Ämmilä
Ravintola Ämmilä tarjoaa perinteistä lähiruokaa modernilla otteella, jo vuodesta 2007. Ravintola on tullut vuosien saatossa tunnetuksi rehdistä ja aidosta Lappi á la carte ruoasta, sekä kotiruokatyyppisestä lounaspöydästä.
Perinteistä lähiruokaa modernilla otteella
Ravintola Ämmilä Levillä on tullut vuosien saatossa tunnetuksi rehdistä ja aidosta Lappi á la carte ruoasta, sekä kotiruokatyyppisestä lounaspöydästä.
A’ la carte listan perustan muodostavat lähialueiden tuottajien taatusti puhtaat ja erinomaiset raaka-aineet.
Lappi á carte
Ruokalistalta löytyy sesongista riippuen muun muassa ansapyydettyä riekkoa, lähipalkisten riistaa ja kalaa monessa eri muodossa unohtamatta Lappilaisia marjoja ja maailman parasta Puikula perunaa. Erinomainen viinilista ja tai oma Hullu Poron Snapsi palan painikkeena täydentävät kokemuksesi.
Lounasbuffet & Lappipöytä
Ämmilän lounas ja sunnuntain Lappipöytäkruunaavat monen Levin kävijän päivän.
Tarjoillaan ravintolan aukiollessa. Tarkista aukiolojat alta.
Lounas maanantai – lauantai klo 11 -15. Hinta 15 €
Alkuruokana monipuolinen salaattibuffet, leipää ja levitteitä.
Vaihtuva pääruoka. Myös kasvivaihtoehto.
Vaihtuva jälkiruoka.
Kahvi ja tee.
Lappipöytä sunnuntaisin klo 11 -15. Hinta 19 €
Alkuruokana monipuolinen salaattibuffet, leipää ja levitteitä.
Pääruokana riistakäristystä, Kammin poromakkaraa ja lohta noutopöydästä.
Jälkiruokana mustikkapiirakkaa, vaniljakastiketta sekä lapinmarjakiisseliä ja kermavaahtoa.
Kahvi ja tee.
Rakkavaarantie 3, 99130 Sirkka, Suomi
Yhteystiedot
Pöytävaraukset puh. +358407148894
Osoite: Rakkavaarantie 3, 99130 Levi
Aukioloajat
Avoinna päivittäin klo 11.00 – 23.00
* Buffet lounas maanantai – lauantai klo 11.00 – 15.00
* Isänpäivänä su 8.11.2020 tarjoamme isänpäiväkakkua jälkiruoaksi
Katso lounaslista
* Lappipöytä sunnuntaisin klo 11.00 – 15.00
* Á la carte päivittäin klo 15.00 – 23.00 (keittiö auki 22.30 saakka)
Hotellin aamiainen tarjoillaan toistaiseksi ravintola Ämmilässä.
PIKKUJOULU LOUNASBUFFEE
Saatavilla pe 11.12. ja 18.12.2020 klo 11:00 – 15:00
Hinta: 15 € /hlö
Tarjolla kinkkua, laatikoita, rosollia ja italiansalaattia sekä jouluinen jälkiruoka.
Näiden lisäksi myös kala- ja kasvisruuat.
Pöytävaraus puh. 016 6510 500 tai tee pöytävaraus netistä
Ruokalista
Alkuruokia
Tatti & Kurpitsa (L, G) 15,00 €
Tatti-kurpitsa raviolit, suolattuja kurpitsan siemeniä, graavattua kanamunan keltuaista ja paahteista tattikermaa
Kalalankku (L) 18,00 €
Kotapalvattua tunturirautua, pikkelöityä siikaa, savumuikkukreemiä ja muikunmätiä. Lisäksi puikula-perunaa, tillimajoneesia, mallasleipää ja voita
Blini (L) 15,00 €
Perinteinen voissa paistettu tattariblini, käsinkuorittuja katkarapuja, Skagen-majoneesia, marinoitua punasipulia ja tilliä
Extra blini 5,00 € // Muikun mädillä +8,00 €
Tikkulihat (L, G) 16,00 €
Avotulella grillattua poronpaistia, juurespikkelsiä, savu-palsternakkapyrettä, käenkaalta ja poronpotkalientä
Salaatti
Ämmilän Salaatti (G)
Rapeita salaatteja ja versoja, paahdettua kukkakaalta, kirsikkatomaattia, mozzarellajuustoa ja pähkinävinegrette.
