Ämmilä

Tervetuloa Ravintola Ämmilään nauttimaan modernilla otteella tehdystä lähiruoasta! Ravintola on tullut tunnetuksi vuodesta 2007 lähtien kotiruokatyylisestä lounaspöydästä sekä aidosta ja rehdistä Lappi á la carte -ruoasta.
Sisustuksesta huokuu aito paikallisuus ja pienet yksityiskohdat saavat hymyn huulille. Rento ja hyvä tunnelma houkuttelevat ravintolaan niin ystäviä ja perheitä kuin työkavereita ja kokousväkeä.
Tule kokemaan aito lappilainen tunnelma herkullisten ruokien äärellä.

Perinteistä lähiruokaa modernilla otteella
Ravintola Ämmilä sijaitsee Levin sydämessä ja on tullut tunnetuksi maukkaista á la carte -ruoista ja herkullisesta lounaspöydästä.
A’ la carte -listan perustan muodostavat lähialueiden tuottajien puhtaat ja erinomaiset raaka-aineet.
Haluamme tarjota vieraillemme sesongin parhaita raaka-aineita ympäri vuoden. Kunnioitamme ruokaa ja teemme hyvää ruokaa, jota asiakkaamme arvostavat.

Lappi á carte
Ruokalistalta löytyy sesongista riippuen muun muassa ansapyydettyä riekkoa, lähipalkisten riistaa ja kalaa monessa eri muodossa – maailman parasta puikulaperunaa ja suussa sulavia lappilaisia marjoja unohtamatta! Täydennä ravintolaelämystä erinomaisen viinilistan viinillä ja ota palanpainikkeeksi Hullu Poron Snapsi. Viinivalikoimasta löytyy suosikit niin viininharrastajalle kuin aloittelijalle.

Lounasbuffet & Lappipöytä
Ämmilän lounas ja sunnuntain Lappipöytä kruunaavat monen Levin kävijän päivän.
Tarjoillaan ravintolan aukiollessa. Tarkista aukiolojat alta.
Lounas maanantai – lauantai klo 11 -15.
Hinta 15 €. Lapset 7,50 € (3-12 v.)
Alkuruokana monipuolinen salaattibuffet, leipää ja levitteitä.
Vaihtuva pääruoka. Myös kasvivaihtoehto.
Vaihtuva jälkiruoka.
Kahvi ja tee.
Lappipöytä sunnuntaisin klo 11 -15.
Hinta 19 €. Lapset 9,50 € (3-12 v.)
Alkuruokana monipuolinen salaattibuffet, leipää ja levitteitä.
Pääruokana riistakäristystä, Kammin poromakkaraa ja lohta noutopöydästä.
Jälkiruokana mustikkapiirakkaa, vaniljakastiketta sekä lapinmarjakiisseliä ja kermavaahtoa.
Kahvi ja tee.
Rakkavaarantie 3, 99130 Sirkka, Suomi
Yhteystiedot
Puh. +358407148894
Osoite: Rakkavaarantie 3, 99130 Levi
Aukioloajat
Suljettu 2.5.2022 – 9.62022 välisen ajan
Avoinna 10.6.2022 alkaen
* Lounas maanantai – lauantai klo 11.00 – 15.00
* Lappipöytä sunnuntaisin klo 11.00 – 15.00
* A la carte päivittäin klo 15.00 – 23.00
Ruokalista
Vuoden 2022 World Châine Day / Kilpipäivä 23.4.2022
Menu
Poroa kahdella tavalla
Kevyesti savustettua poronpaistia ja paistettua poronkieltä. Punajuurta, kuusi teriyakia ja pikkelöityä kyssäkaalta.
