Ravintola Ämmilä

Info
Ruokalista
Viinilista
Pöytävaraukset

Ravintola Ämmilä – rehtiä ja rentoa meininkiä

Ämmilä tuo enstisajana takaisin ravintolamaailmaan. Ämmilä on rento ja kodikas mummolahenkeen sisustettu ravintola, jonne voit tulla syömään, juomaan ja seurustelemaan juuri sellaisena kuin olet. Ämmilässä saat erinomaista ruokaa ja annokset ovat reilunkokoiset aivan kuin mummolassa.

Laadukas à la carte -lista tarjoaa klassikkoannoksia. Lounasaikaan Ämmilässä on tarjolla kotiruokalounas buffetpöydässä. Sunnuntaisin tarjolla on Lappipöytä.

Lounas ma – la klo 11 -15. Hinta 14 €

Lappipöytä su klo 11 -15. Hinta 18 €
Alkuruokana monipuolinen salaattibuffet, leipää ja levitteitä.
Pääruokana riistakäristystä, Kammin poromakkaraa ja lohta noutopöydästä.
Jälkiruokana mustikkapiirakkaa, vaniljakastiketta sekä lapinmarjakiisseliä ja kermavaahtoa.

”Tästä se maailman valloitus alkaa”
  – Sano Ämmi ku puikuloita kuori

Yhteystiedot

Ravintola Ämmilä
Rakkavaarantie 5
99130 Levi

Ravintolan aukioloaikana puh. 040 714 8894


Pöytävaraukset

puh. 016 6510 600

Aukioloajat

Avoinna 3.11.2016 – 30.4.2017
Lounas maanantai – lauantai klo 11.00 – 15.00
Sunnuntaisin Lappipöytä klo 11.00 – 15.00
Á la carte päivittäin klo 15.00 – 23.00

Ämmilän á la carte 2016 - 2017

Lappilainen korvasienikeitto hienosti sherryllä maustettuna (VL)        12,50 € / 15,50 €
Mallasleipää ja kirnuvoita

Kuusenkerkällä graavattua tunturirautua, tillikreemiä ja mummon kurkkuja (L)    14,00 €

Riimisuolattua poronpaistia, Mes-juustoa, pihlajanmarjaa ja marinoituja rouskuja (VL)    15,50 €

Ämmilän Etanat    14,50 €
Savujuustolla, yrteillä ja valkosipulilla kuorrutettuja etanoita ja talon leipää (VL)

Ämmilän perinteiset tattariblinit (VL)

 ”Nämä saapi ja kuuluu nauttia aina pikkumukin kanssa”

Sateenkaariraudun mätiä, sipulia ja vuolukermaa    16,50 €

Siian mätiä, sipulia ja vuolukermaa    18,50 €

Katkarapu Skagen ja marinoitua punasipulia    14,50 €

Savuporoa, tuorejuustoa, sipulia ja suolakurkkua    15,50 €

Ämmin sienisalaattia, marinoitua punasipulia ja marinoituja metsäsieniä    14,50 €

Pääruoat

“Hymy on ikkuna, josta näkkee, että syän on kotona”

Nyhtökaurakäristys, palsternakkapyrettä ja puolukkakaalisalaattia (VL)    18,00 €

Miedosti savustettua rautua, korvasienikastiketta ja Puikula-perunapaistosta (VL,G)    27,50 €

Wanhanajan pippuripihvi 200 gr. härän sisäfileestä (VL, G)    33,00 €
Hullu Poron perinteistä pippurikastiketta, pippurituorejuustoa ja yrtti-valkosipuliperunoita

Äijin Lehtipihvi 200 gr, friteerattua puikulaperunaa ja rosmariinisuolaa (VL,G)            
Tarjoillaan joko savuporotuorejuustolla tai Ämmilän maustevoin kera    29,50 € / 28,50 €

Perinteinen Wienerleike (VL)        27,50 €
Ohueksi nuijittu ja sitten paneroitu possunleike, tarjoillaan perunamuusin kanssa

Ämmilän possujuhlat (VL)        28,00 € / hlö
Oluessa ylikypsäksi haudutettua kylkeä, palvattua niskaa ja makkaraa,
tarjoillaan haudutetun punakaalin, muhennetun perunan ja olutsinapin kera
Valmistetaan minimi 2 henkilölle.

