Ämmilä

Alkuruokia

Tatti & Kurpitsa (L, G) 15,00 €
Tatti-kurpitsa raviolit, matsutake-misolientä, suolattua kananmunankeltuaista ja ruohosipulia

Kalalankku (L) 19,00 €
Lohi 35°, pikkelöityä siikaa, kuningasrapu kreemiä, savumuikkuja ja muikunmätiä. Lisäksi puikula-perunaa, tillimajoneesia, mallasleipää ja voita

Blini  (L) 15,00 €
Perinteinen voissa paistettu tattariblini, käsinkuorittuja katkarapuja, Skagen-majoneesia, marinoitua punasipulia ja tilliä
Extra blini 5,00 € // Muikun mädillä +8,00 €

Tikkulihat (L, G) 16,00 €
Avotulella grillattua poronpaistia, juurespikkelsiä, savu-palsternakkapyrettä, käenkaalta ja poronpotkalientä

Salaatti

Ämmilän Salaatti (G)
Rapeita salaatteja ja versoja, paahdettua kukkakaalta, kirsikkatomaattia, mozzarellajuustoa ja pähkinävinegrette.

• Naturel 15,00 €
• Grillattu kananpojan rinta 19,00 €

Ämmilä Snack Specials

Royal Ämmi -burgeri (L) 18,00 €
Kotimainen 100% rotukarjan pihvi(150gr), cheddarjuustoa, pikkelöityä salottisipulia, tryffelimajoneesia ja ranskalaisia

Poroburgeri (L) 20,00 €
Poron paistijauhelihasta valmistettu pihvi (150 gr), Lapin leipäjuustoa, metsämajoneesia, Fat Aslak – karpalohilloketta ja ranskalaisia

Hirvimakkaraherkku (L, G) 16,00 €
Raattamalaista hirvimakkaraa, paahdettua puikulaperunaa, suolakurkkua, metsämajoneesia ja sipulia

Pääruokia

Heinäkenkä (L) 24,00 €
Tatti ragú, tiristettyä kukkakaalta ja munakoisoa Baba Ganoush

Rautu (L, G) 29,00 €
Paistettua tunturirautua, kuningasrapurisottoa ja rapupikkelssiä

Poro & Riekko (L, G) 42,00 €
Paahdettua poronfilettä, paistettua riekon rintaa ja poro-ragú, paistettua sientä, sipulia ja puikulaperunaa

Pippuripihvi (200gr) (L, G) 35,00 €
Härän sisäfilettä, murskattua perunaa, pippurikastiketta, paahdettua varsikaalta ja pähkinää

Härän ulkofile savuporolla (200gr) (L, G) 28,00 €
Paistettuja kasviksia, ranskalaisia ja savuporotuorejuustoa

Poronkäristys (L, G) 28,00 €
Pottuvoita, puolukkaa ja suolakurkkua

Jälkiruokia

Mustikkaa  (L) 11,00 €
Mustikkaa eri tavoin valmistettuna. Lisäksi kuohkeaa rukiista kakkua ja vaniljajäätelöä

Hilla Créme Brûlee (L, G) 12,00 €

Karpalo-Suklaakakkua (L) 10,00 €
Piparkakkujäätelöä

Lapin leipäjuustoa  (L, G) 12,00 €
Hillaa ja fariinikermaa

Jäätelöt ja sorbetit 3,00 € / pallo
• Mansikka (G)
• Vanilja (L,G)
• Suklaa (G)
• Raparperisorbet (M,G)
• Kaura-karamelli. Vegaaninen jäätelö (L,G)

Kaikki annoksemme pystytään pakkaamaan kotipakkauksiin (Take Away).
Useat annoksistamme pystytään valmistamaan myös KETO-ruokavaliota noudattaville. Kysythän lisätietoa tarjoilijaltanne.
Käytämme vain ja ainoastaan Suomalaista raakaa lihaa.

HUOM! Ruokalistassa muutokset ovat mahdollisia raaka-aine saatavuuden mukaan.

Valkoviinit

RANSKA
Regnard Chablis Saint Pierre, De Ladoucette 78,00 €
Chardonnay

Comte Lafond Sancerre, De Ladoucette 85,00 €
Sauvignon Blanc

Pfaff Pinot Gris, La Cave des Vignerons de Pfaffenheim 48,00 €
Pinot Gris

ITÄVALTA
Jurtschitsch Grûner Veltliner Stein, Kamptal 59,00 €
Grüner Veltliner

LUXEMBURG
Rivaner Premier cru Remich Primeberg 2017, Desom 51,00 €
Rivaner

ESPANJA
Santiago Ruiz, Bodegas LAN, DO Rias Baixas 50,00 €
Albariño

SAKSA
Riesling vom Kalkstein, Pfalz 44,00 €
Riesling

Dr. Loosen Dr. L Riesling, Dr. Loosen, Mosel-Saar-Ruwe 48,00 €
Riesling

USA
Irony Monterrey Chardonnay, California 59,00 €
Chardonnay

UUSI-SEELANTI
Villa Maria Cellar Selection Riesling, Malborough 54,00 €
Riesling

Punaviinit

RANSKA
Châteauneuf-du-Pape Rouge, Xavier, Rhone, France 89,00 €
Grenache Noir, Mourvèdre, Syrah

Paul Mas Cabernet Sauvignon, France 44,00 €
Cabernet Sauvignon

ITALIA
Col di Sasso, Castello Banfi, IGT Toscana 39,00 €
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot

Zenato Ripassa Valpolicella Superiore, Veneto, Italy 62,00 €
Corvina Veronese, Rondinella, Oseleta & Croatina

Tommasi Amarone, Della Valpolicella Classico, Tommasi, Veneto 110,00 €
Corvina Veronese, Corvinone, Oseleta, Rondinella

Gaja Ca´Marcanda, Angelo Gaja, Tuscany 230,00 €
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

ESPANJA
Lan Reserva, Bodegas Lan, Rioja, Spain 69,00 €
Tempranillo, Mazuelo

Termanthia, Bodega Numanthia, Toro 250,00 €
Tinta de Toro

ARGENTINA
Norton Reserva Malbec, Bodega Norton, Mendoza 54,00 €
Malbec

CHILE
Don Melchor, Concha y Toro, Puento Alto 110,00 €
Cabernet Sauvignon

Ocio, Cono Cur, Casablanca Valley 97,00 €
Pinot Noir

USA
3 Finger Jack Old Vine Zinfandel, Delicato Family Vineyards 64,00 €
Zinfandel

UUSI-SEELANTI
Villa Maria Private Bin Pinot Noir, Malborough 50,00 €
Pinot Noir

Kuohuviini, shampanja, rosé

Val d’Oca Prosecco Extra Dry Argento, Italy 37,00 €

Martini Brut, Italy 40,00 €

Perelada Rosado Cava Brut, Spain 45,00 €

Zenato Lugana Brut Metodo Classico, Italy 65,00 €

Charles Heidsieck Réserve Brut, France 90,00 €

Mumm Cordon Rouge Brut 90,00 €

Jeeper Grand Rosé 99,00 €

Jeeper Grande Réserve Blanc de Blancs Brut / Róse, France 99,00 €

Taittinger Comtes De Champagne Blancs Brut 235,00 €

Dom Pérignon 260,00 €

Bardolino Chiaretto Rosé, Zenato, Veneto IGT, Italy 39,00 €
Corvina, Rondinella, Merlot