Ravintola
Ravintola Ämmilä
Perinteistä lähiruokaa modernilla otteella
Ravintola Ämmilä Levillä on tullut vuosien saatossa tunnetuksi rehdistä ja aidosta Lappi á la carte ruoasta, sekä kotiruokatyyppisestä lounaspöydästä. A’ la carte listan perustan muodostavat lähialueiden tuottajien taatusti puhtaat ja erinomaiset raaka-aineet. Ruokalistalta löytyy sesongista riippuen muun muassa ansapyydettyä riekkoa, lähipalkisten riistaa ja kalaa monessa eri muodossa unohtamatta Lappilaisia marjoja ja maailman parasta Puikula perunaa. Erinomainen viinilista ja tai oma Hullu Poron Snapsi palan painikkeena täydentävät kokemuksesi.
Ämmilän lounas ja sunnuntain Lappipöytäkruunaavat monen Levin kävijän päivän.
Tarjoillaan ravintolan aukiollessa. Tarkista aukiolojat alta.
Lounas maanantai – lauantai klo 11 -15. Hinta 15 €
Alkuruokana monipuolinen salaattibuffet, leipää ja levitteitä.
Vaihtuva pääruoka. Myös kasvivaihtoehto.
Vaihtuva jälkiruoka.
Kahvi ja tee.
Lappipöytä sunnuntaisin klo 11 -15. Hinta 19 €
Alkuruokana monipuolinen salaattibuffet, leipää ja levitteitä.
Pääruokana riistakäristystä, Kammin poromakkaraa ja lohta noutopöydästä.
Jälkiruokana mustikkapiirakkaa, vaniljakastiketta sekä lapinmarjakiisseliä ja kermavaahtoa.
Kahvi ja tee.
Yhteystiedot
Ravintola Ämmilä
Rakkavaarantie 5
99130 Levi
Ravintolan aukioloaikana puh. 040 714 8894
Aukioloajat
Avoinna 8.11.2019 – 30.4.2020
Lounas päivittäin klo 11:00 – 15:00
À la carte päivittäin klo 15:00 – 23:00
Keittiö avoinna klo 22:30 saakka.
Sunnuntaisin Lappipöytä klo 11:00 – 15:00
24.12.2019 Jouluaaton illallinen, kattaukset klo 17:00 ja 20:00
Varaa paikkasi puh. 016 6510 600
Alkuruoat
Vihersalaatti (L, G) - KASVIS 10,00 €
Rapeita salaatteja ja versoja, paahdettua pähkinää, mehustettua tomaattia ja vadelma-vinaigrettea
PAAHDETTUA MAA-ARTISOKKAKEITTOA (L, G) 15,00 €
Puikulaperuna-Västerbottenin juusto- gnoccheja ja rapeaa kaalta
HIILLOSTETTUA RAUTUA (L, G) 16,00 €
Paahdettua Puikula-perunaa, tilliä, piimää ja siianmätiä
RIIMISUOLATTUA PORONPAISTIA JA PORONKIELIMOUSSE (L, G) 15,00 €
Juurespikkelssiä, kataja-majoneesia ja metsäsieniä
POROA KAHDELLA TAPAA 16,00 €
Poronniska-kroketti ja poro ragú. Puolukkaa ja salotti-sipulipikkelssiä
Pääruokia
KUKKAKAALI 26,00 €
Paahdettua kukkakaalta, kukkakaalipyrettä ja pähkinä-vinaigrettea
PAISTETTUA RAUTUA (L, G) 29,00 €
Kuningasrapurisottoa, rapupikkelssiä ja suolakrassia
PÄIVÄN KALA 27,00 €
Kysy tarjoilijaltamme päivän tuoreesta kalasaaliista
PIPPURIPIHVI HÄRÄN SISÄFILEESTÄ (200gr) (L, G) 35,00 €
Murskattua perunaa, pippurikastiketta ja savustetussa possunrasvassa kypsennettyjä papuja
HÄRÄN ULKOFILEE SAVUPOROLLA (200GR) (L,G) 28,00 €
Ranskalaisia ja savuporotuorejuustoa
PORO & RIEKKO (L, G) 38,00 €
Paahdettua poronfilettä ja paistettua riekonrintaa.
