Ravintola Sapuska

Alkuruoat

Hummerikeitto, “crab cake” ja muhennettua taskurapua 16,00 €

Arancini täytteenä kanttarelleja ja parmesanjuustoa 12,00 €

Gratinoitua Camenbert-juustoa, hapanjuurileipää, karpaloa ja pähkinää 14,00 €

Sapuskan valkosipulietanat, chorizoa ja Roquefort-juustoa 15,00 €

Härkä pastrami, linnunmaksa tuulihattuja ja tryffeli-majoneesia 14,00 €

Charcuterie - leikkeleitä lihakaapistamme ja pikkelssejä 17,00 €

Sapuskan fonduet

Fonduet valmistetaan aina min. 2 henkilölle.

Juustofondue 18,00 € / hlö
Suosittelemme alkuruoaksi. Tarjoillaan kasvisten ja hapanjuurileivän kera.

Fondue Chinoise (VL, G) 29,00 € / hlö
Härkän ja lampaan fileetä kypsennettäväksi vahvassa lihaliemessä.
Tarjoillaan ranskalaisten, Sapuskan salaatin, aiolin, Béarnaise-kastikkeen ja kasvisten kera

Dry Ager mureutuskaapista

Härän entrecôte 250gr 38,00 €
Grillattua tomaattia ja herkkusieniä, paahdettua perunaa ja madeira-kastiketta

Puuhiiliuunin Spesiaalit

Grillattua portonello sientä 21,00 €
Lehtikaalipestoa, friteerattua bataattia ja soijajogurttia

Sapuskan rapuruukku 24,00 €
Ravunpyrstöjä, hummerivoita, ranskalaisia ja aiolia

”Coq Au Vin” Sapuskan tapaan 22,00 €
Hiiligrillattua kananpojanpaistia, pikkusipuleita, herkkusieniä, viinikastiketta ja krokettiperunaa

Grillattua ylikypsää karitsan potka 28,00 €
Cassoulet papuja, dijon-sinapilla maustettua perunapyrettä ja madeira-kastiketta

Grillipihvi 29,00 €
Marmoroitunutta härän ulkofileetä 200gr, bearnaise-kastiketta ja ranskanperunoita

Jälkiruoat

Rosmariini Crème brûlée ja vadelmaa 10,00 €

Kirsikka “pannukakku” ja vaniljajäätelöä 12,00 €

Suklaa fondant ja mantelijäätelöä 14,00 €

Jäätelöt ja sorbetit 3,00 € / kpl
• Suklaarouhe
• Vanilja
• Metsämarja
• Minttu-suklaa
• Vadelmasorbet

SAMPPANJAT

Charles Heidsieck Brut Réserve 14,50 € / 12 cl 90,00 € / plo

Mumm Cordon Rouge Brut 90,00 € / plo

Jeeper Grand Rosé 99,00 € / plo

Jeeper Grande Réserve Blanc de Blancs Chardonnay 99,00 € / plo

Taittinger Comtes De Champagne Blanc de Blancs Brut 235,00 € / plo

Dom Pérignon Champagne Brut 260,00 € / plo

KUOHUVIINIT

Jaume Serra Organic Cava Brut, Spain 6,00 € / 12 cl  37,00 € / plo
Macabeo

Perelada Rosado Cava Brut, Spain 45,00 € / plo
Garnatxa, Pinot Noir, Trepat

Martini Brut, Italy 40,00 € / plo
Chardonnay, Glera

La Jara Organic Prosecco Brut, Italy 7,20 € 12 cl  45,00 € / plo
Glera

Zenato Lugana Metodo Classico Brut, Italy 65,00 € / plo
Trebbiano de Lugana

ROSÈ VIINI

Bardolino Chiaretto Rosé, Zenato, Veneto IGT 39,00 € / plo
Corvina, Rondinella, Merlot

VALKOVIINIT

France
Bourgogne Peti Chablis, WIllian Fevre 63,00 € / plo
Chardonnay

Bourgogne Chablis Grand Cru Valmur, Jean Collet & Fils 166,00 € / plo
Chardonnay

Loire Comte Lafond Sancerre, De Ladoucette 85,00 € / plo
Sauvignon Blanc

Alsace Pfaff Pinot Gris, La Cave des Vignerons de Pfaffenheim 48,00 € / plo
Pinot Gris

