Ämmilä

Ravintola Ämmilä
Buffetlounas ja lappilainen à la carte
Tervetuloa Ravintola Ämmilään nauttimaan modernilla otteella tehdystä lähiruoasta! Ravintola on tullut tunnetuksi vuodesta 2007 lähtien kotiruokatyylisestä lounaspöydästä sekä aidosta ja rehdistä Lappi á la carte -ruoasta.
Sisustuksesta huokuu aito paikallisuus ja pienet yksityiskohdat saavat hymyn huulille. Rento ja hyvä tunnelma houkuttelevat ravintolaan niin ystäviä ja perheitä kuin työkavereita ja kokousväkeä. Tule kokemaan aito lappilainen tunnelma herkullisten ruokien äärellä.

Perinteistä lähiruokaa modernilla otteella
Ravintola Ämmilä sijaitsee Levin sydämessä ja on tullut tunnetuksi maukkaista á la carte -ruoista ja herkullisesta lounaspöydästä.
Á la carte -listan perustan muodostavat lähialueiden tuottajien puhtaat ja erinomaiset raaka-aineet.
Haluamme tarjota vieraillemme sesongin parhaita raaka-aineita ympäri vuoden. Kunnioitamme ruokaa ja teemme hyvää ruokaa, jota asiakkaamme arvostavat.

Lappi á carte
Ruokalistalta löytyy sesongista riippuen muun muassa ansapyydettyä riekkoa, lähipalkisten riistaa ja kalaa monessa eri muodossa – maailman parasta puikulaperunaa ja suussa sulavia lappilaisia marjoja unohtamatta!
Täydennä ravintolaelämystä erinomaisen viinilistan viinillä ja ota palanpainikkeeksi Hullu Poron Snapsi.
Viinivalikoimasta löytyy suosikit niin viininharrastajalle kuin aloittelijalle.

Lounasbuffet & Lappipöytä
Ämmilän lounas ja sunnuntain Lappipöytä kruunaavat monen Levin kävijän päivän.
Tarjoillaan ravintolan aukiollessa. Tarkista aukioloajat alta.
Lounas maanantai – lauantai klo 11 -15.
Hinta 16 €. Lapset 8,00 € (3-12 v.)
Alkuruokana monipuolinen salaattibuffet, leipää ja levitteitä.
Vaihtuva pääruoka. Myös kasvisvaihtoehto.
Vaihtuva jälkiruoka.
Kahvi ja tee.
Lappipöytä sunnuntaisin klo 11 -15.
Hinta 21 €. Lapset 10,50 € (3-12 v.)
Alkuruokana monipuolinen salaattibuffet, leipää ja levitteitä.
Pääruokana riistakäristystä, Kammin poromakkaraa ja lohta noutopöydästä.
Jälkiruokana mustikkapiirakkaa, vaniljakastiketta sekä lapinmarjakiisseliä ja kermavaahtoa.
Kahvi ja tee.
Yhteystiedot
Suora puhelinnumero ravintolan aukioloaikana +358407148894
Ravintola Ämmilä
Rakkavaarantie 3, 99130 Levi (Hotelli Hullu Poron vieressä)
Yli 8 henkilön pöytävarauksissa, täytäthän ryhmävaraustiedustelu-lomakkeen
Yhteystiedot
Puh. +358407148894
Osoite: Rakkavaarantie 3, 99130 Levi
Aukioloajat
Avoinna
* Lounas maanantai – lauantai klo 11.00 – 15.00
* Lappipöytä sunnuntaisin klo 11.00 – 15.00
* A la carte päivittäin klo 15.00 – 23.00
Avoinna 1.5.