Suolakuoressa kypsennettyä selleriä, punajuurta, perunapyrettä ja tummaa rosmariinikastiketta
PORONKÄRISTYS (G, L) 28,00 €
Pottuvoita, puolukkaa ja suolakurkkua
YLI YÖN KYPSENNETTY PORON POTKA (L, G) 30,00 €
Juures-perunamuusia ja tummaa puolukkakastiketta
Ämmilä’s Snack Special
BLINI (L) 21,00 €
Kaksi perinteistä voissa paistettua tattaribliniä, siian mätiä, smetanaa ja sipulia
ÄMMILÄN KANASALAATTI (L, G) 18,00 €
Hiili-grillattua kananrintaa, veriappelsiinia, paahdettua mantelia,
rucolaa ja fetajuustoa
MAKKARAHERKKU (L, G) 16,00 €
Raattamalaista hirvimakkaraa, paahdettua puikulaperunaa, punajuurta,
metsämajoneesia ja sipulia
Jälkiruoat
LAPPI TWIST (L, G) 12,00 €
Paahdettua lappilaista viljaa, kanelijäätelöä, maitokaramellia ja puolukkaa
LAPPILAINEN PANNACOTTA(VL, G) 10,00 €
Piimä-pannacotta, mustikkaa ja paahdettua valkosuklaata
SUKLAAKAKKU (L) 11,00 €
Suklaakakkua, hillasorbettia ja maitosuklaamoussea
LEIPÄJUUSTO (VL, G) 10,00 €
Lapin leipäjuustoa, hillaa ja fariinikermaa
Jäätelöt 3,00 € / kpl
Suklaa (VL, G), vanilja (L, G), mansikka (VL, G),
kaura-karamelli (vegaaninen), raparperisorbet (L, G)
JÄLKIRUOKAVIINIT
Italy Recioto Della Valpolicella Classico, Zenato 12,00 € / 8 cl 75,00 € / plo
Italy Rosa Regale Brachetto d’Aqui, Banfi 7,05 € / 8 cl 33,00 € / plo
Austria Prestige Trockenbeerenauslese, Lenz Moser 11,20 € 52,00 € / plo
Canada Red Leaf Vidal Icewine, Pillitteri Estate Winery 55,00 € / plo
SAMPPANJAT
Mumm Cordon Rouge Brut 90,00 € / plo
Charles Heidsieck Réserve Brut 14,50 € / 12 cl 90,00 € / plo
Jeeper Grande Réserve Blanc de Blancs Brut 99,00 € / plo
Jeeper Grand Rosé 99,00 € / plo
Taittinger Comtes De Champagne Blanc de Blancs Brut 235,00 € / plo
Dom Pérignon 260,00 € / plo
KUOHUVIINIT
Spain Jaume Serra Organic Cava Brut 6,00 € / 12 cl 37,00 € / plo
Italy Val d’Oca Millesimato Prosecco Extra Dry 2017 6,00 € / 12 cl 37,00 € / plo
Spain Perelada Rosado Cava Brut 38,00 € / plo
Italy Martini Brut 40,00 € / plo
Italy Zenato Lugana Brut Metodo Classico 65,00 € / plo
Rosé Wine
Italy Bardolino Chiaretto Rose, Zenato, Veneto IGT 37,00 € / plo
Corvina, Rondinella, Merlot
VALKOVIINIT
Regnard Chablis Saint Pierre, De Ladoucette 78,00 € / plo
Chardonnay
Chablis Grand Cru Valmur, Jean Collet & Fils 166,00 € / plo
Chardonnay
Loire Comte Lafond Sancerre, De Ladoucette 85,00 € / plo
Sauvignon Blanc
Pfaff Pinot Gris, La Cave des Vignerons de Pfaffenheim 48,00 €
Pinot Gris
Jurtschitsch Grüner Veltliner Stein, Kamptal, Niederösterreich 57,00 € / plo
Grüner Veltliner
Lugana Riserva Sergio Zenato, Zenato, Veneto 79,00 € / plo
Trebbiano Di Lugana
Mesta Organic Verdejo, Bodegas Fontana / DO Ucles 38,00 € / plo
Verdejo
