Ravintola Ämmilä
Ravintola Ämmilä – Perinteistä lähiruokaa modernilla otteella
Ravintola on tullut vuosien saatossa tunnetuksi rehdistä ja aidosta Lappi á la carte ruoasta, sekä kotiruokatyyppisestä lounaspöydästä. A’ la carte listan perustan muodostavat lähialueiden tuottajien taatusti puhtaat ja erinomaiset raaka-aineet. Ruokalistalta löytyy sesongista riippuen muun muassa ansapyydettyä riekkoa, lähipalkisten riistaa ja kalaa monessa eri muodossa unohtamatta Lappilaisia marjoja ja maailman parasta Puikula perunaa. Erinomainen viinilista ja tai oma Hullu Poron Snapsi palan painikkeena täydentävät kokemuksesi.
Ämmilässä lapset syövät – 50 % ja kaikki ravintolan annokset löytyvät myös lasten kokoisena. Syömisen lomassa lapset voivat pistäytyä pelinurkkausessa, jolloin aikuisella jää aikaa nauttia toistensa seurasta.
Ämmilän lounas ja sunnuntain Lappipöytäkruunaavat monen Levin kävijän päivän.
Lounas maanantai – lauantai klo 11 -15. Hinta 15 €
Alkuruokana monipuolinen salaattibuffet, leipää ja levitteitä.
Vaihtuva pääruoka. Myös kasvivaihtoehto.
Vaihtuva jälkiruoka.
Kahvi ja tee.
Lappipöytä sunnuntaisin klo 11 -15. Hinta 19 €
Alkuruokana monipuolinen salaattibuffet, leipää ja levitteitä.
Pääruokana riistakäristystä, Kammin poromakkaraa ja lohta noutopöydästä.
Jälkiruokana mustikkapiirakkaa, vaniljakastiketta sekä lapinmarjakiisseliä ja kermavaahtoa.
Kahvi ja tee.
Tarjoillaan ravintolan aukiollessa. Tarkista aukiolojat alta.
Yhteystiedot
Ravintola Ämmilä
Rakkavaarantie 5
99130 Levi
Ravintolan aukioloaikana puh. 040 714 8894
Pöytävaraukset
puh. 016 6510 600
Aukioloajat
Avoinna 8.11.2018 – 30.4.2019
Lounas päivittäin klo 11:00 – 15:00
Sunnuntaisin Lappipöytä klo 11:00 – 15:00
Á la carte päivittäin klo 15:00 – 23:00
Ämmilän Perinteiset Blini-viikot 14.1. - 10.2.2019
Siian mäti 17 €
Kirjolohen mäti 16 €
Sieni & caviar 14 €
Blinit tarjoillaan smetanan, punasipulin ja tillin kera.
Ämmin etiäiset
Vihersalaatti (L,G) - KASVIS 12,00 €
Sydänsalaattia, salaatinversoja, pikkelssikurkkua, mehustettua tomaattia ja tatti-vinaigrette
Punajuurikeitto (VL,G) 14,00 €
Savustettua vuohenmaitoa ja pikkelöityä punajuurta
Tillipannari (L) 16,00 €
Savumuikku mousse, sateenkaariraudun mätiä ja paahdettua mallasta
Rautukuksa (L) 16,00 €
Pikku blini, sokerisuolattua rautua, marinoituja metsäsieniä ja juuripersiljaa
Poro rillette (L,G) 16,00 €
Riistalientä, uuniselleri pyrettä, karpalokompottia ja friteerattua jäkälää
Kotasavustettua poroa (VL,G) 16,00 €
Kotasavustettua poronpaistia, katajanmarja-majoneesia ja leipäjuustoa
Äijin pääruoat
Heinäkenkä (L) - KASVIS 21,00 €
Ämmin papupataa, munakoisokroketti ja cashew-hapankermaa
Tunturirautu (L,G) 27,00 €
Korvasienikastiketta ja puikulaperunapaistosta
Hapankorpulla paneroita ahventa (L) 26,00 €
Muhennettua perunaa ja sipuli-voikastiketta
Poroa kahdella tapaa (L,G) 34,00 €
Paahdettua poronfilettä ja poro-ragu, pikkelöityä punajuurta ja yrtti-perunapyrettä
Poron maksa (L,G) 22,00 €
Paistettua poronvasan maksaa, pottuvoita ja tummaa sipulikastiketta
Käristys (L,G) 28,00 €
Parhainta poronkäristystä Utsjoelta, pottuvoita, puolukkaa ja suolakurkkua
Kaartilan tilan mallaspossua (L,G) 24,00 €
Ylikypsää possun kylkeä, tummaa sipulikastiketta ja yrtti-perunapyrettä
Pippuripihvi (L,G) 34,00 €
Härän sisäfilettä (200gr), pippurikastiketta ja timjamilla maustettu perunakakkua
Ämmilän herkut
Leipäjuusto (VL, G) 13,00 €
Haudutettua leipäjuustoa, fariinisokeria ja lakkoja
Kuusenkerkkä (L, G) 13,00 €
Kuusenkerkkä brulee ja mustikkasorbettia
Suklaata 13,00 €
Suklaakakkua ja puolukkajäätelöä
Lapin herkku (L, G) 10,00 €
Lakkoja ja kermavaahtoa
Jäätelöt 3,00 € / kpl
Suklaa, vanilja, mansikka, terva
JÄLKIRUOKAVIINIT