Régnard Bourgogne Pinot Noir, Bourgogne, France 9,95 € / 12cl
Made in Ämmilä
Haudutettua mateen seläkettä, paistettua mateen maksaa,
Lapin Puikula perunaa ja äyriäis- beurre blanc kastiketta
Régnard Chablis Saint Pierre, Chablis, France 16,65 € / 16cl
Tummaa suklaata ja Tyrniä
Suklaa ganache, suklaakakkua, tyrnigeeliä ja tyrnimarenkia
Dreissigacker Riesling Auslese, Rheinhessen, Germany 12,80 € / 8cl
Menun hinta 57 € (ei sis. juomia)
(Voimassaolevalla jäsenkortilla menusta –20%. Etu on henkilökohtainen)
Ravintola Ämmilä
À la carte 2022
Sienipannacotta (V, G) 15,00 €
Vegaaninen sienipannacotta, kastanjapyrettä ja pikkelöityä sientä
Rapukeitto (L, G) 17,00 €
Meriravunkuorista keitetty täyteläinen rapukeitto, pikkelöityä rapua, rapukeksiä ja mustaa aiolia
Poroa kahdella tavalla (L, G) 19,00 €
Kevyesti savustettua poronpaistia ja paistettua poronkieltä,
Punajuurta, kuusi teriyakia ja pikkelöityä kyssäkaalta
Blini (L) 18,50 €
Perinteinen voissa paistettu tattariblini, joko siianmädin tai kirjolohenmädin kera lisäksi marinoitua punasipulia ja vuolukermaa
Pääruokia
Heinäkenkä (V, G) 21,00 €
Suolakuoressa kypsennettyä ja sitten savustettua juuriselleriä,
kukkakaalipyreetä, paahdettua mantelia ja umami-kastiketta
Rautu (L, G) 29,00 €
Paistettua tunturijärven rautua, Lapin Puikulaperunaa, kukkakaalta ja ruskistetulla voilla maustettua kananmunakastiketta
Made (L) 28,00 €
Haudutettua mateen seläkettä, paistettua mateen maksaa, Puikula perunaa ja äyriäis- beurre blanc kastiketta
Härän ulkofilee (200 gr) (L, G) 28,00 €
Paistettua ulkofilettä makurasvalla, punajuuripyreetä, paistettua kasviksia, punaviinikastiketta ja ranskalaisia
Poronkäristys (L, G) 28,00 €
Parhainta poronpaistikäristystä, muusia, suolakurkkua ja puolukkaa
Poron filettä ja kylkirullaa (L, G) 38,00 €
Paistettua poron sisäfilettä ja yrteillä sekä valkosipulilla täytettyä mureaksi haudutettua poron kylkirullaa, valkosipuliperuna pyrettä ja punaviinikastiketta
Porolankku (L, G) 25,00 €
Poro Bratwurst makkaraa ja metsäisessä liemessä mureaksi haudutettua poron niskaa. Punaviinikastiketta, Cole Slaw- salaattia, ranskalaisia ja sinappimajoneesia
Salaatit
Salaatti (L, G)
Sydänsalaattia, paahdettua maa-artisokkaa, pähkinöitä, melonia, grillattua sitruunaa ja Parmesan dressinkiä.
• Naturel 15,00 €
• Vuohenjuusto 16,00 €
• Grillattu kananpojanrinta 17,00 €
Jälkiruoat
Tummaa suklaata ja tyrniä (L) 10,00 €
Suklaa ganachea, suklaakakkua ja tyrnigeeliä
Keksiä ja maitojäätelöä (L) 10,00 €
Kaakaokeksi, maitojäätelöä, kinuskia ja puolukkaa
Lapin leipäjuustoa (L, G) 13,00 €
Fariinikermassa haudutettua leipäjuustoa ja Raittijärven hillaa.
Ämmilän jätski- ja sorbettiannos 7,00 €
Kysy päivän jäätelö- ja sorbettivalikoima.
Lasten ruoat
Paistettua rautua, perunamuusia ja kasviksia (L) 12,00 €
Friteerattua kanaa, ranskalaisia ja kasviksia (L, G) 12,00 €
Poronkäristystä, perunamuusia ja puolukkaa (L, G) 14,00 €
M= Maidoton L= Laktoositon G= Gluteeniton
Useat annoksistamme pystytään valmistamaan myös KETO-ruokavaliota noudattaville.
Henkilökuntamme antaa mielellään lisätietoja annoksien sisällöstä sekä allergeeneista ja yliherkkyyksiä aiheuttavista ainesosista.
Käytämme vain ja ainoastaan Suomalaista raakaa lihaa.