Pororuokia


Pariloitua poron maksaa    19,00 €    
Pottuvoita, puolukkaa ja tummaa sipulikastiketta (VL,G)    

Paahdettua poronfilettä     38,00 €
Leipäjuusto-perunaa, pasternakkapyrettä ja riistakastiketta (VL,G)    

Poronkäristystä, pottuvoita, Myrttisen suolakurkkua ja puolukkaa  (VL,G)    27,50 €

Poropyörykät, pottuvoita ja kermaista riistakastiketta (VL)    17,50 €            

Jälkiruokia


”Ku iloittelee pienistä asioista, voi iloita usseinki”

Ämmilän pannukakkua, hilloa ja kermavaahtoa  (VL)    10,20 €

Päivikin mustikkaherkku (VL,G)    10,70 €
Piimävanukasta, paahdettua valkosuklaata, helmiryynejä ja mustikkaa        

Loskakakku (VL)    10,20 €
Valkosuklaa-mutakakkua ja sitruunasorbettia                    

Ämmin jäätelö ”pläjäys” satheenvarjolla (VL)    9,50 €

Lapin leivos (VL)    10,00 €
Karpaloita, kinuskia ja kultahippuja

Leipäjuustoa karamellikastiketta ja hillasorbettia (G)    12,50 €

Hilla sorbetti (L,G)    6,50 €

Lisämaksusta vaikkapa jälkiruokiin:
Hillat eli lakat + 2 € 

 

 


 

”En koskaan ajattele tulevaisuutta. Se tulee kyllin pian”
”Ku iloittelee pienistä asioista, voi iloita usseinki”
“Hymy on ikkuna, josta näkkee, että syän on kotona”
”Nämä saapi ja kuuluu nauttia aina pikkumukin kanssa”

Valkoista Viintä

Talon viini / House wine
Etelä- Afrikka   Bellingham Pear Tree White    36,00 / plo     5,80 € / 12 cl    7,70 € / 16 cl
South-Africa. Chenin Blanc 80 %, Viognier 20 %
Kuiva, pirteän hapokas. Monipuolinen, runsaan hedelmäinen viini. Ämmin suosikki.

Espanja    Alma Mistica    37,00 € / plo    6,00 € /  12 cl    8,00 € / 16 cl
Valencia. Muscat 85 %, Vuira 15 %
Moniuloitteinen tuoksu, josta löytyy eksoottisia hedelmiä ja aavistus kukkaisuutta.
Maku on runsas ja aromaattinen, pyöreän raikas. Pitkä, joka sinnikkääksi kuvailtu loppumaku.

Itävalta    Jurtschitsch Stein Gruner Veltliner    57,00 € / plo    9,00 € / 12 cl    12,00 € / 16 cl
Kamptal Niederösterreich. 100 % Grüner Veltliner. LUOMU
Kuiva, pirskahtelevan hapokas ja raikkaan rypäleinen maku on eloisa ja hieman mausteinen.

Espanja    Vionta Albariño    49,00 € / plo   7,80 € / 12 cl   10,40 € / 16 cl
Rias Baixas. Albariño 100 %
Hedelmäinen ja pehmeä, miellyttävät hapot. Monikäyttöinen viini Ämmin herkuille.

Ranska    Gisselbrecht Riesling Tradition    46,00 € / plo   7,20 € / 12 cl   9,60 € / 16 cl
Kuiva, raikkaan hapokas ja hedelmäinen maku, jossa aavistus sitrusta, vihreää omenaa ja pähkinää.   

Saksa    Weingut Furst Riesling Trocken    43,00 € / plo
Kuiva, hennon yrttinen ja viheromenainen puhdaspiirteinen ja ryhdikäs viini.  Runsas hapokkuus on tasapainossa miellyttävän hedelmäisyyden kanssa.
   
Italia    Zenato Pinot Grigio    45,00 € / plo      
Trebbiano di Lugana 100 %
Kuiva, hapokas, sitruksinen, kevyen päärynäinen, yrttinen, hennon mausteinen

Chile    Humo Blanco Edition Limitada Sauvignon Blanc    50,00 € / plo
Sauvignon Blanc 100%. ORGAANINEN
Kuiva, hyvä rakenteinen, mukavan hapokas ja ryhdikäs ja viini.

