Ämmilä

Ravintola Ämmilä

Runsas lounasbuffet ja lappilaista lähiruokaa à la cartesta

Ruokalista

Alkuruoat

Vihersalaatti (L, G) – KASVIS 10,00 €
Rapeita salaatteja ja versoja, paahdettua pähkinää, mehustettua tomaattia ja vadelma-vinaigrettea


PAAHDETTUA MAA-ARTISOKKAKEITTOA (L, G) 15,00 €
Puikulaperuna-Västerbottenin juusto- gnoccheja ja rapeaa kaalta


HIILLOSTETTUA RAUTUA (L, G) 16,00 €
Paahdettua Puikula-perunaa, tilliä, piimää ja siianmätiä


RIIMISUOLATTUA PORONPAISTIA JA PORONKIELIMOUSSE (L, G) 15,00 €
Juurespikkelssiä, kataja-majoneesia ja metsäsieniä

POROA KAHDELLA TAPAA 16,00 €
Poronniska-kroketti ja poro ragú. Puolukkaa ja salotti-sipulipikkelssiä


Pääruokia

KUKKAKAALI 26,00 €
Paahdettua kukkakaalta, kukkakaalipyrettä ja pähkinä-vinaigrettea

PAISTETTUA RAUTUA (L, G) 29,00 €
Kuningasrapurisottoa, rapupikkelssiä ja suolakrassia

PÄIVÄN KALA 27,00 €
Kysy tarjoilijaltamme päivän tuoreesta kalasaaliista

PIPPURIPIHVI HÄRÄN SISÄFILEESTÄ (200gr) (L, G) 35,00 €
Murskattua perunaa, pippurikastiketta ja savustetussa possunrasvassa kypsennettyjä papuja

HÄRÄN ULKOFILEE SAVUPOROLLA (200GR) (L,G) 28,00 €
Ranskalaisia ja savuporotuorejuustoa

PORO & RIEKKO (L, G) 38,00 €
Paahdettua poronfilettä ja paistettua riekonrintaa.
Suolakuoressa kypsennettyä selleriä, punajuurta, perunapyrettä ja tummaa rosmariinikastiketta

PORONKÄRISTYS (G, L) 28,00 €
Pottuvoita, puolukkaa ja suolakurkkua

YLI YÖN KYPSENNETTY PORON POTKA (L, G) 30,00 €
Juures-perunamuusia ja tummaa puolukkakastiketta

 

Ämmilä’s Snack Special


BLINI (L) 21,00 €
Kaksi perinteistä voissa paistettua tattaribliniä, siian mätiä, smetanaa ja sipulia

ÄMMILÄN KANASALAATTI (L, G) 18,00 €
Hiili-grillattua kananrintaa, veriappelsiinia, paahdettua mantelia,
rucolaa ja fetajuustoa

MAKKARAHERKKU (L, G) 16,00 €
Raattamalaista hirvimakkaraa, paahdettua puikulaperunaa, punajuurta,
metsämajoneesia ja sipulia

Jälkiruoat


LAPPI TWIST (L, G) 12,00 €
Paahdettua lappilaista viljaa, kanelijäätelöä, maitokaramellia ja puolukkaa

LAPPILAINEN PANNACOTTA(VL, G) 10,00 €
Piimä-pannacotta, mustikkaa ja paahdettua valkosuklaata

SUKLAAKAKKU (L) 11,00 €
Suklaakakkua, hillasorbettia ja maitosuklaamoussea

LEIPÄJUUSTO (VL, G) 10,00 €
Lapin leipäjuustoa, hillaa ja fariinikermaa

Jäätelöt 3,00 € / kpl
Suklaa (VL, G), vanilja (L, G), mansikka (VL, G),
kaura-karamelli (vegaaninen), raparperisorbet (L, G)

Viinilista

JÄLKIRUOKAVIINIT

Italy Recioto Della Valpolicella Classico, Zenato 12,00 € / 8 cl   75,00 € / plo

Italy Rosa Regale Brachetto d’Aqui, Banfi 7,05 € / 8 cl  33,00 € / plo

Austria Prestige Trockenbeerenauslese, Lenz Moser 11,20 € 52,00 € / plo

Canada Red Leaf Vidal Icewine, Pillitteri Estate Winery 55,00 € / plo

 

SAMPPANJAT
Mumm Cordon Rouge Brut 90,00 € / plo

Charles Heidsieck Réserve Brut 14,50 € / 12 cl   90,00 € / plo

Jeeper Grande Réserve Blanc de Blancs Brut 99,00 € / plo

Jeeper Grand Rosé 99,00 € / plo

Taittinger Comtes De Champagne Blanc de Blancs Brut 235,00 € / plo

Dom Pérignon 260,00 € / plo


KUOHUVIINIT

Spain Jaume Serra Organic Cava Brut 6,00 € / 12 cl   37,00 € / plo

Italy Val d’Oca Millesimato Prosecco Extra Dry 2017 6,00 € / 12 cl    37,00 € / plo