Italy Recioto Della Valpolicella Classico, Zenato 5,60 € / 8 cl 75,00 € / plo
Italy Rosa Regale Brachetto d’Aqui, Banfi 7,05 € / 8 cl 33,00 € / plo
Austria Prestige Trockenbeerenauslese, Lenz Moser 11,20 € / 8 cl 52,00 € / plo
Canada Red Leaf Vidal Icewine, Pillitteri Estates Winery 55,00 € / plo
SAMPPANJAT
Mumm Cordon Rouge Brut 90,00 € / plo
Jeeper Grange Réserve Blanc de Blancs Brut 99,00 € / plo
Jeeper Grand Rosé 99,00 € / plo
Charles Heidsieck Réserve Brut 14,50 € / 12 cl 99,00 € / plo
Taittinger Comtes De Champagne Blanc de Clancs Brut 235,00 € / plo
Dom Pérignon 260,00 € / plo
KUOHUVIINIT
Spain Jaume Serra Organic Cava Brut 6,00 € / 12 cl 37,00 € / plo
Spain Perelada Rosado Cava Brut 38,00 € / plo
Italy Martini Brut 40,00 € / plo
Italy La Jara Organic Prosecco Brut 7,20 € / 12 cl 45,00 € / plo
Italy Zenato Lugan Brut Metodo Classico 65,00 € / plo
VALKOVIINIT
France
Bourgogne
Regnard Chablis Saint Pierre, De Ladoucette 78,00 € / plo
Chardonnay
Chablis
Grand Cru Valmur, Jean Collet & Fils 166,00 € / plo
Chardonnay
Loire
Comte Lafond Sancerre, De Ladoucette 85,00 € / plo
Sauvignon Blanc
Alsace
Pfaff Pinot Gris, La Cave des Vignerons de Pfaffenheim 47,00 € / plo
Pinot Gris
Pinot Gris Grand Cru Spiegel, Domaines Schlumberger 55,00 € / plo
Pinot Gris
Argentina
Santa Julia Orcanica Chardonnay, Zuccard, Mendoza 34,00 € / plo
Chardonnay
Austria
Jurtschitsch Grûner Veltliner Stein, Kamptal, Niederösterreich 57,00 € / plo
Grûner Veltliner
Italy
Lugana Riserva Sergio Zenato, Zenato, Veneto 79,00 € / plo
Trebbiano Di Lugana
Spain
Abadia de San Campio Albariño, Bodegas Terras Gaura, Riax Baixas 50,00 € / plo
Albariño
Germany
Weingut Anselmann Weissburgunder spätlese Trocken, Anselmann, Pfalz 38,00 € / plo
Weissburgunder
Dr. Loosen Dr. L Riesling, Dr. Loosen, Mosel-Saar-Ruwer 48,00 € / plo
Riesling
New Zealand
Villa Maria Cellar Celection Riesling, Malborough 54,00 € / plo
Riesling
Villa Maria Private Bin Organic Sauvignon Blanc, Malborough 46,00 € / plo
Sauvignon `Blanc
United States
Chateau Ste Michelle Riesling, Ste Michelle Wine Estate, Columbia Valley 43,00 € / plo
Riesling
Roséviini
Italy
Bardolino Chiaretto Rose, Zenato, Veneto IGT 37,00 € / plo
Corvina, Rondinella, Merlot
PUNAVIINIT
France
Rhone
Châteauneuf-du-Pape rouge, Xavier 89,00 € / plo
Grenache Noir, Mourvèdre, Syrah
Guigal Grozes-Hermitage, Etienne Guigal 63,00 € / plo
Syrah
Bourgogne
Retour des Flandres, Vieilles Vignes, De Ladoucette 64,00 € / plo
Pinot Noir
Italy
Col di Sasso, Castello Banfi, IGT Toscana 39,00 € / plo
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
Tommasi Le Prunée Merlot, Tommasi, IGT Delle Venezie 43,00 € / plo
Merlot
Barbera D`Asti, Castello Del Poggio, Piemonte – Portacomaro DÀsti 44,00 € / plo
Barbera
Zenato Ripassa Valpolicella Superiore, Zenato, Veneto 62,00 € / plo
Corvina Veronese, Rondinella, Oseleta & Croatina
Tommasi Amarone, Della Valpolicella Classico, Tommasi, Veneto 110,00 € / plo
Corvina Veronese, Corvinone, Oseleta, Rondinella
Gaja Camarcanda, Angelo Gaja, Tuscany 230,00 € / plo
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Spain
Lan Gran Reserva, Bodegas Lan, Rioja 69,00 € / plo
Tempranillo, Mazuelo, Garnacha
Torres Mas La Plana, Catalonia, DO Penedes 99,00 € / plo
Cabernet Sauvignon
Termanthia, Bodega Numanthia, Toro 250,00 € / plo
Tinta de Toro
Argentina
Santa Julia Organica Malbec, Zuccard, Mendoza 34,00 € / plo
Malbec
Norton Reserva Malbec, Bodega Norton, Mendoza 52,00 € / plo
Malbec
Chile
Don Melchor, Concha y Toro, Puento Alto 110,00 € / plo
Cabernet Sauvignon
New Zealand
Villa Maria Private Bin Pinot Noir, Villa Maria Estate, Malborough 50,00 € / plo
Pinot Noir
United States
3 Finger Jack Old Vine Zinfandel, Delicato Family Vineyards 61,00 € / plo
Zinfandel