Ravintola Sapuška

Info
Ruokalista
Viinilista
Pöytävaraukset

Alppien tunnelmaa keskellä kylää

Ravintola Sapuska lähtee Alppien kiertomatkalle. Keskellä kylää Levin Torilla sijaitseva Hullu Poron ravintola tarjoaa tänä talvena klassikkoja Sveitsin ja Itävallan keittiöistä. Maukkaat fonduet ja hiiligrillatut lihat ovat pääosassa uusitun Sapuskan ruokalistalla.

Yhteystiedot

Suora puhelinnumero ravintolan aukioloaikana 040 714 8866

Sapuska sijaitsee Levin Torilla Rakennus Loimu

Postiosoite:  Hiihtäjänkuja 10
99130 Levi

Pöytävaraukset

Puh. 016 6510 600 tai 016 6510 100

Aukioloajat

Avoinna 17.2. – 16.4.2017
Joka päivä klo 17.00 – 23.00

Avoinna 17.4. – 30.4.2017
ti – la klo 18.00 – 23.00

Suljettuna 1.5. – 31.8.2017

Alkuruoat


Appenzellin kurpitsakeittoa ja tryffeliä (VL, G)    15 €

Rillette porosta ja ankanmaksasta, makeaa omenaa ja macadamia pähkinää    16 €

Maustepaahdettua lohta, katkaravunpyrstöjä ja simpukkavaahtoa    16 €

 

 

Sapuskan fonduet

Fonduet valmistetaan aina min. 2 henkilölle.

Juusto Fondue (L)    16 € / hlö
Juusto fondueta suosittelemme alkuruoaksi. Vaikka fondue onkin peri sveitsiläinen ruoka
halusimme valmistaa tämän Alppi-keittiöiden herkun Sapuskan omalla reseptillä suomalaisista juustoista. Tarjoillaan kasvisten ja patongin kera.

Fondue Chinoise (VL, G) 27,50 € / hlö
Härkää ja lammasta kypsennettäväksi mausteisessa lihaliemessä.
Tarjoillaan ranskalaisten, Sapuskan salaatin, Dijon-majoneesin, aiolin, béarnaisekastikkeen ja kasvisten kera.

Salaatit


Savulohta ja katkarapuja    19 €
Romaine-salaattia, kananmunaa, rapeaa lehtikaalta ja kermaviiliä

Palvattua ankkaa ja Schwartzwaldin kinkkua    19 €
Rapeita salaatteja,  marinoitua puikulaperunaa, punasipulia, vihreää parsaa ja vadelma vinaigrettea

Aidosta elävän tulen puuhiiligrillistä


• Sapuskan kasvispihvi             19 €
Papuja, siitakesientä ja pähkinää

• Naapurin maalaiskananpojan rinta    18 €

• Grillipihvi (200 g) kotimaisesta härän ulkofileestä    28 €

• Grillattua kotimaista härän sisäfileetä (200g)    33 €

• Mureaksi haudutettu ja grillattu kokonainen karitsanpotka    24 €

• Tirolilista valkosipulipossua rullalla        25 €
   
• Iberico possunniskaa    25 €
    
• Roslundin maalaismakkarat    20 €

Tarjoillaan béarnaise- ja punaviinikastikkeiden kanssa ja valintasi mukaan joko sveitsiläisen perunagratiinin,
maalaisranskalaisten tai lisukesalaatin kera.
 

Kalaruoka


Paistettua turskaa, muhennettua perunaa ja hummerikastiketta (VL, G)    28 €

HAMBURGER


Raclette Hamburger    18 €
Briossi-sämpylän välissä hiiligrillattu Lappilaisen härän täyslihapihvi (150 gr. ),
Raclette-juustoa, tomaattia, chorizoa, punasipulihilloketta, aiolia, rucolaa ja ranskalaisia

Jälkiruoat


Sapuskan sitruunapiiras, metsämarjoja ja marenkia (VL)        11 €

Créme brûlée ja mansikkasorbettia  (VL)    11 €

Suklaa fondue    (L)                15 €
Mantelikakkua, vaahtokarkkeja ja hedelmiä

Macarons-leivokset                   2,50 € kpl

Jäätelöpallo                      3 € / pallo
• Metsämarja
• Minttu-suklaa
• Pistaasi
• Vanilja

SAMPPANJAT

Taittinger Brut Reserve        85 € / plo
Mumm Cordon Rouge Brut        90 € / plo
Ruinart Blanc de Blanc        120 € / plo
Moët&Chandon Grand Vintage Rose        140 € / plo
Bollinger La Grande Annee        198 € / plo
Veuve Cliquot La Grande Dame        310 € / plo
Dom Pérignon         260 € / plo

