Ämmilä

Ravintola Ämmilä
Buffetlounas ja lappilainen à la carte
Ravintola Ämmilä
Buffetlounas ja lappilainen à la carte
Tervetuloa Ravintola Ämmilään nauttimaan modernilla otteella tehdystä lähiruoasta! Ravintola on tullut tunnetuksi vuodesta 2007 lähtien kotiruokatyylisestä lounaspöydästä sekä aidosta ja rehdistä Lappi á la carte -ruoasta.
Sisustuksesta huokuu aito paikallisuus ja pienet yksityiskohdat saavat hymyn huulille. Rento ja hyvä tunnelma houkuttelevat ravintolaan niin ystäviä ja perheitä kuin työkavereita ja kokousväkeä. Tule kokemaan aito lappilainen tunnelma herkullisten ruokien äärellä.

Perinteistä lähiruokaa modernilla otteella
Ravintola Ämmilä sijaitsee Levin sydämessä ja on tullut tunnetuksi maukkaista á la carte -ruoista ja herkullisesta lounaspöydästä.
A’ la carte -listan perustan muodostavat lähialueiden tuottajien puhtaat ja erinomaiset raaka-aineet.
Haluamme tarjota vieraillemme sesongin parhaita raaka-aineita ympäri vuoden. Kunnioitamme ruokaa ja teemme hyvää ruokaa, jota asiakkaamme arvostavat.

Lappi á carte
Ruokalistalta löytyy sesongista riippuen muun muassa ansapyydettyä riekkoa, lähipalkisten riistaa ja kalaa monessa eri muodossa – maailman parasta puikulaperunaa ja suussa sulavia lappilaisia marjoja unohtamatta! Täydennä ravintolaelämystä erinomaisen viinilistan viinillä ja ota palanpainikkeeksi Hullu Poron Snapsi. Viinivalikoimasta löytyy suosikit niin viininharrastajalle kuin aloittelijalle.

Lounasbuffet & Lappipöytä
Ämmilän lounas ja sunnuntain Lappipöytä kruunaavat monen Levin kävijän päivän.
Tarjoillaan ravintolan aukiollessa. Tarkista aukiolojat alta.
Lounas maanantai – lauantai klo 11 -15.
Hinta 15 €. Lapset 7,50 € (3-12 v.)
Alkuruokana monipuolinen salaattibuffet, leipää ja levitteitä.
Vaihtuva pääruoka. Myös kasvivaihtoehto.
Vaihtuva jälkiruoka.
Kahvi ja tee.
Lappipöytä sunnuntaisin klo 11 -15.
Hinta 19 €. Lapset 9,50 € (3-12 v.)
Alkuruokana monipuolinen salaattibuffet, leipää ja levitteitä.
Pääruokana riistakäristystä, Kammin poromakkaraa ja lohta noutopöydästä.
Jälkiruokana mustikkapiirakkaa, vaniljakastiketta sekä lapinmarjakiisseliä ja kermavaahtoa.
Kahvi ja tee.
Yhteystiedot
Puh. +358407148894
Osoite: Rakkavaarantie 3, 99130 Levi
Aukioloajat
Avoinna 30.4.2023 saakka
* Lounas maanantai – lauantai klo 11.00 – 15.00
* Lappipöytä sunnuntaisin klo 11.00 – 15.00
* A la carte päivittäin klo 15.00 – 23.00
30.4.2023 Vappubrunssi klo 11.00 – 16.00
Ei buffet lounasta, eikä á la carte.