Vappubrunssi klo 11.00-17.00 (ei á la cartea)
Avoinna 2.5. – 18.6.2025
* Lounas maanantai – lauantai klo 11.00 – 15.00
* Lappipöytä sunnuntaisin klo 11.00 – 15.00
* Á la carte päivittäin klo 15.00 – 21.00
Avoinna 19.6. – 31.8.2025
* Lounas maanantai – lauantai klo 11.00 – 15.00
* Lappipöytä sunnuntaisin klo 11.00 – 15.00
* Á la carte päivittäin klo 15.00 – 22.00
Ruokalista
Ravintola Ämmilä
Menu alkutalvi 2024
Alkuruokia
Metsäsienikeitto (L, G) 17 €
Kanaliemeen keitettyä metsäsienikeittoa, rapeaa persiljaa ja karamellisoitua sipulia
Mustikka graavattua siikaa ja siikamoussea (L, G) 17 €
Pikkelöityä kyssäkaalia ja wasabin kukkaa, siian mätiä, tillimajoneesia ja rapeaa puikulaa
Poronpaisti Carpaccio (L, G) 19 €
Carpaccio poronpaahtopaistista, lipstikalla maustettu keltuaiscreme, puolukkaa,
nappirouskuja, pikkelöityä punasipulia ja rapeaa puikulaa
Vegan Carpaccio (L, G) 17 €
Carpaccio pikkelöidystä kyssäkaalista, Lapin kaskinauriista ja raitajuuresta,
nappirouskuja, paahdettua macadamia pähkinää, oliiviöljyä ja vegaanista jogurttia
Blini (L) 19 €
Perinteinen voissa paistettu tattariblini tarjoillaan valitsemanne täytteen kanssa:
• Kirjolohenmätiä, marinoitua punasipulia ja smetanaa
• Vegaanista merilevä caviaria, marinoitua punasipulia ja smetanaa
• Rapu skagenia, marinoitua punasipulia ja smetanaa
Extra blini 5 €
Salaatit
Ämmilän salaatit (L, G)
Salaatteja, melonia, kirsikkatomaattia, pikkelöityä kurkkua, pinjansiemeniä, pikkelöityä sipulia, raitajuurta ja sitrusbalsamicoa
• Naturel 15 €
• Grillattua kananrintaa 18 €
• Paistettua vuohenjuustoa 18 €
Pääruokia
Sienikäristys (Vegan, G) 26 €
Käristettyjä metsä- ja korvasieniä, vegaanista bataatti-linssipyreetä, puolukkaa ja suolakurkkua
Rautu (L, G) 30 €
Paahdettua rautua, kasviksia, porkkanapyreetä, karamellisoitua valkosipuli-Puikulaperunapyreetä ja fermentoituun fenkoliin tehtyä voi-valkoviinikastiketta
Ahven (L, G) 28 €
Paistettua ahventa, muusia, varsiparsakaalia, mummonkurkkua ja Bearnaise-kastiketta
Härän sisäfileepihvi 54°C (L, G) 38 €
Härän sisäfileepihvi (150g), palsternakkapyreetä, paistettuja kasviksia, Bearnaise- sekä punaviinikastiketta ja ranskalaisia
Poronkäristys (L, G) 32 €
Parhainta poronkäristystä, muusia, suolakurkkua ja puolukkaa
Poroa kolmella tavalla (L, G) 42 €
Tyrnillä glaseerattua poron sisäfileetä, porokroketti ja poronkieltä, karamellisoitua valkosipuli-Puikulaperunapyreetä, paistettuja kasvisksia ja punaviinikastikketta
Ämmilän porolankku (L, G) 32 €
Kuusenkerkkä-teriyakilla glaseerattua poronkylkeä ja poro Bratwurst makkaraa, tarjoillaan puolukka-coleslaw, aiolin ja ranskalaisten kanssa
Jälkiruoat
Suklaavanukas (VL, G) 14 €
Vadelma-granolaa ja vadelmasorbettia
Mantelikakku (L, G) 13 €
Omena brandylla karamellisoitua omenaa ja vaniljajäätelöä
Leipäjuusto (L, G) 14 €
Leipäjuustoa, kahvikinuskia ja Raittijärven hillaa
Ämmilän jäätelöpallo 6 €
Vanilja (L, G)
Kuusenkerkkä (VL, G)
Metsämarja (VL, G)
Suolakaramelli (VL, G)
Kahvisuklaa (VL, G)
Vadelmasorbetti (VEGAN)
Lasten lista
Kana (L, G) 13 €
Tiristettyä kanan paistileikettä, kasviksia ja ranskalaisia
Poronkäristys (L, G) 15 €
Porokäristystä, muusia, puolukkaa ja suolakurkkuja
Ahven (L, G) 15 €
Paistettua ahventa, kasviksia ja muusia
V= Vegaaninen M= Maidoton L= Laktoositon G= Gluteeniton VL= Vähälaktoosinen
Henkilökuntamme antaa mielellään lisätietoja annoksien sisällöstä
sekä allergeeneista ja yliherkkyyksiä aiheuttavista ainesosista.
Käytämme vain ja ainoastaan Suomalaista raakaa lihaa.
Päivitetty 26.2.2025
Viinilista
Valkoviinit
Casal Garcia Vindo Verde 42,00 €
Portugal, DOC Vinho Vede.
