
Zonin Prosecco Cuvee 1821 brut, Italy  38 €
Carrington Vintage Brut, Orlando Wines, Australia    41 € / plo
Perelada Rosado Cava Brut   43 € / plo

VALKOVIINIT

Jacob ´s Creek Classic Riesling     35 € / plo
South Eastern Australia, Australia. Riesling

Dr. Pauly-Bergweiler Riesling Trocken, Mosel, Germany    45,00 € / plo
Riesling    

Gisselbrecht Pinot Gris Alsace, France        46,00 € / plo
Pinot Gris

Spindler Lindebhof Weissburgunder Qualitätswein, Pfalz , Germany         48,00 € / plo    
Weissburgunder

Vionta Albariño, Riax Baixas, Spain        49,00 € / plo
Albariño

Humo Blanco Edition Limitada Sauvignon Blanc,
Cetral Valley, Chile        50,00 € / plo

Biohof Pratsch, Weinviertel, Austria        55,00 € / plo
Gruner Veltliner

Jurtschitsch Grûner Veltliner Stein, Kamptal, Austria    64,00 € / plo
Grûner Veltliner

Vietti Roero Arneis, Piemonte, Italy        66,00 € / plo
Arneis

Domaine Schlumberger, Pinot Gris Grand Cru Spiegel, Alsace, France        65,00 € / plo
Pinot Gris

Regnard Chablis Saint Pierre, De Ladoucette, France    69,00 € / plo
Chardonnay

PUNAVIINIT


Gnarly Head Petite Sirah, California        39,00 € / plo
United States, Petit Sirah

Masi Campofiorini, Veneto, Italy        38,00 € / plo
Corvina, rondinella, molinara

Emiliana Coyam, Colchagua Valley, Chile        84,00 € / plo
Syrah, Carmenere, Merlot                                                                             

Castello Del Poggio Barbera D`Asti, Piemonte, Italy    44,00 € / plo
Barbera

Jacob´s Creek  Reserve Shiraz, Barossa Valley, Australia    47,00 € / plo
Shiraz

Trivento Golden Reserve Malbec, Mendoza, Argentina     56,00 € / plo
Malbec

Vietti Perbacco Nebbiolo,  Piemonte, Italy        69,00 € / plo
Nebbiolo

Hispano+Suizas Bassus, Utiel-Requena, Spain        79,00 € / plo
Pinot Noir

Torres Mas La Plana, Catalonia, Spain        99,00 € / plo
Capernet Sauvignon                                                                                                         

Angelo Gaja Promis Tuscany, Italy        102,00 € / plo
Merlot, Syrah, Sangiovese

Zenato Amarone Della Valpolicella Classico, Veneto, Italy    110,00 € / plo
Corvina Veronese, Rondinella, Oselata & Croatina

 

JÄLKIRUOKAVIINIT


Recioto  Della Valpolicella Classico     12 € / 8 cl    75 € / plo
Zenato, Italy 50cl. Corvina Veronese, Rondinella, Oselata

Kabir, Donna Fugata, Moscato di Pantelleria    10,40 € / 8 cl    49 € / plo
Zibibbo. Italy

Emiliana Late Havest Organic Sauvignon Blanc, Casablanca    8,00 € / 8 cl    35,00  € / plo
Sauvignon Blanc, Gewürztraminer

Lakka Fortified wine, Finland    5,50 € / 8 cl   51 € / plo
Cloudberry

Mesimarja Fortified Wine, Finland    5,50 € / 8 cl    51 € / plo
Arctic bramble

Pöytävaraustiedustelu

Pöytävaraus puhelimitse 016 6510 600
Myyntipalvelu puh. 016 6510 500

*****

Pöytävarautiedustelu alla olevalla lomakkeella.

Pöytävaraus on voimassa vasta kun myyntipalvelumme on vahvistanut pöytävarauksenne!

Myyntipalvelu on avoinna ma-pe klo 9:00 - 16:30.

Ravintolapalvelujen varaus on voimassa varattaessa ilmoitetulla henkilömäärällä, jota tilaaja voi tarkentaa kaksi (2) viikkoa ennen tilaisuutta, kuitenkin niin että +/- 20% muutoksen voi esittää vielä yksi (1) viikko ennen tilaisuutta ja +/- 10% muutoksen kaksi (2) vuorokautta ennen tilaisuutta.

  • :