Restaurant
Ravintola Ämmilä
Perinteistä lähiruokaa modernilla otteella
Ravintola Ämmilä Levillä on tullut vuosien saatossa tunnetuksi rehdistä ja aidosta Lappi á la carte ruoasta, sekä kotiruokatyyppisestä lounaspöydästä. A’ la carte listan perustan muodostavat lähialueiden tuottajien taatusti puhtaat ja erinomaiset raaka-aineet. Ruokalistalta löytyy sesongista riippuen muun muassa ansapyydettyä riekkoa, lähipalkisten riistaa ja kalaa monessa eri muodossa unohtamatta Lappilaisia marjoja ja maailman parasta Puikula perunaa. Erinomainen viinilista ja tai oma Hullu Poron Snapsi palan painikkeena täydentävät kokemuksesi.
Ämmilän lounas ja sunnuntain Lappipöytäkruunaavat monen Levin kävijän päivän.
Tarjoillaan ravintolan aukiollessa. Tarkista aukiolojat alta.
Lounas maanantai – lauantai klo 11 -15. Hinta 15 €
Alkuruokana monipuolinen salaattibuffet, leipää ja levitteitä.
Vaihtuva pääruoka. Myös kasvivaihtoehto.
Vaihtuva jälkiruoka.
Kahvi ja tee.
Lappipöytä sunnuntaisin klo 11 -15. Hinta 19 €
Alkuruokana monipuolinen salaattibuffet, leipää ja levitteitä.
Pääruokana riistakäristystä, Kammin poromakkaraa ja lohta noutopöydästä.
Jälkiruokana mustikkapiirakkaa, vaniljakastiketta sekä lapinmarjakiisseliä ja kermavaahtoa.
Kahvi ja tee.
Yhteystiedot
Ravintola Ämmilä
Rakkavaarantie 5
99130 Levi
Ravintolan aukioloaikana puh. 040 714 8894
Opening hours
Avoinna 8.11.2019 – 30.4.2020
Lounas päivittäin klo 11:00 – 15:00
À la carte päivittäin klo 15:00 – 23:00
Keittiö avoinna klo 22:30 saakka.
Sunnuntaisin Lappipöytä klo 11:00 – 15:00
Alkuruoat
Vihersalaatti (L, G) - KASVIS 10,00 €
Rapeita salaatteja ja versoja, paahdettua pähkinää, mehustettua tomaattia ja vadelma-vinaigrettea
PAAHDETTUA MAA-ARTISOKKAKEITTOA (L, G) 15,00 €
Puikulaperuna-Västerbottenin juusto- gnoccheja ja rapeaa kaalta
HIILLOSTETTUA RAUTUA (L, G) 16,00 €
Paahdettua Puikula-perunaa, tilliä, piimää ja siianmätiä
RIIMISUOLATTUA PORONPAISTIA JA PORONKIELIMOUSSE (L, G) 15,00 €
Juurespikkelssiä, kataja-majoneesia ja metsäsieniä
POROA KAHDELLA TAPAA 16,00 €
Poronniska-kroketti ja poro ragú. Puolukkaa ja salotti-sipulipikkelssiä
Pääruokia
KUKKAKAALI 26,00 €
Paahdettua kukkakaalta, kukkakaalipyrettä ja pähkinä-vinaigrettea
PAISTETTUA RAUTUA (L, G) 29,00 €
Kuningasrapurisottoa, rapupikkelssiä ja suolakrassia
PÄIVÄN KALA 27,00 €
Kysy tarjoilijaltamme päivän tuoreesta kalasaaliista
PIPPURIPIHVI HÄRÄN SISÄFILEESTÄ (200gr) (L, G) 35,00 €
Murskattua perunaa, pippurikastiketta ja savustetussa possunrasvassa kypsennettyjä papuja
HÄRÄN ULKOFILEE SAVUPOROLLA (200GR) (L,G) 28,00 €
Ranskalaisia ja savuporotuorejuustoa
PORO & RIEKKO (L, G) 38,00 €
Paahdettua poronfilettä ja paistettua riekonrintaa.