Abadia de San Campio Albariño, Bodegas Terras Gaura, Rías Baixas 50,00 € / plo
Albariño
Germany Dr. Loosen Dr. L Riesling, Dr. Loosen, Mosel-Saar-Ruwer 48,00 € / plo
Riesling
New Zealand Villa Maria Private Bin Organic Sauvignon Blanc, Malborough 46,00 € / plo
Sauvignon Blanc
Villa Maria Cellar Selection Riesling, Malborough 54,00 € / plo
Riesling
United States Chateau Ste Michelle Riesling, Ste Michelle Wine Estate, Columbia Valley 43,00 € / plo
Riesling
Vintner’s Reserve Chardonnay, Kendall-Jackson California 73,00 € / plo
Chardonnay
PUNAVIINIT
France Châteauneuf-du-Pape Rouge, Xavier 89,00 € / plo
Grenache Noir, Mourvèdre, Syrah
Italy Col di Sasso, Castello Banfi, IGT Toscana 39,00 € / plo
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
Tommasi Le Prunée Merlot, Tommasi, IGT Delle Venezie 43,00 € / plo
Merlot
Velluto Appassimento, Famiglia Zonin, Veneto 45,00 € / plo
Dried Corvina, Corvinone, Rondinella
Zenato Ripassa Valpolicella Superiore, Zenato, Veneto 62,00 € / plo
Corvina Veronese, Rondinella, Oseleta & Croatina
Tommasi Amarone, Della Valpolicella Classico, Tommasi, Veneto 110,00 € / plo
Corvina Veronese, Corvinone, Oseleta, Rondinella
Gaja Ca´Marcanda, Angelo Gaja, Tuscany 230,00 € / plo
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Spain Mesta Organic Tempranillo, Bodegas Fontana / DO Ucles 38,00 € / plo
Tempranillo
Lan Gran Reserva, Bodegas Lan, Rioja 69,00 € / plo
Tempranillo, Mazuelo, Garnacha
Torres Mas La Plana, Catalonia, DO Penedes 99,00 € / plo
Cabernet Sauvignon
Termanthia, Bodega Numanthia, Toro 250,00 € / plo
Tinta de Toro
Argentina Santa Julia Organic Malbec, Zuccard, Mendoza 34,00 € / plo
Malbec
Norton Reserva Malbec, Bodega Norton, Mendoza 52,00 € / plo
Malbec
Chile Don Melchor, Concha y Toro, Puento Alto 110,00 € / plo
Cabernet Sauvignon
Ocio, Cono Sur, Casablanca Valley 97,00 € / plo
Pinot Noir
New Zealand Villa Maria Private Bin Pinot Noir, Villa Maria Estate, Malborough 50,00 € / plo
Pinot Noir
United States 3 Finger Jack Old Vine Zinfandel, Delicato Family Vineyards 61,00 € / plo
Zinfandel
Voitte tehdä ennakkoon pöytävarauksen alla olevasta varauskalenterista max 8:lle henkilölle. Mikäli teitä on enemmän kuin 8 tai useampaa ryhmää, niin täyttäkää varaukysely tai toivomme että otatte yhteyttä myyntipalveluumme 016 6510 600 tai sales@hulluporo.fi
Huom! kalenterin kautta tehty varaus on aina vahvistettu ja voimassa tietojen syötön jälkeen, vaikka sähköpostivahvistusta ei tulisikaan. Osa vahvistusviesteistä voi jäädä roskapostiin. Huom. Online varauksien kesto on 2,5 tuntia. Jos on tarvetta pidempään aikaan, niin toivomme, että otatte yhteyttä myyntihovimestarille 016 6510 600 arkisin klo 9 - 16:30 välisenä aikana.