Ravintola Ämmilä

Info
Ruokalista
Viinilista
Pöytävaraukset

Ravintola Ämmilä – Perinteistä lähiruokaa modernilla otteella

Hullu Poron Ämmilä on toiminut vuodesta jo 2007 ja ravintola on tullut vuosien saatossa tunnetuksi rehdistä ja rehellisestä Lappi á la carte ruoasta. Päivittyneen á la carte listan perustan muodostavat lähialueiden tuottajien taatusti puhtaat ja erinomaiset raaka-aineet. Listalta löytyy Miekojärven kuhaa, ansapyydettyä riekkoa Enontekiöltä ja lähipalkisten poroa monessa eri muodossa. Yksi ravintolan erikoisuuksia on Possujuhlat. Annos tarjotaan kuumalta valurautaparilalta ja siinä on kotimaista rypsipossua eri tavoin valmistettuna.

Ämmilässä lapset syövät – 50 % ja kaikki ravintolan annokset löytyvät myös lasten kokoisena. Syömisen lomassa lapset voivat pistäytyä pelinurkkausessa, jolloin aikuisella jää aikaa nauttia toistensa seurasta.


Ämmilän lounas ja sunnuntain Lappipöytäkruunaavat monen Levin kävijän päivän.

Lounas maanantai – lauantai klo 11 -15. Hinta 14 €
Alkuruokana monipuolinen salaattibuffet, leipää ja levitteitä.
Vaihtuva pääruoka. Myös kasvivaihtoehto.
Vaihtuva jälkiruoka.
Kahvi ja tee.

Lappipöytä sunnuntaisin klo 11 -15. Hinta 18 €
Alkuruokana monipuolinen salaattibuffet, leipää ja levitteitä.
Pääruokana riistakäristystä, Kammin poromakkaraa ja lohta noutopöydästä.
Jälkiruokana mustikkapiirakkaa, vaniljakastiketta sekä lapinmarjakiisseliä ja kermavaahtoa.
Kahvi ja tee.

Tarjoillaan ravintolan aukiollessa. Tarkista aukiolojat alta.


”Tästä se maailman valloitus alkaa”
  – Sano Ämmi ku puikuloita kuori

Yhteystiedot

Ravintola Ämmilä
Rakkavaarantie 5
99130 Levi

Ravintolan aukioloaikana puh. 040 714 8894


Pöytävaraukset

puh. 016 6510 600

Aukioloajat

Suljettu 21.5. –  30.8.2018

Avoinna 31.8. – 22.9.2018
Lounas päivittäin klo 11.00 – 15.00
Sunnuntaisin Lappipöytä klo 11.00 – 15.00
Á la carte päivittäin klo 15.00 – 23.00

23.9. – 31.10.2018
Á la carte päivittäin klo 15.00 – 23.00
(lokakuussa ei lounasta)

1.11.2018 alkanen
Lounas päivittäin klo 11.00 – 15.00
Sunnuntaisin Lappipöytä klo 11.00 – 15.00
Á la carte päivittäin klo 15.00 – 23.00

 

Ämmilän á la carte
Kesä 2018

Ämmin etiäiset

TATTIKEITTO (VL, G) 15,00 €
Käristettyä tattia, lehtikaalta ja suolattuja männynsiemeniä

BLINI (VL)
• Sateenkaariraudun mätiä, sipulia ja vuolukermaa 18,50 €
• Kotasavustettua poronpaistia ja marinoitua punasipulia 18,50 €

KUUSI & RAUTU (L, G) 15,00 €
Kuusenkerkällä graavattua rautua, pikkelöityjä juureksia ja purjontuhkaa

Pääruoat

NYHTÖKAURA (VL) 22,00 €
Nyhtökaurakäristystä, palsternakkaa ja pikkelöityjä rouskuja

TUNTURIRAUTU (VL, G) 28,00 €
Miedosti savustettua rautua, puikulaperunapaistosta ja korvasienikastiketta

KUNNON PIPPURIPIHVI (VL, G) 34,00 €
200 gr kotimaista häränsisäfilettä, pippurituorejuustoa,
vanhanajan pippurikastiketta ja friteerattua puikulaperunaa

