Ravintola Ämmilä

Alkuruoat

Vihersalaatti (L, G) - KASVIS 10,00 €
Rapeita salaatteja ja versoja, paahdettua pähkinää, mehustettua tomaattia ja vadelma-vinaigrettea

PAAHDETTUA MAA-ARTISOKKAKEITTOA (L, G) 15,00 €
Puikulaperuna-Västerbottenin juusto- gnoccheja ja rapeaa kaalta

HIILLOSTETTUA RAUTUA (L, G) 16,00 €
Paahdettua Puikula-perunaa, tilliä, piimää ja siianmätiä

RIIMISUOLATTUA PORONPAISTIA JA PORONKIELIMOUSSE (L, G) 15,00 €
Juurespikkelssiä, kataja-majoneesia ja metsäsieniä

POROA KAHDELLA TAPAA 16,00 €
Poronniska-kroketti ja poro ragú. Puolukkaa ja salotti-sipulipikkelssiä

Pääruokia

KUKKAKAALI 26,00 €
Paahdettua kukkakaalta, kukkakaalipyrettä ja pähkinä-vinaigrettea

PAISTETTUA RAUTUA (L, G) 29,00 €
Kuningasrapurisottoa, rapupikkelssiä ja suolakrassia

PÄIVÄN KALA 27,00 €
Kysy tarjoilijaltamme päivän tuoreesta kalasaaliista

PIPPURIPIHVI HÄRÄN SISÄFILEESTÄ (200gr) (L, G) 35,00 €
Murskattua perunaa, pippurikastiketta ja savustetussa possunrasvassa kypsennettyjä papuja

HÄRÄN ULKOFILEE SAVUPOROLLA (200GR) (L,G) 28,00 €
Ranskalaisia ja savuporotuorejuustoa

PORO & RIEKKO (L, G) 38,00 €
Paahdettua poronfilettä ja paistettua riekonrintaa.
Suolakuoressa kypsennettyä selleriä, punajuurta, perunapyrettä ja tummaa rosmariinikastiketta

PORONKÄRISTYS (G, L) 28,00 €
Pottuvoita, puolukkaa ja suolakurkkua

YLI YÖN KYPSENNETTY PORON POTKA (L, G) 30,00 €
Juures-perunamuusia ja tummaa puolukkakastiketta

Ämmilä’s Snack Special

BLINI (L) 21,00 €
Kaksi perinteistä voissa paistettua tattaribliniä, siian mätiä, smetanaa ja sipulia

ÄMMILÄN KANASALAATTI (L, G) 18,00 €
Hiili-grillattua kananrintaa, veriappelsiinia, paahdettua mantelia,
rucolaa ja fetajuustoa

MAKKARAHERKKU (L, G) 16,00 €
Raattamalaista hirvimakkaraa, paahdettua puikulaperunaa, punajuurta,
metsämajoneesia ja sipulia

Jälkiruoat

LAPPI TWIST (L, G) 12,00 €
Paahdettua lappilaista viljaa, kanelijäätelöä, maitokaramellia ja puolukkaa

LAPPILAINEN PANNACOTTA(VL, G) 10,00 €
Piimä-pannacotta, mustikkaa ja paahdettua valkosuklaata

SUKLAAKAKKU (L) 11,00 €
Suklaakakkua, hillasorbettia ja maitosuklaamoussea

LEIPÄJUUSTO (VL, G) 10,00 €
Lapin leipäjuustoa, hillaa ja fariinikermaa

Jäätelöt 3,00 € / kpl
Suklaa (VL, G), vanilja (L, G), mansikka (VL, G),
kaura-karamelli (vegaaninen), raparperisorbet (L, G)

JÄLKIRUOKAVIINIT

Italy Recioto Della Valpolicella Classico, Zenato 12,00 € / 8 cl   75,00 € / plo

Italy Rosa Regale Brachetto d’Aqui, Banfi 7,05 € / 8 cl  33,00 € / plo

Austria Prestige Trockenbeerenauslese, Lenz Moser 11,20 € 52,00 € / plo

Canada Red Leaf Vidal Icewine, Pillitteri Estate Winery 55,00 € / plo

SAMPPANJAT

Mumm Cordon Rouge Brut 90,00 € / plo

Charles Heidsieck Réserve Brut 14,50 € / 12 cl   90,00 € / plo

Jeeper Grande Réserve Blanc de Blancs Brut 99,00 € / plo

Jeeper Grand Rosé 99,00 € / plo

Taittinger Comtes De Champagne Blanc de Blancs Brut 235,00 € / plo

Dom Pérignon 260,00 € / plo

KUOHUVIINIT

Spain Jaume Serra Organic Cava Brut 6,00 € / 12 cl   37,00 € / plo

Italy Val d’Oca Millesimato Prosecco Extra Dry 2017 6,00 € / 12 cl    37,00 € / plo

