Menu 1 57,00 €
Waldorfinsalaattia
Vihersalaattia ja paahdettuja auringonkukansiemeniä
Mätimoussella täytettyä kylmäsavustettua lohta
Sokerisuolattua siikaa, suolaheinää ja marinoitua punasipulia
Isoäidin salaattia ja kevyesti savustettua nieriää
Taikinoitua poropateeta
Marinoituja haapasieniä
Poronkäristystä ja pottuvoita
Loimulohta ja metsäsienikastiketta
Puolukkahilloa ja suolakurkkua
Hääkakku
Menu 2 58,00 €
Vihersalaattia
Vihreää parsaa ja loimulohta
Sillitartar ja puikulaperunoita
Salaatti savuporosta ja leipäjuustosta, mallas-krutonkeja
Kuningasraputerriiniä
Tattihyytelöä ja punasipulimarmeladia
Tunturirautua ja ruohosipulikastiketta
Haudutettu karitsan entrecôte ja tummaa tattikastiketta
Vihanneksia ja tryffeli-puikulapyrettä
Hääkakku, kahvi & tee
Menu 3 67,00 €
Taivaalliset Pidot, Tonttula
Alkuruokana tarjoillaan eri tavoin valmistettuja
tunturipurojen kaloja, mätiä, sienisalaattia ja
oman kasvimaan puikulaperunoita
Poronpaistia, palvattua villisian kasleria, poromakkaroita, juureksia, mustaherukkahyytelöä,
uuniperunoita, riistakastiketta ja korvasienimuhennosta
Hääkakku, kahvi & tee
Menu 4 44,00 €
Lohikeittoa talon tapaan ja Tonttulan mallasleipää
Poronkäristystä ja pottuvoita, puolukkahilloa ja suolakurkkuja
Hääkakku, kahvi & tee
Menu 5 59,00 €
Graavilohirullat ja marinoitua punasipulia
Katajapikkelöityä siikaa
Taikinoitu poropatee ja Cumberlandinkastiketta
Kananpoika–galantine
Marinoitua kananpojan rintaa ja parmesaani dressinkiä
Marinoituja haapasieniä
Vihersalaattia ja paahdettuja auringonkukansiemeniä
Puolukkacoleslaw-salaattia
Kasvispikkelsiä
Härän paahtofilettä ja konjakki-pippurikastiketta
Loimulohta ja Hollandaise kastiketta
Punajuuri-aurajuustokiusaus
Wanhan ajan perunagratiini
Hääkakku, kahvi & tee
Menu 6 30,00 €
Lohikeittoa talon tapaan ja Tonttulan mallasleipää
Hääkakku, kahvi & tee
Menu 7 35,00 €
Poronkäristystä ja pottuvoita, puolukkahilloa ja suolakurkkuja
Hääkakku
Menu 1 54,00 €
Tattikeitto, käristettyjä tatteja ja Tonttulan perunarieskaa
Yli yön haudutettua karitsanpotkaa, savukylki-puikulamuusia ja riistakastiketta
Hääkakku, kahvi & tee
Menu 2 53,00 €
Jänisrillette, riistalientä ja rapeaa palsternakkaa
Tunturirautua, ruohosipulikastiketta ja puikulaperunoita
Hääkakku, kahvi & tee
Menu 3 68,00 €
Perinteinen tattariblini, siian- ja sateenkaariraudunmätiä, vuolukermaa, sipulia ja tilliä
Paahdettua poronfileetä, tummaa tattikastiketta ja rosmariini-puikulaperunakakkua
Hääkakku, kahvi & tee
Min. 30 hlöä. Menuihin kuuluu lisäksi hääkakku, kahvi ja tee
Hääkakku 1
Perinteinen lappilainen kermainen metsämarjakakku
6,00 € / hlö
Hääkakku 2
Valkosuklaa-vadelmakakku
6,50 € / hlö
Hääkakku 3
White Lady: Valkoisella sokerimassalla kuorrutettu kakku, sisällä aprikoosia ja appelsiinia
9,50 € / hlö
Hääkakku 4
Suklaakakku. Täytteenä passionmousse ja tummasuklaamousse
8,50 € / hlö
Pienin valmistamamme kakku on 12 hengelle.
Nelikerroksiset kakut tarjoillaan kakkutelineestä, yksikerroksinen on perinteinen normaali kakku.
Kakuissa on perinteinen koriste (sulhanen ja morsian).
Voimme myös räätälöidä kakun asiakkaan toiveiden mukaan.