Suolakuoressa kypsennettyä selleriä, punajuurta, perunapyrettä ja tummaa rosmariinikastiketta
PORONKÄRISTYS (G, L) 28,00 €
Pottuvoita, puolukkaa ja suolakurkkua
YLI YÖN KYPSENNETTY PORON POTKA (L, G) 30,00 €
Juures-perunamuusia ja tummaa puolukkakastiketta
Ämmilä’s Snack Special
BLINI (L) 21,00 €
Kaksi perinteistä voissa paistettua tattaribliniä, siian mätiä, smetanaa ja sipulia
ÄMMILÄN KANASALAATTI (L, G) 18,00 €
Hiili-grillattua kananrintaa, veriappelsiinia, paahdettua mantelia,
rucolaa ja fetajuustoa
MAKKARAHERKKU (L, G) 16,00 €
Raattamalaista hirvimakkaraa, paahdettua puikulaperunaa, punajuurta,
metsämajoneesia ja sipulia
Jälkiruoat
LAPPI TWIST (L, G) 12,00 €
Paahdettua lappilaista viljaa, kanelijäätelöä, maitokaramellia ja puolukkaa
LAPPILAINEN PANNACOTTA(VL, G) 10,00 €
Piimä-pannacotta, mustikkaa ja paahdettua valkosuklaata
SUKLAAKAKKU (L) 11,00 €
Suklaakakkua, hillasorbettia ja maitosuklaamoussea
LEIPÄJUUSTO (VL, G) 10,00 €
Lapin leipäjuustoa, hillaa ja fariinikermaa
Jäätelöt 3,00 € / kpl
Suklaa (VL, G), vanilja (L, G), mansikka (VL, G),
kaura-karamelli (vegaaninen), raparperisorbet (L, G)
JÄLKIRUOKAVIINIT
Italy Recioto Della Valpolicella Classico, Zenato 12,00 € / 8 cl 75,00 € / plo
Italy Rosa Regale Brachetto d’Aqui, Banfi 7,05 € / 8 cl 33,00 € / plo
Austria Prestige Trockenbeerenauslese, Lenz Moser 11,20 € 52,00 € / plo
Canada Red Leaf Vidal Icewine, Pillitteri Estate Winery 55,00 € / plo
SAMPPANJAT
Mumm Cordon Rouge Brut 90,00 € / plo
Charles Heidsieck Réserve Brut 14,50 € / 12 cl 90,00 € / plo
Jeeper Grande Réserve Blanc de Blancs Brut 99,00 € / plo
Jeeper Grand Rosé 99,00 € / plo
Taittinger Comtes De Champagne Blanc de Blancs Brut 235,00 € / plo
Dom Pérignon 260,00 € / plo
KUOHUVIINIT
Spain Jaume Serra Organic Cava Brut 6,00 € / 12 cl 37,00 € / plo
Italy Val d’Oca Millesimato Prosecco Extra Dry 2017 6,00 € / 12 cl 37,00 € / plo
Spain Perelada Rosado Cava Brut 38,00 € / plo
Italy Martini Brut 40,00 € / plo
Italy Zenato Lugana Brut Metodo Classico 65,00 € / plo
Rosé Wine
Italy Bardolino Chiaretto Rose, Zenato, Veneto IGT 37,00 € / plo
Corvina, Rondinella, Merlot
VALKOVIINIT
France
Bourgogne Regnard Chablis Saint Pierre, De Ladoucette 78,00 €
Chardonnay
Bourgogne Chablis 1er Cote de Lechet, Daniel-Etienne Defaix 138,00 €
Chardonnay
Loire
Comte Lafond Sancerre, De Ladoucette 85,00 €
Sauvignon Blanc
Alsace
Pfaff Pinot Gris, La Cave des Vignerons de Pfaffenheim 48,00 €
Pinot Gris
Austria
Jurtschitsch Grüner Veltliner Stein, Kamptal, Niederösterreich 59,00 €
Grüner Veltliner
Luxembourg
Rivaner Premier cru Remich Primeberg 2017, Desom, Mosel 51,00 €
Rivaner
Italy
Lugana Riserva Sergio Zenato, Zenato, Veneto 84,00 €