Spain Perelada Rosado Cava Brut 38,00 € / plo

Italy Martini Brut 40,00 € / plo

Italy Zenato Lugana Brut Metodo Classico 65,00 € / plo

Rosé Wine 

Italy Bardolino Chiaretto Rose, Zenato, Veneto IGT 37,00 € / plo
Corvina, Rondinella, Merlot

VALKOVIINIT

France
Bourgogne Regnard Chablis Saint Pierre, De Ladoucette 78,00 €
Chardonnay

Bourgogne Chablis 1er Cote de Lechet, Daniel-Etienne Defaix 138,00 €
Chardonnay

Loire

Comte Lafond Sancerre, De Ladoucette 85,00 €
Sauvignon Blanc

Alsace

Pfaff Pinot Gris, La Cave des Vignerons de Pfaffenheim 48,00 €
Pinot Gris

Austria

Jurtschitsch Grüner Veltliner Stein, Kamptal, Niederösterreich 59,00 €
Grüner Veltliner

Luxembourg

Rivaner Premier cru Remich Primeberg 2017, Desom, Mosel 51,00 €
Rivaner

Italy

Lugana Riserva Sergio Zenato, Zenato, Veneto 84,00 €
Trebbiano Di Lugana

Spain

Mesta Organic Verdejo, Bodegas Fontana / DO Ucles 38,00 €
Verdejo

Santiago Ruiz, Bodegas LAN, DO Rias Baixas 50,00 €
Albariño

Germany

Dr. Loosen Dr. L Riesling, Dr. Loosen, Mosel-Saar-Ruwer 48,00 €
Riesling

New Zealand

Villa Maria Private Bin Organic Sauvignon Blanc, Malborough 46,00 €
Sauvignon Blanc

Villa Maria Cellar Selection Riesling, Malborough 54,00 €
Riesling

United States Chateau Ste Michelle Riesling, Ste Michelle Wine Estate, Columbia Valley 43,00 €
Riesling

Irony Monterrey Chardonnay 59,00 €
Chardonnay

PUNAVIINIT

France
Rhone Guigal Grozes-Hermitage, Etienne Guigal 67,00 €
Syrah

Châteauneuf-du-Pape Rouge, Xavier 89,00 €
Grenache Noir, Mourvèdre, Syrah

Languedoc Paul Mas Cabernet Sauvignon 44,00 €
Cabernet Sauvignon

Italy

Col di Sasso, Castello Banfi, IGT Toscana 39,00 €
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot

Tommasi Le Prunée Merlot, Tommasi, IGT Delle Venezie 43,00 €
Merlot

Velluto Appassimento, Famiglia Zonin, Veneto 45,00 €
Dried Corvina, Corvinone, Rondinella

Zenato Ripassa Valpolicella Superiore, Zenato, Veneto 62,00 €
Corvina Veronese, Rondinella, Oseleta & Croatina

Tommasi Amarone, Della Valpolicella Classico, Tommasi, Veneto 110,00 €
Corvina Veronese, Corvinone, Oseleta, Rondinella

Gaja Ca´Marcanda, Angelo Gaja, Tuscany 230,00 €
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

Spain

Mesta Organic Tempranillo, Bodegas Fontana / DO Ucles 38,00 €
Tempranillo

Lan Gran Reserva, Bodegas Lan, Rioja 69,00 €
Tempranillo, Mazuelo, Garnacha

Torres Mas La Plana, Catalonia, DO Penedes 99,00 €
Cabernet Sauvignon

Termanthia, Bodega Numanthia, Toro 250,00 €
Tinta de Toro

Argentina

Norton Reserva Malbec, Bodega Norton, Mendoza 54,00 €
Malbec

Chile

Don Melchor, Concha y Toro, Puento Alto 110,00 €
Cabernet Sauvignon

Ocio, Cono Sur, Casablanca Valley 97,00 €
Pinot Noir

New Zealand

Villa Maria Private Bin Pinot Noir, Villa Maria Estate, Malborough 50,00 €
Pinot Noir

United States

3 Finger Jack Old Vine Zinfandel, Delicato Family Vineyards 64,00 €
Zinfandel

• Ravintolapalveluiden varausehdot