Suljettu 1.5. – 3.5.2023
Avoinna 4.5.2023 alkaen koko kesän
* Lounas maanantai – lauantai klo 11.00 – 15.00
* Lappipöytä sunnuntaisin klo 11.00 – 15.00
* A la carte päivittäin klo 15.00 – 21.00
Ruokalista
Ravintola Ämmilä
À la carte 2023
ALKURUOKIA
Simpukka Chowder (L) 16 €
Simpukkaliemestä ja savustetusta possunkyljestä valmistettu kuohkea keitto. Pikkelöityä kampasimpukkaa, hapanjuurileipää ja ruskistettua voita
Miekojärven kuhaa (L) 17 €
Sokerisuolattua kuhaa, perunamajoneesia, savustettua ruisleipää ja pikkelssiä
Blini (L) 18 €
Perinteinen voissa paistettu tattariblini. Tarjoillaan kirjolohen mädin, marinoidun punasipulin ja smetanan kanssa
Meri-Lapin karitsaa (L, G) 17 €
Mureaksi haudutettua karitsan kylkeä, kaskinauris-hummusta, haudutuslientä ja puffattua kvinoaa
Kotasavustettua poronpaistia (L) 16 €
Hapanjuurileipää ja tattiöljyä. Saatavilla myös Vegaaninen ”Foie Gras” versio
Ämmilän salaatti
Rapeita salaatteja, kurkkua, kirsikkatomaattia, paahdettua paprikaa, karamellisoitua pähkinää, marinoitua punasipulia, mozzarellaa ja omenavinegrette (L, G)
• Naturel 15 €
• Savulohi 18 €
• Tiristettyä kananpojanrintaa 18 €
PÄÄRUOKIA
Selleriä ja linssejä (vegan, G) 24 €
Timjami-valkosipuliliemessä haudutettua juuriselleriä, Belugalinssi-paistosta, kaskinauris-hummusta ja sellerilientä
Sienirisotto (L, G) 21 €
Sienirisotto tateista ja herkkusienistä, parmesaania ja pikkelöityä suppilovahveroa ja tyrniä
Rautu (L, G) 31 €
Rautua kahdella tapaa, paahdettua seläkettä ja rautu-perunakroketti, korvasienimuhennosta ja porkkanapyreetä
Kunnon Pihvi (200 gr) (L, G) 29 €
Kotimaisen naudan marmoroitunutta ulkofilettä, kasviksia, porkkanapyreetä, konjakkikermakastiketta ja lohkoperunaa
Poron filettä ja poro Ragú Nuorgamista (L, G) 41 €
Paistettua poron sisäfilettä ja poronkaula-ragú, Matsutake-perunapyreetä ja Foyot-kastiketta
Poronkäristys (L, G) 31 €
Parhainta poronkäristystä, muusia, suolakurkkua ja puolukkaa
Ämmilän grillilankku (L, G) 27 €
Kuusenkerkkä-teriyakilla glaseerattuja pororibsejä ja poro Bratwurstia, puolukka-coleslaw, aiolia ja ranskalaisia
Jälkiruoat
Lakritsi créme brûlée (L, G) 13 €
Hillaa ja hillageeliä
Karpalo-Brownie (L, G) 13 €
Karpalo-brownie, karamellisoitua pähkinää ja vadelmajäätelöä
Lapin leipäjuusto (L, G) 14 €
Leipäjuustoa, fariinikermaa ja Raittijärven hilloja
Petit Fours (L) 13 €
Kolme pientä makeaa suupalaa
Ämmilän jätskiannos 6 € / pallo
• Vanilja (L, G) • Suklaa (VL, G) • Suolakaramelli (VL, G) • Vadelma (L, G) • Mansikkasorbetti (M, G)
Lasten ruoat
1. KANA (L, G) 12,00 €
Tiristettyä kanan rintaa, kasviksia ja ranskalaisia
2. PORONKÄRISTYS (L, G) 14,00 €
Poronkäristystä, muusia, puolukkaa ja suolakurkkua
3. Rautu (L, G) 12,00 €
Paistettua rautua, kasviksia ja perunamuusia
M= Maidoton L= Laktoositon G= Gluteeniton
Useat annoksistamme pystytään valmistamaan myös KETO-ruokavaliota noudattaville.
Henkilökuntamme antaa mielellään lisätietoja annoksien sisällöstä sekä allergeeneista ja yliherkkyyksiä aiheuttavista ainesosista.
Käytämme vain ja ainoastaan Suomalaista raakaa lihaa.
