Ravintola Sapuska

Info
Ruokalista
Viinilista
Pöytävaraukset

Alppien tunnelmaa keskellä tunturikylää

Ravintola Sapuska lähtee Alppien kiertomatkalle. Keskellä kylää Levin Torilla sijaitseva Hullu Poron ravintola tarjoaa tänä talvena klassikkoja Sveitsin ja Itävallan keittiöistä. Maukkaat fonduet ja hiiligrillatut lihat ovat pääosassa uusitun Sapuskan ruokalistalla.

Yhteystiedot

Suora puhelinnumero ravintolan aukioloaikana 040 714 8866

Sapuska sijaitsee Levin Torilla Rakennus Loimu

Postiosoite:  Hiihtäjänkuja 10
99130 Levi

Pöytävaraukset

Puh. 016 6510 600 tai 016 6510 100

Aukioloajat

Suljettu.

Avoinna 16.-17.11.2018
Perjantai – lauantai klo 18.00 – 23.00 (Levi World Cup)

Avoinna 26.12.2018 – 5.1.2019
Joka päivä klo 16.00 – 23.00

Avoinna 6.1. – 14.2.2019
Tiistai – lauantai klo 18.00 – 23.00

Avoinna 15.2. – 6.4.2019
Joka päivä klo 18.00 – 23.00

Avoinna 7.4. – 30.4.2019
Tiistai – lauantai klo 18.00 – 23.00

Sunnuntai 29.4. – Maanantai 30.4. klo 12 – 18 

VappuBuffet

Salaatteja, susheja, dimsumeja, karamellisoitua possua, friteerattua broileria, teryaki härkää,
keitettyä ja paistettua riisiä. 
Marinoituja hedelmiä, pikkumunkkeja, sapuskan suklaakakkua.

28 € / hlö


 

Suositusmenu

Hummerikeittoa ja sahramikermaa

Rillette porosta ja ankanmaksasta lisäksi makeaa omenaa ja macadamiapähkinää

150g kotimaisen härän hiiligrillattua filettä lisäksi béarnaisekastiketta ja ranskanperunaa

Tarte Tatin
Perinteinen ranskalainen omenapiirakka ja vaniljajäätelöä

Menu 55 € / hlö
Viinipaketti 34 € / hlö

Alkuruoat

Appenzellin kurpitsakeittoa ja tryffeliä (VL, G) 15,00 €

Rillette porosta ja ankanmaksasta. Makeaa omenaa ja macadamia pähkinää 16,00 €

Paistettua kampasimpukkaa, lohenmätiä, mallasta, kukkakaalta ja chorizoa 16,00 €

 

Sapuskan fonduet

Fonduet valmistetaan aina min. 2 henkilölle.

Juusto Fondue (L)  17 € / hlö
Juusto fondueta suosittelemme alkuruoaksi. Vaikka fondue onkin peri sveitsiläinen ruoka
halusimme valmistaa tämän Alppi-keittiöiden herkun Sapuskan omalla reseptillä suomalaisista juustoista. Tarjoillaan kasvisten ja patongin kera.

Fondue Chinoise (VL, G) 27,50 € / hlö
Härkää ja lammasta kypsennettäväksi mausteisessa lihaliemessä.
Tarjoillaan ranskalaisten, Sapuskan salaatin, Dijon-majoneesin, aiolin, béarnaisekastikkeen ja kasvisten kera.

Sapuskan Paella

Sahramilla ja yrteillä maustettua riisiä, mini mustekalaa, sinisimpukoita, käsin kuorittuja katkarapuja, maalaiskanapojan koipia ja chorizoa.
24,00 € / hlö / person

Tarjoillaan paella-pannusta, vaikka koko pöytäseurueelle.
Lisukkeina Picadillo-kastiketta, aiolia ja hapanjuurileipää

Salaatit


Savustettua lohta ja katkarapuja 19,00 €
Romaine-salaattia, kananmunaa,rapeaa lehtikaalta ja kermaviiliä

Schwartzwaldin kinkkua 19,00 €
Rapeita salaatteja,  marinoitua puikulaperunaa,punasipulia, vihreää parsaa ja vadelma vinaigrettea

Aidosta elävän tulen puuhiiligrillistä

Naapurin maalaiskananpojan rinta  18,00 €

Grillipihvi (200gr) argentiinalaisen härän ulkofileestä  28,00 €

Härän brisketti rintaa "tyrolian smoke"  26,00 €      

Grillattua kotimaista härän sisäfilettä (200 gr)   33,00 €

Mureaksi haudutettu ja grillattu kokonainen karitsan potka  24,00 €

Roslundin maalaispossumakkarat   20,00 €


Tarjoillaan béarnaise- ja punaviinikastikkeiden kanssa ja valintasi mukaan joko sveitsiläisen perunagratiinin,
maalaisranskalaisten tai lisukesalaatin kera.
 