LEHTIPIHVI (VL, G)
Äijin lehtipihvi 200 gr, friteerattua puikulaperunaa ja rosmariinisuolaa.
Tarjoillaan joko
- Savuporotuorejuustolla 29,50 €
- Ämmilän maustevoilla 28,50 €

KÄRISTYS (L, G) 28,50 €
Poronkäristystä, pottuvoita, puolukkaa ja suolakurkkua

POROBURGER (L) 20,00 €
Poron paistijauhelihasta valmistettu pihvi, leipäjuustoa, paahdettua sipulia,
majoneesia ja puolukka kompottia lisäksi puikulaperunaa ja rosmariinisuolaa

Jälkiruokia

”Ku iloittelee pienistä asioista, voi iloita usseinki”

PANNUKAKKUA (VL) 10,00 €
Salaisella reseptillä valmistettua pannukakkua, marjahilloa ja kermavaahtoa

KARPALOA, SUKLAATA JA TUOREJUUSTOA (VL) 11,00 €
Suklaatuorejuustokakkua, karpaloa ja rapeaa kauraa

HILLAA JA KERMAVAAHTOA (L, G) 9,00 €

LEIPÄJUUSTO (VL, G) 12,50 €
Leipäjuustoa, karamellikastiketta ja hillasorbettia

HILLASORBETTI (L, G) 6,50 €

ÄMMILÄN JÄÄTELÖ (VL, G) 3,00 € / pallo
Lapinlehmän maidosta Ämmilän omalla reseptillä valmistetut jäätelöt
Vanilja / Suklaa /  Karpalo-kinuski 

Lisämaksusta vaikkapa jälkiruokiin
hillat eli lakat + 2 €

 

Lapset syö sammaa pääruokaa ku aikuset, vain puolet halvemmalla ja puolet pienempiä annoksia. Kysäse eri lisukevaihtoehtoja.


 

”En koskaan ajattele tulevaisuutta. Se tulee kyllin pian”
”Ku iloittelee pienistä asioista, voi iloita usseinki”
“Hymy on ikkuna, josta näkkee, että syän on kotona”
”Nämä saapi ja kuuluu nauttia aina pikkumukin kanssa”

Valkoista Viintä

Etelä-Afrikka Bellingham Pear Tree White 7,70 € / 16 cl  36,00 €  / plo
South-Africa Chenin Blanc 80 %, Viognier 20 %
Kuiva, pirteän hapokas. Monipuolinen, runsaan hedelmäinen viini.


Itävalta Jurtschitsch Stein Gruner Veltliner 12,15 € / 16 cl  57,00 €  / plo
Austria 100 % Grüner Veltliner. LUOMU
Kamptal Kuiva, pirskahtelevan hapokas ja raikkaan rypäleinen maku on eloisa ja
Niederösterreich hieman mausteinen.


Espanja Vionta Albariño 10,40 € / 16 cl  49,00 € / plo
Spain Albariño 100 %
Rias Hedelmäinen ja pehmeä, miellyttävät hapot. Monikäyttöinen viini Ämmin herkuille.
Baixas


Ranska Gisselbrecht Riesling Tradition 47,00 € / plo
France Raikkaan hapokas ja hedelmäinen maku,
jossa aavistus sitrusta, vihreää omenaa ja pähkinää.

 

Italia Zenato Pinot Grigio 45,00 € / plo
Italy Pinot Grigio
Kuiva, hapokas, sitruksinen, kevyen päärynäinen, yrttinen, hennon mausteinen


Espanja Bodegas Hispano+Suizas impromptu sauvignon blanc 82,00 € / plo
Spain Sauvignon Blanc 100%
Kuiva, hapokas, hedelmäinen, yrttinen, mausteinen. Pitkä jälkimaku.

 

Punaista Viintä

 

Etelä-Afrikka Bellingham Big Oak Red 7,70 € / 16 cl  36,00 € / plo
South-Africa Shiraz 60 %, Cabernet Sauvignon 40 %
Keskitäyteläinen, tammipuun varjossa kypsynyt monipuolinen viini.


