Ravintola Ämmilä

Alkuruoat

Vihersalaatti (L, G) - KASVIS 10,00 €
Rapeita salaatteja ja versoja, paahdettua pähkinää, mehustettua tomaattia ja vadelma-vinaigrettea

PAAHDETTUA MAA-ARTISOKKAKEITTOA (L, G) 15,00 €
Puikulaperuna-Västerbottenin juusto- gnoccheja ja rapeaa kaalta

HIILLOSTETTUA RAUTUA (L, G) 15,00 €
Paahdettua Puikula-perunaa, tilliä, piimää ja siianmätiä

PORO RILLETTE (L, G) 15,00 €
Poronpotkalientä, persiljajuurta ja karpaloa

RIIMISUOLATTUA PORONPAISTIA (L, G) 15,00 €
Syksyn juureksia monella tapaa, kataja-majoneesia ja pikkelöytyjä sieniä

Pääruokia

HEINÄKENKÄ (L) 17,00 €
Munakoiso-kroketti, papupataa ja cashew-hapankermaa

PAISTETTUA RAUTUA (L, G) 27,00 €
Sienirisotto, käristettyä tattia ja pikkelöityä kukkakaalta

PÄIVÄN KALA 27,00 €
Kysy tarjoilijaltamme päivän tuoreesta kalasaaliista

PIPPURIPIHVI HÄRÄN SISÄFILEESTÄ (200gr) (L, G) 35,00 €
Murskattua perunaa, pippurikastiketta ja savustetussa possunrasvassa kypsennettyjä papuja

SAVUPOROPIHVI HÄRÄN ULKOFILEESTÄ(200gr) (L, G) 28,00 €
Puikularanskalaisia ja savuporotuorejuustoa

PORO & RIEKKO (L, G) 38,00 €
Paahdettua poronfileetä ja paistettua riekonrintaa, syksyn juureksia monella tapaa ja tummaa puolukkakastiketta

PORONKÄRISTYS (G, L) 28,00 €
Pottuvoita, puolukkaa ja suolakurkkua

Makkaraherkku (L, G) 16,00 €
Raattamalaista hirvimakkaraa, paahdettua puikulaa, punajuurta, metsämajoneesia ja sipulia

Salaatti & Burgerit

KANASALAATTI (VL, G) 18,00 €
Hiiligrillattua kananrintaa, veriappelsiinia, savustettua mantelia, rucolaa ja fetajuustoa

POROBURGER (VL) 19,00 €
Poron paistijauhelihasta valmistettu pihvi, metsämajoneesia, Lapin leipäjuustoa, sipulia, Fat Aslak-karpalohilloketta, Lapin Puikularanskalaisia ja brioche sämpylä

VEGAANIBURGER 18,00 €
Beyond Meat kasviproteiinipihvi, vegaanista aiolia, sipulia, rucolaa, Lapin Puikularanskalaisia ja vegaaninen sämpylä

Burgerit saatavana myös gluteenittomana.

Jälkiruoat

LAPPI TWIST (L, G) 10,00 €
Hillaa, lakritsia ja sitruunaverbenaa

LAPPILAINEN PANNACOTTA(VL, G) 10,00 €
Piimä-pannacotta, mustikkaa ja paahdettua valkosuklaata

SUKLAAKAKKU (L) 10,00 €
Suklaakakkua, vaniljajäätelöä ja puolukkaa

LEIPÄJUUSTO (VL, G) 10,00 €
Lapin leipäjuustoa, hillaa ja fariinikermaa

Jäätelöt 3,00 € / kpl
Suklaa (VL, G), vanilja (L, G), mansikka (VL, G), kaura-karamelli (vegaaninen), tyrni-ananas sorbetti (vegaaninen)

Lasten lista

• Grillattua kanaa muusilla tai ranskalaisilla
• Poronkäristystä, muusia, puolukkaa ja suolakurkkua
• Hampurilainen ranskalaisilla
• Rautu perunamuusilla

Kaikki annokset 10 €

Lapset 3 - 12-v.