• Naturel 15,00 €
• Grillattu kananpojan rinta 19,00 €
Ämmilä Snack Specials
Royal Ämmi -burgeri (L) 18,00 €
Kotimainen 100% rotukarjan pihvi(150gr), cheddarjuustoa, pikkelöityä salottisipulia, tryffelimajoneesia ja ranskalaisia
Poroburgeri (L) 20,00 €
Poron paistijauhelihasta valmistettu pihvi (150 gr), Lapin leipäjuustoa, metsämajoneesia, Fat Aslak – karpalohilloketta ja ranskalaisia
Hirvimakkaraherkku (L, G) 16,00 €
Raattamalaista hirvimakkaraa, paahdettua puikulaperunaa, suolakurkkua, metsämajoneesia ja sipulia
Pääruokia
Heinäkenkä (L) 24,00 €
Tatti ragú, tiristettyä kukkakaalta ja munakoisoa Baba Ganoush
Rautu (L, G) 29,00 €
Paistettua tunturirautua, kuningasrapurisottoa ja rapupikkelssiä
Poro & Riekko (L, G) 42,00 €
Paahdettua poron sisäfilettä, paistettua riekon rintaa ja poro-ragú, paistettua sientä, sipulia ja puikulaperunaa
Pippuripihvi (200gr) (L, G) 35,00 €
Härän sisäfilettä, murskattua perunaa, pippurikastiketta, paahdettua varsikaalta ja pähkinää
Härän ulkofile savuporolla (200gr) (L, G) 28,00 €
Paistettuja kasviksia, ranskalaisia ja savuporotuorejuustoa
Poronkäristys (L, G) 28,00 €
Pottuvoita, puolukkaa ja suolakurkkua
Jälkiruokia
Mustikkaa (L) 11,00 €
Mustikkaa eri tavoin valmistettuna. Lisäksi kuohkeaa rukiista kakkua ja vaniljajäätelöä
Hilla Créme Brûlee 12,00 €
Karpalo-Suklaakakkua (L) 9,00 €
Macadamian pähkinää
Lapin leipäjuustoa (L, G) 12,00 €
Hillaa ja fariinikermaa
Jäätelöt ja sorbetit 3,00 € / pallo
• Mansikka (G)
• Vanilja (L,G)
• Suklaa (G)
• Raparperisorbet (M,G)
• Kaura-karamelli. Vegaaninen jäätelö (L,G)
Kaikki annoksemme pystytään pakkaamaan kotipakkauksiin (Take Away).
Useat annoksistamme pystytään valmistamaan myös KETO-ruokavaliota noudattaville. Kysythän lisätietoa tarjoilijaltanne.
Käytämme vain ja ainoastaan Suomalaista raakaa lihaa.
HUOM! Ruokalistassa muutokset ovat mahdollisia raaka-aine saatavuuden mukaan.