KUOHUVIINIT  

Luna De Murviedro Brut, Spain    6,00 € / 12 cl    37 € / plo
Carrington Vintage Brut, Orlando Wines, Australia    41 € / plo
La Jara Organic Prosecco Brut, Italy    7,20 € / 12 cl    45 € / plo
Perelada Rosado Cava Brut        43 € / plo

VALKOVIINIT

Dourthe No 1 Sauvignon, Bordeaux    8,60 € / 16 cl    40 € / plo
France. Sauvignon Blanc

Jacob ´s Creek Classic Riesling    7,50 € / 16 cl    35 € / plo
South Eastern Australia, Australia. Riesling

Meinkland Somlo, Burgenland        45 € / plo
Austria. Hárslevelü, Juhfark, Olaszriesling

Anselmann Weissburgunder, Pfalz    8,10 € / 16 cl   38 € / plo
Germany. Weissburgunder

Gisselbrecht Pinot Gris, Alsace    9,90 € / 16 cl    46 € / plo
France. Pinot Gris

Vionta Albariño, Riax Baixas        49 € / plo
Spain. Albariño

Biohof Pratsch, Weinviertel Austria    11,70 € / 16 cl    55 € / plo
Grüner Veltliner

Domaine Schlumberger, Riesling Les Princes Abbes, Alsace    59 € / plo
France. Riesling

Domaine Schlumberger, Pinot Gris Grand Cru Spiegel, Alsace    65 € / plo
France. Pinot Gris

Jurtchitsch Grüner Veltliner Stein, Kamptal, Niederösterreich   57 € / plo
Austria, Grüner Veltliner

Hispano+Suizas Impromptu, Utiel-Requena        76 € / plo
Spain, Sauvignon Blanc

PUNAVIINIT


Gnarly Head Petite Sirah, California     8,30 € / 16 cl    39 € / plo
United States, Petit Sirah

Castello Del Poggio Barbera D`Asti, Piemonte  9,45 €/ 16 cl      44 € / plo
Italy. Barbera

Torres Gran Sangre De Toro Reserva, Catalonia        48 € / plo
Spain. Syrah, Carinena, Garnacha

Torres Ibêricos Crianca, Rioja        50 € / plo
Spain. Tempranillo

Jacob’s Creek Reserve Shiraz, Barossa Valley        47 € / plo
Australia, Shiraz

Trivento Golden Reserve Malbec, Mendoza    12,00 € / 16 cl   56 € / plo
Argentina. Malbec

Vietti Perbacco Nebbiolo, Piemonte    14,75 € / 16 cl    69 € / plo
Italy. Nebbiolo

Hispano+Suizas Bassus, Utiel-Requena        79 € / plo
Pinot Noir

Torres Mas La Plana, Catalonia        89 € / plo
Spain. Capernet Sauvignon

Angelo Gaja Promis, Tuscany        102 € / plo
Italy. Merlot, Syrah, Sangiovese

Zenato Amarone Della Valpolicella Classico, Veneto    110 € / plo
Italy. Corvina Veronese, Rondinella, Oselata & Croatina

 

JÄLKIRUOKAVIINIT


Recioto  Della Valpolicella Classico     12 € / 8 cl    75 € / plo
Zenato, Italy 50cl. Corvina Veronese, Rondinella, Oselata

Kabir, Donna Fugata, Moscato di Pantelleria    10,40 € / 8 cl    49 € / plo
Zibibbo. Italy

Prestige Trockenbeerenauslese, Lenz Moser    11,20 € / 8 cl    52  € / plo
Bouvier, Chardonnay, Welschriesling, Muskat Ottonell, Neuburger. Austria

Red Leaf Vidal Icewine, Niagara Peninsula        55  € / plo
Canada, Vidal

Lakka Fortified wine, Finland    5,50 € / 8 cl   51 € / plo
Cloudberry

Mesimarja Fortified Wine, Finland    5,50 € / 8 cl    51 € / plo
Arctic bramble

Pöytävaraustiedustelu

Pöytävaraus puhelimitse 016 6510 600
Myyntipalvelu puh. 016 6510 500

*****

Pöytävarautiedustelu alla olevalla lomakkeella.

Pöytävaraus on voimassa vasta kun myyntipalvelumme on vahvistanut pöytävarauksenne!

Myyntipalvelu on avoinna ma klo 9:00 - 16:30, ti - pe klo 9:00 - 18:00, la klo 12:00 - 18:00, su suljettu.

Ravintolapalvelujen varaus on voimassa varattaessa ilmoitetulla henkilömäärällä, jota tilaaja voi tarkentaa kaksi (2) viikkoa ennen tilaisuutta, kuitenkin niin että +/- 20% muutoksen voi esittää vielä yksi (1) viikko ennen tilaisuutta ja +/- 10% muutoksen kaksi (2) vuorokautta ennen tilaisuutta.

  • :