Menu 1 (vegan)
Taivaanvalkeiden lipstikalla maustettua kurpitsakeittoa ja hapanjuurileipää (G)
Mausteinen linssi-lehtikaalipata, harissa-jogurttia ja kurpitsansiemenöljyä (G)
Mustikoita, karhunvatukkaa ja Biscoff-toffeeta
33 €
Menu 2
Sokerisuolattua lohta, tillipikkelssiä, savustettua ruisleipää ja tillimajoneesia (L)
Pannupihvit, perunamuusia ja sienimuhennosta (L)
Mustikkatartaletti (L)
33 €
Menu 3
Mureaksi haudutettua peuran niskaa taikinakuoressa, maa-artisokka fondia, mustaherukkaa ja rapeita juureslastuja (L)
Lohimedaljongit, paahdettua kukkakaalia ja kermaviilikastiketta (L, G)
Raparperi-spelttipaistos ja kanelijäätelöä (L)
35 €
Menu 4
Savukalasalaattia ja oman uunin mallasleipää (L)
Haudutettua häränrintaa, paistinkastiketta ja paistettuja perunoita (L, G)
Hillakiisseli ja kermavaahtoa (L, G)
34 €
Menu 5
Poronkäristystä, muusia, Myrttisen maustekurkkua ja puolukkasurvosta (L, G)
32 €
Menu 6
Poropyörykät, puikulamuusia, metsäsienikastiketta, puolukkaa ja suolakurkkua (L, G)
26 €
Jälkiruoaksi lounaille:
Pannukakku hilloa ja kermavaahtoa +4.50 €
pullakahvit jälkiruokasi linjastosta noudettuna +3,50 €
Lautastarjoilu yksityistilaisuuksiin
Minimi 10 henkilöä, maximi 120 henkilö
L= Laktoositon G= Gluteeniton
Henkilökuntamme antaa mielellään lisätietoja annoksien sisällöstä sekä allergeeneista ja yliherkkyyksiä aiheuttavista ainesosista.
Päivitetty 2.7.2025
Menu Vegan
Metsäsienikeittoa (G)
Käristettyjä herkkusieniä,suolakrassia ja perunarieskaa
Mausteinen linssipata, Harissa-jogurttia ja kurpitsansiemenöljyä (G)
Vadelma-mustikkaraakakakkua (G)
62 €
Menu Lapland Family Style
Lappilaisia alkupaloja:
Siika tartaria (L, G)
Kevyesti suolattua rautua (L, G)
Savumuikkuja (L, G)
Taikinoita hirvipateeta (L)
Poronkielimousse (L, G)
Lapin rieskaa (L)
Kaskinauris chutney ja mustaherukkahilloa (L, G)
Poromakkaroita ja mureaksi haudutettua Lappilaista härkää (L, G)
Paahdettuja juureksia ja puikulaperunaa (L, G)
Pikkelssiä ja kermaviilikastiketta (L, G)
Hillatartaletti, suolakaramelliä ja paahdettua valkosuklaata
74 €
Menu 1
Poronpaisti tartar, puolukkaa, tilliöljyä ja metsämajoneesia (L, G)
Miedosti savustettua rautua ja kuningasrapurisottoa (L, G)
Mustikkakukko ja vaniljajäätelöä (L)
75 €
Menu 2
Poronpaistikroketti, savumajoneesia, puolukkaa ja marinoituja metsäsieniä, tarjoillaan hapanjuurileivän ja poronkielipasteijan kanssa (L)
Loimulohta, kermaviilikastiketta, paahdettuja juureksia, puikulaperunoita ja mummonkurkkupikkelsiä (L, G)
Tonttulan piimävanukas, valkosuklaata ja mustikkaa (L, G)
73 €
Menu 3
Hiillostettua siikaa, Hasselbackan puikulaa ja kuningasrapulientä (L, G)
Poronpaistia, perunagratiinia, porkkanapyreetä ja Foyot-kastiketta (L, G)
Vadelma-brownie (L)
82 €
Menu 4
Metsäsienikeittoa, käristettyjä herkkusieniä, suolakrassia ja perunarieskaa (L)
Yli yön haudutettua poronpotkaa, tummaa puolukkakastiketta ja puikulaperunapyreetä (L, G)
Hillavanukasta ja rapeaa spelttiä (L)
79 €
Menu 5
Tattariblini, siianmätiä, sipulia, vuolukermaa ja tilliä (L)
Paahdettua poron fileetä, ruohosipulilla maustettua mustakauraa, juuripersiljapyreetä ja riistakastiketta (L)
Hillatartaletti, paahdettua valkosuklaata, aitoa Lapin kultaa ja suolakaramellia
89 €
Tarjoiltavat illallismenut ryhmille
Minimi 10 henkilöä, maximi 120 henkilöä
Päivitetty 2.7.2025
Hullu Poron Myyntipalvelu
Puh. 016 6510 500
sales@hulluporo.fi
tai täytä ryhmävaraustiedustelulomake
Rakkavaarantie 3, 99130 Levi
• Pyydämme yhtenäistä menuvalintaa
• Tilaukset viimeistään 7 vrk ennen tuloa
• Mahdolliset ruoka-aineallergiat pyydämme ilmoittamaan 7 vrketukäteen
• Kasvisruokailijat ja muut erityisruokavaliot huomioimme tapauskohtaisesti