JÄLKIRUOKAVIINIT

Italy Recioto Della Valpolicella Classico, Zenato 12,00 € / 8 cl   75,00 € / plo

Italy Rosa Regale Brachetto d’Aqui, Banfi 7,05 € / 8 cl  33,00 € / plo

Austria Prestige Trockenbeerenauslese, Lenz Moser 11,20 € 52,00 € / plo

Canada Red Leaf Vidal Icewine, Pillitteri Estate Winery 55,00 € / plo

SAMPPANJAT

Mumm Cordon Rouge Brut 90,00 € / plo

Charles Heidsieck Réserve Brut 14,50 € / 12 cl   90,00 € / plo

Jeeper Grande Réserve Blanc de Blancs Brut 99,00 € / plo

Jeeper Grand Rosé 99,00 € / plo

Taittinger Comtes De Champagne Blanc de Blancs Brut 235,00 € / plo

Dom Pérignon 260,00 € / plo

KUOHUVIINIT

Spain Jaume Serra Organic Cava Brut 6,00 € / 12 cl   37,00 € / plo

Italy Val d’Oca Millesimato Prosecco Extra Dry 2017 6,00 € / 12 cl    37,00 € / plo

Spain Perelada Rosado Cava Brut 38,00 € / plo

Italy Martini Brut 40,00 € / plo

Italy Zenato Lugana Brut Metodo Classico 65,00 € / plo

Rosé Wine 

Italy Bardolino Chiaretto Rose, Zenato, Veneto IGT 37,00 € / plo
Corvina, Rondinella, Merlot

VALKOVIINIT 


Regnard Chablis Saint Pierre, De Ladoucette 78,00 € / plo
Chardonnay

Chablis Grand Cru Valmur, Jean Collet & Fils 166,00 € / plo
Chardonnay

 
Loire Comte Lafond Sancerre, De Ladoucette 85,00 € / plo
Sauvignon Blanc

 Pfaff Pinot Gris, La Cave des Vignerons de Pfaffenheim 48,00 €
Pinot Gris

Jurtschitsch Grüner Veltliner Stein, Kamptal, Niederösterreich 57,00 € / plo
Grüner Veltliner

Lugana Riserva Sergio Zenato, Zenato, Veneto 79,00 € / plo
Trebbiano Di Lugana

Mesta Organic Verdejo, Bodegas Fontana / DO Ucles 38,00 € / plo
Verdejo

Abadia de San Campio Albariño, Bodegas Terras Gaura, Rías Baixas 50,00 € / plo
Albariño

 
Germany Dr. Loosen Dr. L Riesling, Dr. Loosen, Mosel-Saar-Ruwer 48,00 € / plo
Riesling

New Zealand Villa Maria Private Bin Organic Sauvignon Blanc, Malborough 46,00 € / plo
Sauvignon Blanc

 
Villa Maria Cellar Selection Riesling, Malborough 54,00 € / plo
Riesling

United States Chateau Ste Michelle Riesling, Ste Michelle Wine Estate,  Columbia Valley 43,00 € / plo
Riesling

Vintner’s Reserve Chardonnay, Kendall-Jackson California 73,00 € / plo
Chardonnay

PUNAVIINIT

France Châteauneuf-du-Pape Rouge, Xavier 89,00 € / plo
Grenache Noir, Mourvèdre, Syrah

 
Italy Col di Sasso, Castello Banfi, IGT Toscana 39,00 € / plo
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot

Tommasi Le Prunée Merlot, Tommasi, IGT Delle Venezie 43,00 € / plo
Merlot

Velluto Appassimento, Famiglia Zonin, Veneto 45,00 € / plo
Dried Corvina, Corvinone, Rondinella

Zenato Ripassa Valpolicella Superiore, Zenato, Veneto 62,00 € / plo
Corvina Veronese, Rondinella, Oseleta & Croatina

Tommasi Amarone, Della Valpolicella Classico, Tommasi, Veneto 110,00 € / plo
Corvina Veronese, Corvinone, Oseleta, Rondinella

Gaja Ca´Marcanda, Angelo Gaja, Tuscany 230,00 € / plo
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

Spain Mesta Organic Tempranillo, Bodegas Fontana / DO Ucles 38,00 € / plo
Tempranillo

Lan Gran Reserva, Bodegas Lan, Rioja 69,00 € / plo
Tempranillo, Mazuelo, Garnacha

Torres Mas La Plana, Catalonia, DO Penedes 99,00 € / plo
Cabernet Sauvignon

Termanthia, Bodega Numanthia, Toro 250,00 € / plo
Tinta de Toro

Argentina Santa Julia Organic Malbec, Zuccard, Mendoza 34,00 € / plo
Malbec

Norton Reserva Malbec, Bodega Norton, Mendoza 52,00 € / plo
Malbec

Chile Don Melchor, Concha y Toro, Puento Alto 110,00 € / plo
Cabernet Sauvignon

Ocio, Cono Sur, Casablanca Valley 97,00 € / plo
Pinot Noir

New Zealand Villa Maria Private Bin Pinot Noir, Villa Maria Estate, Malborough 50,00 € / plo
Pinot Noir

United States 3 Finger Jack Old Vine Zinfandel, Delicato Family Vineyards 61,00 € / plo
Zinfandel