Viinilista
Valkoviinit
RANSKA
Regnard Chablis Saint Pierre, De Ladoucette 78,00 €
Chardonnay
Comte Lafond Sancerre, De Ladoucette 85,00 €
Sauvignon Blanc
Pfaff Pinot Gris, La Cave des Vignerons de Pfaffenheim 48,00 €
Pinot Gris
ITÄVALTA
Jurtschitsch Grûner Veltliner Stein, Kamptal 59,00 €
Grüner Veltliner
LUXEMBURG
Rivaner Premier cru Remich Primeberg 2017, Desom 51,00 €
Rivaner
ESPANJA
Santiago Ruiz, Bodegas LAN, DO Rias Baixas 50,00 €
Albariño
SAKSA
Riesling vom Kalkstein, Pfalz 44,00 €
Riesling
Dr. Loosen Dr. L Riesling, Dr. Loosen, Mosel-Saar-Ruwe 48,00 €
Riesling
USA
Irony Monterrey Chardonnay, California 59,00 €
Chardonnay
UUSI-SEELANTI
Villa Maria Cellar Selection Riesling, Malborough 54,00 €
Riesling
Punaviinit
RANSKA
Châteauneuf-du-Pape Rouge, Xavier, Rhone, France 89,00 €
Grenache Noir, Mourvèdre, Syrah
Paul Mas Cabernet Sauvignon, France 44,00 €
Cabernet Sauvignon
ITALIA
Col di Sasso, Castello Banfi, IGT Toscana 39,00 €
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
Zenato Ripassa Valpolicella Superiore, Veneto, Italy 62,00 €
Corvina Veronese, Rondinella, Oseleta & Croatina
Tommasi Amarone, Della Valpolicella Classico, Tommasi, Veneto 110,00 €
Corvina Veronese, Corvinone, Oseleta, Rondinella
Gaja Ca´Marcanda, Angelo Gaja, Tuscany 230,00 €
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
ESPANJA
Lan Reserva, Bodegas Lan, Rioja, Spain 69,00 €
Tempranillo, Mazuelo
Termanthia, Bodega Numanthia, Toro 250,00 €
Tinta de Toro
ARGENTINA
Norton Reserva Malbec, Bodega Norton, Mendoza 54,00 €
Malbec
CHILE
Don Melchor, Concha y Toro, Puento Alto 110,00 €
Cabernet Sauvignon
Ocio, Cono Cur, Casablanca Valley 97,00 €
Pinot Noir
USA
3 Finger Jack Old Vine Zinfandel, Delicato Family Vineyards 64,00 €
Zinfandel
UUSI-SEELANTI
Villa Maria Private Bin Pinot Noir, Malborough 50,00 €
Pinot Noir
Kuohuviini, shampanja, rosé
Val d’Oca Prosecco Extra Dry Argento, Italy 37,00 €
Martini Brut, Italy 40,00 €
Perelada Rosado Cava Brut, Spain 45,00 €
Zenato Lugana Brut Metodo Classico, Italy 65,00 €
Charles Heidsieck Réserve Brut, France 90,00 €
Mumm Cordon Rouge Brut 90,00 €
Jeeper Grand Rosé 99,00 €
Jeeper Grande Réserve Blanc de Blancs Brut / Róse, France 99,00 €
Taittinger Comtes De Champagne Blancs Brut 235,00 €
Dom Pérignon 260,00 €
Bardolino Chiaretto Rosé, Zenato, Veneto IGT, Italy 39,00 €
Corvina, Rondinella, Merlot
Pöytävaraus
Voitte tehdä ennakkoon pöytävarauksen oheisesta varauskalenterista max 8:lle henkilölle. Mikäli teitä on enemmän kuin 8 tai useampaa ryhmää, niin täyttäkää varaukysely tai toivomme että otatte yhteyttä myyntipalveluumme 016 6510 600 tai sales@hulluporo.fi
Huom! kalenterin kautta tehty varaus on aina vahvistettu ja voimassa tietojen syötön jälkeen, vaikka sähköpostivahvistusta ei tulisikaan. Osa vahvistusviesteistä voi jäädä roskapostiin. Huom. Online varauksien kesto on 2,5 tuntia. Jos on tarvetta pidempään aikaan, niin toivomme, että otatte yhteyttä myyntihovimestarille 016 6510 600 arkisin klo 9 – 16:30 välisenä aikana.