Päivitetty 9.11.2022
Viinilista
Valkoviinit
RANSKA
Chablis
Regnard Chablis Saint Pierre, Régnard 82,00 €
Chardonnay
Chablis
1er Cru Montmains, Jean Collet & Fils 129,00 €
Chardonnay
Loire
Dezat Sancerre Blanc, Stéphanie & Arnaud Cellier des Marnes 85,00 €
Sauvignon Blanc
ITALIA
Veneto
Dal Cero Ramato Pinot Grigio, Dal Cero 49,00 €
Pinot Grigio
Lugana Riserva Sergio Zenato, Zenato 84,00 €
Trebbiano Di Lugana
ESPANJA
DO Rias Baixas
Santiago Ruiz, Bodegas LAN 52,00 €
Albariño
PORTUGALI
Vinho Verde DOC
Casal Garcia Vindo Verde 39,00 €
Azal, Loureiro, Pederna, Trajadura
ITÄVALTA
Kamptal
Jurtschitsch Grûner Veltliner Stein, 61,00 €
Weingut Jurtschitsch
Grûner Veltliner
LUXEMBURG
Remich
Rivaner Premier cru Remich Primeberg 2017, Desom 51,00 €
Rivaner
SAKSA
Rheingau
Prinz Von Hessen Riesling Feinherb 56,00 €
Riesling
Pfalz
Villa Wolf Gewürztraminer, Villa Wolf 52,00 €
Gewürztraminer
CHILE
Bio-Bio Valley
Cono Sur Single Vineyard Block 23 Riesling, Cono Sur 55,00 €
Riesling
UUSI-SEELANTI
Marlborough
Mud house Sauvignon Blanc, Mud house 50,00 €
Sauvignon Blanc
Punaviinit
RANSKA
Bordeaux
Regnard Bourgogne Pinot Noir, Regnard 66,00 €
Pinot Noir
Rhône
Guigal Saintes Pierres de Nalys Châteauneuf-du-Pape 100,00 €
Grenache Noir, Mourvedre, Cinsault, Syrah
ITALIA
Veneto
Ripassa Valpolicella Superiore, Zenato 68,00 €
Corvina Veronese, Rondinella, Oseleta & Croatina
Tommasi Amarone, Della Valpolicella Classico, 110,00 €
Tommasi
Corvina Veronese, Corvinone, Oseleta, Rondinella
Toscana
Gaja Ca´Marcanda, Angelo Gaja 230,00 €
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
ESPANJA
Rioja
Coto de Imaz Gran Reserva, El Coto 82,00 €
Tempranillo
Toro D.O.
Termanthia, Bodega Numanthia 250,00 €
Tinta de Toro
PORTUGALI
DOC Douro
Casal Gancia Douro, Aveleda 39,00 €
Touriga Nacional, Tinta Rorix, Touriga Franca, Tinta Barroca
ARGENTIINA
Mendoza
Norton Reserva Malbec, Bodega Norton 54,00 €
Malbec
Altos del Plata, Terrazas de los Andes 45,00 €
Cabernet Sauvignon
USA
California
3 Finger Jack Old Vine Zinfandel,Delicato Family Wines 66,00 €
Zinfandel
UUSI-SEELANTI
Central Otago
Mud House Central Otago Pinot Noir, Mud House 58,00 €
Pinot Noir
Kuohuviinit / Samppanjat / Rosé
Casa Canevel Prosecco DOC Brut, Italy 40,00 / 75cl
Jaume Serra Cava Brut, Spain 38,00 € / 75cl
Casa Canevel Prosecco Rosé Brut, Italy 48,00 € / 75cl
Veuve Clicquot, France 15,85 € / 12cl // 99,00 € / 75cl
Dom Pérignon, France 300,00 € / 75cl
Zenato San Benedetto Rose, Italy 46,00 € / 75cl
Jälkiruokaviinit
Dreissigacker Riesling Auslese, Germany 120 € / 75cl
Tommasi Recioto Valpolicella, Italy 66,00 € /37,5cl
Yarden Heightswine, Israel 67,00 € /37,5cl
Lakka Fortified väkevöity viini, Finland 51,00 € /75cl
Graham’s Late Bottled Vintage Port, Portugal 71,25 € /75cl
Harvey’s Bristol Cream Sweet Sherry, Spain 56,25 € /75cl
Päivitetty 9.11.2022