Trebbiano Di Lugana
Spain
Mesta Organic Verdejo, Bodegas Fontana / DO Ucles 38,00 €
Verdejo
Santiago Ruiz, Bodegas LAN, DO Rias Baixas 50,00 €
Albariño
Germany
Dr. Loosen Dr. L Riesling, Dr. Loosen, Mosel-Saar-Ruwer 48,00 €
Riesling
New Zealand
Villa Maria Private Bin Organic Sauvignon Blanc, Malborough 46,00 €
Sauvignon Blanc
Villa Maria Cellar Selection Riesling, Malborough 54,00 €
Riesling
United States Chateau Ste Michelle Riesling, Ste Michelle Wine Estate, Columbia Valley 43,00 €
Riesling
Irony Monterrey Chardonnay 59,00 €
Chardonnay
PUNAVIINIT
France
Rhone Guigal Grozes-Hermitage, Etienne Guigal 67,00 €
Syrah
Châteauneuf-du-Pape Rouge, Xavier 89,00 €
Grenache Noir, Mourvèdre, Syrah
Languedoc Paul Mas Cabernet Sauvignon 44,00 €
Cabernet Sauvignon
Italy
Col di Sasso, Castello Banfi, IGT Toscana 39,00 €
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
Tommasi Le Prunée Merlot, Tommasi, IGT Delle Venezie 43,00 €
Merlot
Velluto Appassimento, Famiglia Zonin, Veneto 45,00 €
Dried Corvina, Corvinone, Rondinella
Zenato Ripassa Valpolicella Superiore, Zenato, Veneto 62,00 €
Corvina Veronese, Rondinella, Oseleta & Croatina
Tommasi Amarone, Della Valpolicella Classico, Tommasi, Veneto 110,00 €
Corvina Veronese, Corvinone, Oseleta, Rondinella
Gaja Ca´Marcanda, Angelo Gaja, Tuscany 230,00 €
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Spain
Mesta Organic Tempranillo, Bodegas Fontana / DO Ucles 38,00 €
Tempranillo
Lan Gran Reserva, Bodegas Lan, Rioja 69,00 €
Tempranillo, Mazuelo, Garnacha
Torres Mas La Plana, Catalonia, DO Penedes 99,00 €
Cabernet Sauvignon
Termanthia, Bodega Numanthia, Toro 250,00 €
Tinta de Toro
Argentina
Norton Reserva Malbec, Bodega Norton, Mendoza 54,00 €
Malbec
Chile
Don Melchor, Concha y Toro, Puento Alto 110,00 €
Cabernet Sauvignon
Ocio, Cono Sur, Casablanca Valley 97,00 €
Pinot Noir
New Zealand
Villa Maria Private Bin Pinot Noir, Villa Maria Estate, Malborough 50,00 €
Pinot Noir
United States
3 Finger Jack Old Vine Zinfandel, Delicato Family Vineyards 64,00 €
Zinfandel
Voitte tehdä ennakkoon pöytävarauksen alla olevasta varauskalenterista max 8:lle henkilölle. Mikäli teitä on enemmän kuin 8 tai useampaa ryhmää, niin täyttäkää varaukysely tai toivomme että otatte yhteyttä myyntipalveluumme 016 6510 600 tai sales@hulluporo.fi
Huom! kalenterin kautta tehty varaus on aina vahvistettu ja voimassa tietojen syötön jälkeen, vaikka sähköpostivahvistusta ei tulisikaan. Osa vahvistusviesteistä voi jäädä roskapostiin. Huom. Online varauksien kesto on 2,5 tuntia. Jos on tarvetta pidempään aikaan, niin toivomme, että otatte yhteyttä myyntihovimestarille 016 6510 600 arkisin klo 9 - 16:30 välisenä aikana.