 

Punaista Viintä

Talon viini / House wine
Etelä- Afrikka     Bellingham Bik Oak Red    36,00 € / plo    5,80 € / 12 cl    7,70 € / 16 cl
Shiraz 60 %, Cabernet Sauvignon 40 %
South- Africa
Keskitäyteläinen, tammipuun varjossa kypsynyt monipuolinen viini. Ämmin herkullisille liha-aterioille.

USA    Dancing Bull Zinfandel    37,00 € / plo    6,00 €  / 12 cl  8,00 € / 16 cl
California, Central valley
Täyteläinen, keskitanniininen, karpaloinen, hennon vaniljainen,  hillomainen, lämmin ja mausteinen.

Italia     Poggio Barbera d’Asti    44,00 € / plo    7,10 € / 12 cl    9,40 € / 16 cl
Piemonta, Poracomaro d'Asti. Barbera 100 %.
Keskitäyteläinen ja ryhdikäs. Varma valinta.

Argentiina    Norton Reserva Malbec     45,00 € / plo   7,20 € / 12 cl    9,60 € / 16 cl
Luján de Cuyo,  Mendoza. Malbec 100%
Erittäin täyteläinen. Liharuokien viini, parhaimmillaan paistetun naudan tai riistan kanssa
   
Italia     Masi Serego Alighieri BellOvile Organic     48,00 €  / plo
Toscana.
Keskitäyteläinen, keskitanniininen, marjainen, mausteinen, aromikas.
   

Ranska    Maison Bouachon Crozes -Hermitage La Maurelle    63,00 € / plo
Rhóne.   Syrah 100 %
Tuoksu on intensiviisen hedelmäinen, tummaa kirsikkaa ja luumua ja yrttisyyttä. Maku on pehmeä ja raikas, siitä löytyy sokeroitua hedelmää ja lakritsia. Tanniinit ovat silkkiset ja pehmeät.
    
Italia    Zenato Ripassa Valpolicella    59,00 € / plo
DOC Valpolicella Veneto.  Corvina Veronese 80 %, Rondinella 10 %, Oseleta & Croatina 10 %
Syvä rubiininpunainen väri. Intensiivinen, jopa luumuisa tuoksu.Maku täyteläinen ja mehevä ns. “pikku-Amarone”. Punainen liha suorastaan vaatii tätä kumppanikseen.


Espanja    Torres Mas La Plana    89,00 € / plo
Katalonia.  Cabernet sauvignon.
Erittäin täyteläinen, tanniininen, tumman luumuinen, kirsikkainen, herukkainen, mausteinen, tamminen, nahkainen, roteva    


Italia    Tommasi Amarone    110,00 € / plo
Veneto. Corvina Veronese (65 %), Rondinella (30 %), Molinara (5 %)
Täyteläinen, tanniininen, kirsikkainen, viikunainen, kevyen tanniinen, mausteinen, tamminen, runsas, lämmin

 

Roseeviiniä

Italia    Zenato Bardolino Chiaretti Rose       6,00 € / 12 cl     7,90 € / 16 cl    37,00 € / plo
Italy    Corvina 65%, Rondinella 25%, Merlot 10%
Salaateille, vaalealle lihalle ja grillatulle kalalle. Keskitäyteläinen, miellyttävän marjaisa ja raikkaan hapokas. Jälkimaussa mantelia ja kesäisiä marjoja.

Kuohuviinit

Espanja    Luna de Murviedro Brut Cava    6,00 € / 12 cl   37,00 € / plo
Kuiva, tasapainoinen. Pitkä maku. Ihanteellinen aperitiivi.

Italia    Zonin Prosecco Cuvee 1821 brut    9,80 € / 20 cl  38,00 € / 0,75 l plo
Korkealaatuinen raikas prosecco, joka toimii tunnelman nostattajana ja alkumaljana.

Espanja    Perelada Rosado Cava Brut         43,00 € / plo
DO Cava. Garnatxa 74%, Pinot Noir 18%, Trepat 8%
Monipuolinen ja hedelmäinen makumaailma. Herkullinen hento makea marjaisuus, joka hyvän hapokkuuden kera luo tasapainoisen rakenteen.