 

HAMBURGER


Raclette Hamburger   18 €
Briossi-sämpylän välissä hiiligrillattu Lappilaisen härän täyslihapihvi (150 gr. ),
Raclette-juustoa, tomaattia, chorizoa, punasipulihilloketta, aiolia, rucolaa ja ranskalaisia

Jälkiruoat

Creme brûlée ja vadelmasorbettia  (VL)   11,00 €

Tarte Tatin  12,00 €
Perinteinen ranskalainen omenapiirakka ja vaniljajäätelöä

Suklaa fondue  (L)  15,00 €
Mantelikakkua, vaahtokarkkeja, hedelmiä    
 
Macarons-leivokset  2,50 € / kpl

Jäätelöpallo   3,00 € / pallo
• Metsämarja
• Minttu-suklaa
• Pistaasi
• Vanilja
• Suklaakastike

SAMPPANJAT

Taittinger Brut Reserve 85,00 €
Chardonnay (40%) , Pinot Noir, Pinot Meunier

Mumm Cordon Rouge Brut 90,00 €
Pinot Noir 45%, Pinot Meunier30%, Chardonnay 25%

Veuve Clicquot Champagne Brut 99,00 €
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay

Dom Pérignon Champagne Brut 260,00 € / plo
Chardonnay, Pinot Noir

Jeeper Grande Reserve Blanc de Blancs Chardonnay 99,00 € / plo
Chardonnay

Jeeper Grand Rose 99,00 € / plo
Chardonnay, Pinot Noir

KUOHUVIINIT

Luna De Murviedro Brut, Spain 37,00 € / plo
Macabeo

Perelada Rosado Cava Brut, Spain 43,00 € / plo
Garnatxa, Pinot Noir, Trepat

Zonin Prosecco Cuvee 1821 brut, Italy 40,00 € / plo
Glera

 

VALKOVIINIT

Zonin Insolia Chardonnay, Sisilia, Italy 33,00 € / plo
Chardonnay

Weingut Anselmann Weissburgunder Spätlese Trocken, Pfalz, Germany 38,00 € / plo
Weissburgunder

Tuzkon riesling, Hungary 42,00 € / plo
Riesling

Gisselbrecht Pinot Gris Alsace, France 47,00 € / plo
Pinot Gris

Vionta Albariño, Riax Baixas, Spain 49,00 € / plo
Albariño

Dr. Pauly-Bergweiler Riesling Trocken, Mosel, Germany 50,00 € / plo
Riesling

Biohof Pratsch, Weinviertel, Austria 55,00 € / plo
Grûner Veltliner

Jurtschitsch Grûner Veltliner Stein, Kamptal, Austria 57,00 € / plo
Grûner Veltliner

Domaine Schlumberger, Pinot Gris Grand Cru Spiegel, Alsace, France 65,00 € / plo
Pinot Gris

Vietti Roero Arneis, Piemonte, Italy 66,00 € / plo
Arneis

Comte lafond Sancerre, Loire, France 85,00 € / plo
Sauvignon Blanc 

 