USA Dancing Bull Zinfandel 8,35 € / 16 cl  39,00 € / plo
California Täyteläinen, keskitanniininen, karpaloinen, hennon vaniljainen,
Central valley hillomainen, lämmin ja mausteinen.

Italia Masi Serego Alighieri BellOvile Organic 10,25 € / 16 cl  48,00 € / plo
Italy Keskitäyteläinen, keskitanniininen, marjainen, mausteinen, aromikas
Toscana

Argentiina Norton Reserva Malbec 52,00 € / plo
Luján de Malbec 100%
Cuyo, Erittäin täyteläinen. Liharuokien viini, parhaimmillaan paistetun naudan tai riistan kanssa
Mendoza

Ranska Maison Bouachon Crozes -Hermitage La Maurelle 65,00 € / plo
France Syrah 100 %
Rhóne Tuoksu on intensiviisen hedelmäinen, tummaa kirsikkaa ja luumua ja yrttisyyttä.
Maku on pehmeä ja raikas, siitä löytyy sokeroitua hedelmää ja lakritsia.
Tanniinit ovat silkkiset ja pehmeät.

Italia Zenato Ripassa Valpolicella 62,00 € / plo
Italy Corvina Veronese 80 %, Rondinella 10 %, Oseleta & Croatina 10 %
DOC Syvä rubiininpunainen väri. Intensiivinen, jopa luumuisa tuoksu.
Valpolicella Maku täyteläinen ja mehevä ns. “pikku-Amarone”.
Veneto Punainen liha suorastaan vaatii tätä kumppanikseen.

Espanja Torres Mas La Plana 89,00 € / plo
Spain Cabernet sauvignon
Katalonia Erittäin täyteläinen, tanniininen, tumman luumuinen, kirsikkainen, herukkainen,
mausteinen, tamminen, nahkainen, roteva

Uusi-Seelanti Clos Henri Pinot Noir 91,00 € / plo
New Zealand Keskitäyteläinen, keskitanniininen, mausteinen, mokkainen runsas.
Tuoksussa mustaherukkaa herkkusieniä, tammea ja kypsiä hedelmiä.

Italia Tommasi Amarone 110,00 € / plo
Italy Corvina Veronese (65 %), Rondinella (30 %), Molinara (5 %)
Veneto Täyteläinen, tanniininen, kirsikkainen, viikunainen, kevyen tanniinen, mausteinen,
tamminen, runsas, lämmin

 

Roseeviiniä

Italia    Zenato Bardolino Chiaretti Rose     7,85 € / 16 cl 37,00 € / plo
Italy    Corvina 65%, Rondinella 25%, Merlot 10%
Salaateille, vaalealle lihalle ja grillatulle kalalle. Keskitäyteläinen, miellyttävän marjaisa ja raikkaan hapokas. Jälkimaussa mantelia ja kesäisiä marjoja.

Kuohuviinit

Espanja    Luna de Murviedro Brut Cava    6,00 € / 12 cl   37,00 € / plo
Kuiva, tasapainoinen. Pitkä maku. Ihanteellinen aperitiivi.

Italia    Zonin Prosecco Cuvee 1821 brut    40,00 € / 0,75 l plo
Korkealaatuinen raikas prosecco, joka toimii tunnelman nostattajana ja alkumaljana.

Espanja    Perelada Rosado Cava Brut         38,00 € / plo
DO Cava. Garnatxa 74%, Pinot Noir 18%, Trepat 8%
Monipuolinen ja hedelmäinen makumaailma. Herkullinen hento makea marjaisuus, joka hyvän hapokkuuden kera luo tasapainoisen rakenteen.

Shampanjat

Ranska    Mumm Gordon Rouge Brut  90,00 € / plo  47,00 € / 0,375 l
Pinot Noit, Pinot Meunier, Chardonnay
Täyteläinen, pehmeän happoinen, tasapainoinen. Pitkä jälkimaku. Kilistelyyn, kalan kaveriksi tai jälkiruoille.