Alsace Gisselbrecht Riesling, Willy Grisselbrecht 42,00 € / plo
Riesling

Austria
Biohof Pratsch Grûner Veltliner, Weinviertel 55,00 € / plo
Grûner Veltliner

Jurtschitsch Grûner Veltliner Stein, Kamptal, Niederösterreich 59,00 € / plo
Grûner Veltliner

Italy
Lugana San Benedetto, Zenato, Veneto 51,00 € / plo
Trebbiano Di Lugana

Vietti Roero Arneis, Piemonte 66,00 € / plo
Arneis

Spain
Vionta Albariño, Bodegas Vionta, Do Rias Baixas 49,00 € / plo
Albariño

Bodegas Hispano+Suizas Impromptu Utiel Requena 82,00 € / plo
Sauvignon Blanc

Germany
Weingut Anselmann Weissburgunder spätlese Trocken, Anselmann, Pfalz 38,00 € / plo
Weissburgunder

Riesling vom Kalkstein, Reh Kenderman, Qualitätswein Pfalz 44,00 € / plo
Riesling

New Zealand
Villa Maria Private Bin Organic Sauvignon Blanc, Malborough 46,00 € / plo
Sauvignon Blanc

United States
Chateau Ste Michelle Riesling,  Ste Michelle Wine Estate, Columbia Valley 43,00 € / plo
Reisling

Vintner’s Reserve Chardonnay, Kengall-Jackson, California 73,00 € / plo
Chardonnay

PUNAVIINIT

France
Rhone Châteauneuf-du-Pape rouge, Xavier 89,00 € / plo
Grenache Noir, Mourvédre, Syrah

Rhone  Guigal Grozes-Hermitage, Etienne Guigal 67,00 € / plo
Syrah

Bourgogne Retours Des Flanders Vielles Vignes, Régnard 64,00 € / plo
Pinot Noir

Italy
Zenato Veneto Rosso Parziale Appassiamento, Veneto 38,00 € / plo
Corvina Veronese 40%, Merlot 40%, Cabernet Sauvignon 20%

Col di Sasso, Castello Banfi, IGT Toscana 39,00 € / plo
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot

Vietti Perbacco Nebbiolo, Piemonte 69,00 € / plo
Nebbiolo

Zenato Amarone Della Valpolicella Classico, Veneto 110,00 € / plo
Corvina Veronese, Rondinella, Oselata & Croatina

Antinori Solaia, Antinori, IGT Toscana 290,00 € / plo
Cabernet Sauvignon 75%, Sangiovese 20%, Cabernet Franc 5%

Spain
CVNE Crianza, Rioja 42,00 € / plo  Magnum 82,00 € / plo
Temparanillo 85%, Garnacha Tinto & Mazuelo 15% 

Torres Gran Coronas Reserva, Catalonia 52,00 € / plo
Cabernet Sauvignon, Tempranillo

Austria
Biohof Pratsch Zweigelt Kittle, Hohenruppersdorf 65,00 € / plo
Zweigelt

Argentina
Norton Reserva Malbec, Bodega Norton, Mendoza 54,00 € / plo
Malbec

Chile
Tapali Reserva Carmenére, Viña Tabali, Valle de Cachapoal 46,00 € / plo
Carmenére

Don Melchor, Concha y Toro, Puenta Alto 110,00 € / plo
Cabernet Sauvignon

New Zealand
Villa Maria Private Bin Pinot Noir, Villa Maria Estate, Malborough 50,00 € / plo
Pinot Noir

United States
3 Finger Jack Old Vine Zinfandel, Delicato Family Vineyards 61,00 € / plo
Zinfandel

JÄLKIRUOKAVIINIT & MUUT VIINIT

Bandi Rosa Regale Brachetto d´Acqui, Italy 7,05 €  / 8 cl
Brachetto d´Acqui

Kabir, Donna Fugata, Moscato di Pantelleria, Italy 11,80 € / 8 cl
Zibibbo

Villa Maria Reserve Noble Riesling, New Zeland 14,40 € / 8 cl

Lakka Fortified wine, Finland 5,50 € / 8 cl
Cloudberry

Harveys Bristol Cream Sherry, Spain 6,00 € / 8 cl
Palomino, Pedro Ximénez

Osborne Porto Late Bottled Vintage 2009, Portugal 8,40 € / 8 cl
Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Roriz, Tinta Barroca,
Tinto Cão, Tinta Amarela