PUNAVIINIT 

Dancing Bull Zinfandel, USA, California 39,00 € / plo
Zinfandel

Tuzko Domb Cuvée,Tolnai PDO, Hungary 42,00 € / plo
Cabernet Franc, Merlot

Castello Del Poggio Barbera D`Asti, Piemonte, Italy 44,00 € / plo
Barbera

Feiler –Artinger Zweigelt, Burgenland, Austria 46,00 € / plo
Zweigelt

Torres Altos Ibericos, Rioja, Spain 50,00 € / plo
Tempranillo

Trivento Golden Reserve Malbec, Mendoza, Argentina 56,00 € / plo
Malbec

Biohof Pratsch Zweigelt Kittle, Hohenruppersdorf, Austria 65,00 € / plo
Zweigelt

Vietti Perbacco Nebbiolo, Piemonte, Italy 69,00 € / plo
Nebbiolo

Hispano+Suizas Bassus, Utiel-Requena, Spain 79,00 € / plo
Pinot Noir

Torres Mas La Plana, Catalonia, Spain 99,00 € / plo
Capernet Sauvignon

Zenato Amarone Della Valpolicella Classico, Veneto, Italy 110,00 € / plo
Corvina Veronese, Rondinella, Oselata & Croatina

 

JÄLKIRUOKAVIINIT & MUUT VIINIT

Recioto Della Valpolicella Classico, Zenato, Italy 12,00 €  / 8 cl
Corvina Veronese, Rondinella, Oselata

Kabir, Donna Fugata, Moscato di Pantelleria, Italy 10,40 € / 8 cl
Zibibbo

Emiliana Late Harvest Organic Sauvignon Blanc, Casablanca, Chile 8,00 € / 8 cl
Sauvignon Blanc, Gewürztraminer

Villa Maria Reserve Noble Riesling, New Zeland 14,40 € / 8 cl

Prestige Trockenbeerenauslese, Lenz Moser, Austria 11,20 € / 8 cl
Bouvier, Chardonnay, Welschriesling, Muskat Ottonell, Neuburger

Lakka Fortified wine, Finland 5,50 € / 8 cl
Cloudberry

Harveys Bristol Cream Sherry, Spain 6,00 € / 8 cl
Palomino, Pedro Ximénez

Osborne Porto Late Bottled Vintage 2009, Portugal 8,40 € / 8 cl
Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão, Tinta Amarela

 

OLUET / SIIDERIT / LONKEROT / ALKOHOLITTOMAT


Hanaolut 
Karhu III 0,33 l 4,6% 5,50 €
Karhu III 0,5 l 4,6% 7,50 €

Pullo-oluet
Karhu III 0,33l 4,6 % 6,30 €
Karhu IV 0,33l 5,3 % 6,60 €
Franziskaner Hefe-Weissbier 0,5l 5 % 8,70 €
Lapin panimon Aihki Dark Lager 4,6% 8,00 €
Leffe Blonde/ Brune 0,33 l 6,5 % 8,50 €
Kukko 0,33l 4,5 % 7,00 € (gluten free)
Budejovicky Budvar Premium Dark Lager 0,5l 4,7% 8,70 €
Hailuodon panimon Märzen IV 6,3% 7,50 €
Pöhjolan virmalised IPA 8,90 €

Siiderit & lonkero
Crowmoor Dry Apple 0,33l 4,7 % 7,50 €
Somersby Apple / Pear 0,33l 4,5 % 7,50 €
Sinebrychoff classic long drink 0,33l 5,5 % 7,50 €

Alkoholittomat
Vesi 1,00 €
Fanta, Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Sprite zero
Mehu
Omena, appelsiini, karpalo, ananas 
Pieni 2,60 €
Iso  4,20 €

Kivennäisvesi 0,33l 4,00 €
Bon aqua Vichy 0,25 l / Sprite 0,25 l 3,00 €

Olut tumma / vaalea 4,40 €
Siideri 4,60 €
Valkoviini / Punaviini 12 cl 4,50 €

Pöytävaraustiedustelu

Pöytävaraus puhelimitse 016 6510 600
Myyntipalvelu puh. 016 6510 500

*****

Pöytävarautiedustelu alla olevalla lomakkeella.

Pöytävaraus on voimassa vasta kun myyntipalvelumme on vahvistanut pöytävarauksenne!

Myyntipalvelu on avoinna ma-pe klo 9:00 - 16:30.

Ravintolapalvelujen varaus on voimassa varattaessa ilmoitetulla henkilömäärällä, jota tilaaja voi tarkentaa kaksi (2) viikkoa ennen tilaisuutta, kuitenkin niin että +/- 20% muutoksen voi esittää vielä yksi (1) viikko ennen tilaisuutta ja +/- 10% muutoksen kaksi (2) vuorokautta ennen tilaisuutta.

Varaus- ja peruutusehdot

  • :