Päivitetty 14.2.2022
Viinilista
Valkoviinit
Ranska
Chablis
Regnard Chablis Saint Pierre, Régnard 78,00 €
Chardonnay
Chablis
1er Cru Montmains, Jean Collet & Fils 129,00 €
Chardonnay
Chablis
Grand Cru Valmur 2015, Jean Collet & Fils 166,00 €
Chardonnay
Loire
Dezat Sancerre Blanc, Andre Dezat & Fils 85,00 €
Sauvignon Blanc
Italia
Veneto
Dal Cero Ramato Pinot Grigio, Dal Cero 49,00 €
Pinot Grigio
Veneto
Lugana Riserva Sergio Zenato, Zenato 84,00 €
Trebbiano Di Lugana
Espanja
DO Rias Baixas
Santiago Ruiz, Bodegas LAN 520,00 €
Albariño
Itävalta
Kamptal
Jurtschitsch Grûner Veltliner Stein, 61,00 €
Weingut Jurtschitsch
Grûner Veltliner
Luxeburg
Remich
Rivaner Premier cru Remich Primeberg 2017, Desom 51,00 €
Rivaner
Saksa
Mosel
Freeclimber Riesling, Axel Pauly 54,00 €
Riesling
USA
California
Irony Monterrey Chardonnay, Delicato Family Wines 62,00 €
Chardonnay
CHILE
Bio-Bio Valley
Cono Sur Single Vineyard Block 23 Riesling, Cono Sur 55,00 €
Riesling
Uusi-Seelanti
Marlborough
Mount Riley Sauvignon Blanc, Mount Riley Wines 49,00 €
Sauvignon Blanc
Punaviinit
Ranska
Rhone
Les Charretons Châteauneuf-du-Pape, Le Plan des Moines 89,00 €
Grenache Noir, Mourvèdre, Cinsault
Languedoc-Roussillon
Paul Mas Estate Cabernet Sauvignon, Château Paul Mas 45,00 €
Cabernet Sauvignon
Bordeaux
Regnard Bourgogne Pinot Noir, Regnard 62,00 €
Pinot Noir
AC Cotes de Bourg
Puybarbe Le Roc, Château Puybarbe 61,00 €
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot
Italia
Piemonte
Castello del Poggio Barbera d’Asti 42,00 €
Barbera d’Asti
Veneto
Ripassa Valpolicella Superiore, Zenato 64,00 €
Corvina Veronese, Rondinella, Oseleta & Croatina
Veneto
Tommasi Amarone, Della Valpolicella Classico, 110,00 €
Tommasi
Corvina Veronese, Corvinone, Oseleta, Rondinella
Toscana
Gaja Ca´Marcanda, Angelo Gaja 230,00 €
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Espanja
DO Penedès
Les Timbes, Albet i Noya 59,00 €
Caladoc, Marselan ja Arinarnoa
Catalunya
5 Finques Reserva, Perelada 72,00 €
Cabernet Sauvignon, Garnacha Negra, Merlot, Syrah
Rioja
Lan Gran Reserva, Bodegas Lan 69,00 €
Tempranillo, Mazuelo
Toro D.O.
Termanthia, Bodega Numanthia 250,00 €
Tinta de Toro
Portugali
DOC Dao
Dão Casal Mor, Caves Primavera 38,00 €
Touriga Nacional, Jaen, Alfrocheiro
Argentina
Mendoza
Norton Reserva Melbec 54,00 €
Malbec
Chile
Puento Alto
Don Melchor, Concha y Toro 115,00 €
Cabernet Sauvignon
USA
California
3 Finger Jack Old Vine Zinfandel, Delicato Family Wines 66,00 €
Zinfandel
Uusi-Seelanti
Marlborough
Wairau Pacific Pinot Noir, Wairau Wines 56,00 €
Pinot Noir
Jälkiruokaviinit
Saksa
Dreissigacker Riesling Auslese 120,00 € / 75cl
Italia
Tommasi Recioto Valpolicella 60,00 € / 37,5cl
Israel
Yarden Heightswine 67,00 € / 37,5cl
Suomi
Lakka Fortfield väkevöity viini 51,00 € / 75cl
Portugali
Graham’s Late Bottled Vintage Port 71,25 € / 75cl
Espanja
Harvey’s Bristol Cream Sweet Sherry 56,25 € / 75cl
Kuohuviinit & Samppanjat & Roséviinit
Val d’Oca Prosecco Millesimato Extra Dry, Italy 37,00 €
Pere Ventura Cava Classic Brut, Spain 37,00 €
Casa Canevel Prosecco Rosé Brut 46,00 €
Zenato Lugana Brut Metodo Classico, Italy 65,00 €
Veuve Clicquout, France 90,00 € / 75cl 14,40 € / 12cl
G.H Mumm Cordon Rouge, France 95,00 €
Taittinger Comtes De Champagne Blancs Brut 235,00 €
Dom Pérignon 260,00 €
Zenato San Benedetto Rose, Italy 41,00 €
Päivitetty 14.2.2022
Pöytävaraus
Voitte tehdä ennakkoon pöytävarauksen oheisesta varauskalenterista max 8:lle henkilölle. Mikäli teitä on enemmän kuin 8 tai useampaa ryhmää, niin täyttäkää varaukysely tai toivomme että otatte yhteyttä myyntipalveluumme 016 6510 600 tai sales@hulluporo.fi
Huom! kalenterin kautta tehty varaus on aina vahvistettu ja voimassa tietojen syötön jälkeen, vaikka sähköpostivahvistusta ei tulisikaan. Osa vahvistusviesteistä voi jäädä roskapostiin. Huom. Online varauksien kesto on 2,5 tuntia. Jos on tarvetta pidempään aikaan, niin toivomme, että otatte yhteyttä myyntihovimestarille 016 6510 600 arkisin klo 9 – 16:30 välisenä aikana.