Shampanjat

Ranska    Mumm Gordon Rouge Brut  90,00 € / plo
Täyteläinen, pehmeän happoinen, tasapainoinen. Pitkä jälkimaku. Kilistelyyn, kalan kaveriksi tai jälkiruoille.

Ranska     Taittinger Brut Reserva 85,00 € / plo
Erittäin kuiva, keskitäyteläinen, mineraalinen, kevyen paahteinen, tasapainoinen. Loistava seurusteluun tai rasvaisen kalan kumppaniksi.

Ranska    Dom Perignon 2002     260,00 € / plo
Ämmistä tyylikäs.

 

Makiaa viiniä

Espanja    Dulce de Murviedro    6,00 € / 8 cl   35,00 € / plo
Moscatel 100 %
Makea ja silkkisen pehmeä. Nouseva hapokkuus, jossa makeaa sitrushedelmää. Kuin luotu pari Ämmin jälkiruokaherkuille. Sokeria 105 g / l

Itävalta    Lenz Moser Prestige    11,20 € / 8 cl   52,00 € / plo
Trockenberenauslese Lenz Moser, Burgenland
Bouvier, Chardonnay, Welschriesling, Muscat Ottonell
Upea ja tasapainoinen makea ja hapokas viini. Makeimmille jälkiruoille. Sokeria 200 g / l

Kanada    Red leaf Vidal Ice wine    9,20 € / 8 cl    55,00 € / plo
Vidal
Puhdaspiirteisen hedelmäinen ja raikas tuoksu. Siinä on kypsää appelsiinia, persikkaa, mangoa ja karamellisoitua ananastakin.
Tiiviistä ja syvästä mausta voi erottaa uuniomenan ja hunajan aromeja. Intensiivinen kokonaisuus ryhdittyy eloisan hapokkuuden ansiosta.
Kokonaisuus jättää erittäin pitkän, muun muassa punaisen omenan kuoria ja ruusua aromeiltaan muistuttavan jälkivaikutelman.

Muut viinit

Argentiina    Malamado Malber    6,70 € / 8 cl   
Macabeo 100 %
Portviinityyppinen väkevöity viini. Täyteläinen, runsas ja makea. Toimii jälkiruokana itsessään.

Espanja    Osborne Porto 10Y old Tawny    8,40 € / 8 cl   
Macabeo 100 % PORT
Kullanruskea, kirkas, runsas, tasapainoinen. Suklaalle tai kahvin kera nautittavaksi.

Espanja    Harveys Bristol Cream Sherry    6,00 € / 8 cl   
Palomino, Pedro Ziménez
Ruskea, makea, rusinainen, kevyen viikunainen, mantelinen.

Suomi    Lakka Fortified Wine    5,50 € / 8 cl    51,00 € / plo
Kullankeltainen, makea, runsaan lakkainen. Jälkiruoka- ja seurusteluviini.

Suomi    Mesimarja Fortified Wine    5,50 € / 8 cl    51,00 € / plo
Punaruskea, makea, täyteläinen, mausteinen (Vermutti, piparminttu), marjaisa (puna- ja mustaherukka, karpalo, puolukka, vadelma, mesimarja) väkevä viini.
Jälkiruoka- ja seurusteluviini.

Pöytävaraustiedustelu

Pöytävaraus puhelimitse 016 6510 600
Myyntipalvelu puh. 016 6510 500

*****

Pöytävarautiedustelu alla olevalla lomakkeella.

Pöytävaraus on voimassa vasta kun myyntipalvelumme on vahvistanut pöytävarauksenne!

Myyntipalvelu on avoinna ma klo 9:00 - 16:30, ti - pe klo 9:00 - 18:00, la klo 12:00 - 18:00, su suljettu.

Ravintolapalvelujen varaus on voimassa varattaessa ilmoitetulla henkilömäärällä, jota tilaaja voi tarkentaa kaksi (2) viikkoa ennen tilaisuutta, kuitenkin niin että +/- 20% muutoksen voi esittää vielä yksi (1) viikko ennen tilaisuutta ja +/- 10% muutoksen kaksi (2) vuorokautta ennen tilaisuutta.

  • :