Ranska     Taittinger Brut Reserva 85,00 € / plo
Erittäin kuiva, keskitäyteläinen, mineraalinen, kevyen paahteinen, tasapainoinen. Loistava seurusteluun tai rasvaisen kalan kumppaniksi.

Ranska    Veuve Clicquot Brut     99,00 € / plo
Pinot Noit, Pinot Meunier, Chardonnay
Erittäin kuiva ja hapokas.

Ranska    Dom Perignon 2002     260,00 € / plo
Moët & Chandon, Chardonnay, Pinot Noit

Ranska Charles Heidsieck Brut Reserve 90,00 € / plo
France Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
Kuiva, runsas ja monipuolinen maku on sopivan hapokas ja tasapainoinen.
Pitkä, monivivahteinen jälkimaku.

 

Makiaa viiniä

Espanja    Dulce de Murviedro   40,00 € / plo
Moscatel 100 %
Makea ja silkkisen pehmeä. Nouseva hapokkuus, jossa makeaa sitrushedelmää. Kuin luotu pari Ämmin jälkiruokaherkuille. Sokeria 105 g / l

Itävalta    Lenz Moser Prestige    52,00 € / plo
Trockenberenauslese Lenz Moser, Burgenland
Bouvier, Chardonnay, Welschriesling, Muscat Ottonell
Upea ja tasapainoinen makea ja hapokas viini. Makeimmille jälkiruoille. Sokeria 200 g / l

Kanada    Red leaf Vidal Ice wine       55,00 € / plo
Vidal
Puhdaspiirteisen hedelmäinen ja raikas tuoksu. Siinä on kypsää appelsiinia, persikkaa, mangoa ja karamellisoitua ananastakin.
Tiiviistä ja syvästä mausta voi erottaa uuniomenan ja hunajan aromeja. Intensiivinen kokonaisuus ryhdittyy eloisan hapokkuuden ansiosta.
Kokonaisuus jättää erittäin pitkän, muun muassa punaisen omenan kuoria ja ruusua aromeiltaan muistuttavan jälkivaikutelman.

Muut viinit

Argentiina    Malamado Malber    6,70 € / 8 cl   
Macabeo 100 %
Portviinityyppinen väkevöity viini. Täyteläinen, runsas ja makea. Toimii jälkiruokana itsessään.

Espanja    Osborne Porto Late Bottled Vintage 2009    8,40 € / 8 cl   
Macabeo 100 % PORT
Kullanruskea, kirkas, runsas, tasapainoinen. Suklaalle tai kahvin kera nautittavaksi.

Espanja    Harveys Bristol Cream Sherry    6,00 € / 8 cl   
Palomino, Pedro Ziménez
Ruskea, makea, rusinainen, kevyen viikunainen, mantelinen.

Suomi    Lakka Fortified Wine    5,50 € / 8 cl  
Kullankeltainen, makea, runsaan lakkainen. Jälkiruoka- ja seurusteluviini.

Suomi    Mesimarja Fortified Wine    5,50 € / 8 cl 
Punaruskea, makea, täyteläinen, mausteinen (Vermutti, piparminttu), marjaisa (puna- ja mustaherukka, karpalo, puolukka, vadelma, mesimarja) väkevä viini.
Jälkiruoka- ja seurusteluviini.

Pöytävaraustiedustelu

Pöytävaraus puhelimitse 016 6510 600
Myyntipalvelu puh. 016 6510 500

*****

Pöytävarautiedustelu alla olevalla lomakkeella.

Pöytävaraus on voimassa vasta kun myyntipalvelumme on vahvistanut pöytävarauksenne!

Myyntipalvelu on avoinna ma-pe klo 9:00 - 16:30.

Ravintolapalvelujen varaus on voimassa varattaessa ilmoitetulla henkilömäärällä, jota tilaaja voi tarkentaa kaksi (2) viikkoa ennen tilaisuutta, kuitenkin niin että +/- 20% muutoksen voi esittää vielä yksi (1) viikko ennen tilaisuutta ja +/- 10% muutoksen kaksi (2) vuorokautta ennen tilaisuutta.

Varaus- ja peruutusehdot

  • :