Spain Perelada Rosado Cava Brut 38,00 € / plo

Italy Martini Brut 40,00 € / plo

Italy Zenato Lugana Brut Metodo Classico 65,00 € / plo

Rosé Wine

Italy Bardolino Chiaretto Rose, Zenato, Veneto IGT 37,00 € / plo
Corvina, Rondinella, Merlot

 

VALKOVIINIT


France
Bourgogne Regnard Chablis Saint Pierre, De Ladoucette 78,00 €
Chardonnay

Bourgogne Chablis 1er Cote de Lechet, Daniel-Etienne Defaix 138,00 €
Chardonnay

Loire

Comte Lafond Sancerre, De Ladoucette 85,00 €
Sauvignon Blanc


Alsace

Pfaff Pinot Gris, La Cave des Vignerons de Pfaffenheim 48,00 €
Pinot Gris


Austria

Jurtschitsch Grüner Veltliner Stein, Kamptal, Niederösterreich 59,00 €
Grüner Veltliner


Luxembourg

Rivaner Premier cru Remich Primeberg 2017, Desom, Mosel 51,00 €
Rivaner


Italy

Lugana Riserva Sergio Zenato, Zenato, Veneto 84,00 €
Trebbiano Di Lugana


Spain

Mesta Organic Verdejo, Bodegas Fontana / DO Ucles 38,00 €
Verdejo


Santiago Ruiz, Bodegas LAN, DO Rias Baixas 50,00 €
Albariño


Germany

Dr. Loosen Dr. L Riesling, Dr. Loosen, Mosel-Saar-Ruwer 48,00 €
Riesling

New Zealand

Villa Maria Private Bin Organic Sauvignon Blanc, Malborough 46,00 €
Sauvignon Blanc


Villa Maria Cellar Selection Riesling, Malborough 54,00 €
Riesling


United States Chateau Ste Michelle Riesling, Ste Michelle Wine Estate, Columbia Valley 43,00 €
Riesling


Irony Monterrey Chardonnay 59,00 €
Chardonnay

 

PUNAVIINIT

France
Rhone Guigal Grozes-Hermitage, Etienne Guigal 67,00 €
Syrah

Châteauneuf-du-Pape Rouge, Xavier 89,00 €
Grenache Noir, Mourvèdre, Syrah

Languedoc Paul Mas Cabernet Sauvignon 44,00 €
Cabernet Sauvignon

Italy

Col di Sasso, Castello Banfi, IGT Toscana 39,00 €
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot


Tommasi Le Prunée Merlot, Tommasi, IGT Delle Venezie 43,00 €
Merlot

Velluto Appassimento, Famiglia Zonin, Veneto 45,00 €
Dried Corvina, Corvinone, Rondinella

Zenato Ripassa Valpolicella Superiore, Zenato, Veneto 62,00 €
Corvina Veronese, Rondinella, Oseleta & Croatina

Tommasi Amarone, Della Valpolicella Classico, Tommasi, Veneto 110,00 €
Corvina Veronese, Corvinone, Oseleta, Rondinella

Gaja Ca´Marcanda, Angelo Gaja, Tuscany 230,00 €
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

Spain

Mesta Organic Tempranillo, Bodegas Fontana / DO Ucles 38,00 €
Tempranillo

Lan Gran Reserva, Bodegas Lan, Rioja 69,00 €
Tempranillo, Mazuelo, Garnacha

Torres Mas La Plana, Catalonia, DO Penedes 99,00 €
Cabernet Sauvignon

Termanthia, Bodega Numanthia, Toro 250,00 €
Tinta de Toro

Argentina

Norton Reserva Malbec, Bodega Norton, Mendoza 54,00 €
Malbec


Chile

Don Melchor, Concha y Toro, Puento Alto 110,00 €
Cabernet Sauvignon

Ocio, Cono Sur, Casablanca Valley 97,00 €
Pinot Noir

New Zealand

Villa Maria Private Bin Pinot Noir, Villa Maria Estate, Malborough 50,00 €
Pinot Noir

United States

3 Finger Jack Old Vine Zinfandel, Delicato Family Vineyards 64,00 €
Zinfandel

Pöytävaraus

Voitte tehdä ennakkoon pöytävarauksen oheisesta varauskalenterista max 8:lle henkilölle. Mikäli teitä on enemmän kuin 8 tai useampaa ryhmää, niin täyttäkää varaukysely tai toivomme että otatte yhteyttä myyntipalveluumme 016 6510 600 tai sales@hulluporo.fi

Huom! kalenterin kautta tehty varaus on aina vahvistettu ja voimassa tietojen syötön jälkeen, vaikka sähköpostivahvistusta ei tulisikaan. Osa vahvistusviesteistä voi jäädä roskapostiin. Huom. Online varauksien kesto on 2,5 tuntia. Jos on tarvetta pidempään aikaan, niin toivomme, että otatte yhteyttä myyntihovimestarille 016 6510 600 arkisin klo 9 – 16:30 välisenä aikana.