Loureiro, Pederna, Trajadura
Tuoksussa vihreää omenaa, sitruksia ja hentoa mineraalisuutta. Pirskahtelevassa viinissä maku on puolikuiva, hapokas, raikas ja hedelmäinen.
Cono Sur Organic Sauvignon Blanc 43,00 €
Chile, San Antonio
Sauvignon Blanc
Vaaleankeltainen väri. Tuoksussa valkoherukkaa, passionhedelmää, kypsää sitrusta. Maultaan kuiva, eloisan raikas ja herkullisen hedelmäinen.
Zaccagnini Pinot Grigio 50,00 €
Italy, Abruzzo
Pinot Grigio
Kuiva, raikkaan hedelmäinen, aromaattinen, mausteinen ja tasapainoinen.
Bodega Norton Grüner Veltliner 52,00 €
Argentina, Mendoza
Grüner Veltliner
Tuoksussa hunajamelonia, appelsiininkukkaa ja yrttisyyttä. Raikas viini, jossa herkullisen hedelmäinen jälkimaku.
Villa Wolf Gewürztraminer 53,00 €
Germany, Pfalz
Gewürztraminer
Gewürztraminerille hämmästyttävän eloisa hapokkuus tukee mainiosti puolikuivaa tuoksun mukaista makua. Jälkimaku on vilkkaan seurallinen, herkullisen mehukas ja pitkä.
Cono Sur Single Vineyard Block 23 Organic Riesling 56,00 €
Chile, Bio-Bio Valley
Riesling
Maku on kuiva, monivivahteinen, mineraalinen ja intensiivisen hedelmäinen ollen samalla elegantti ja harmoninen. Runsas hapokkuus tasapainottaa reilua hedelmäisyyttä tehden kokonaisuudesta raikkaan.
Prinz Von Hessen Riesling Feinherb 58,00 €
Germany, Rheingau
Riesling
Kuivahko maku on puhtaan hedelmäinen ja lopussa tulee limetti-yrtti vivahde. Miellyttävän raikas, kevyen öljymäinen suutuntuma. Jäännössokeri pyöristää kivasti hapokkuutta, joten kokonaisuus on balanssissa.
3 Finger Jack Chardonnay 66,00 €
USA, California
Chardonnay
Kullankeltainen väri. Tuoksussa kypsää mangoa, viikunaa, päärynää ja kukkaisuutta sekä paahdettua mantelia ja hentoa viskitynnyrin aromia. Lähes kermainen suutuntuma ja hyvä hapokkuus.
Gérard Bertrand Orange Gold 74,00 €
France, Languedo-Roussillon
Chardonnay, Grenache Blanc, Marsanne, Mauzac, Muscat, Viognier
Tuoksussa voi erottaa valkoisia kukkia, aavistuksen valkopippuria sekä hedelmäisyyttä.
Maku on raikas ja pieni tanniinisuus tuo siihen tasapainoa ja elävyyttä.
Chablis 1er Cru Montmains, Jean Collet & Fils 135,00 €
France, Chablis
Chardonnay
Vihertävän kellertävä valkoviini. Tiivis ja monimuotoinen tuoksu, jossa mineraalit ja
voi ilmenevät keskittyneesti ja hienostuneesti. Tasapainoinen ja harmoninen.
Punaviinit
Casal Garcia Vinho Tinto 42,00 €
Portugal, Lisboa
Touriga Nacional, Tinta Roriz
Keskitäyteläinen, mehevän hilloinen ja raikkaan marjainen. Maussa ja tuoksussa on kypsien marjojen lisäksi myös hentoa vaniljaisuutta.
Cono Sur Organic Pinot Noir 43,00 €
Chile, Colchagua
Pinot Noir
Aromikas Pinot Noir, jossa on aistittavissa kirsikkaa, vadelmaa ja hentoa tammisuutta.
Keskitäyteläinen viini, joka on suutuntumaltaan pehmeä ja hedelmäinen.
Cono Sur Bicicleta Cabernet Sauvignon 46,00 €
Chile, Central Valley
Cabernet Sauvignon
Tuoksussa on luumua, vadelmaa ja hieman makeaa mausteisuutta. Tasapainoinen ja täyteläinen viini, jossa mustaherukkahilloinen suutuntuma sekä hieman suklaata ja vaniljaisuutta.
Norton Reserva Malbec 56,00 €
Argentina, Mendoza
Malbec
Tuoksusta löytyy vaniljan, suklaan sekä kahvin aromeja. Erittäin täyteläinen maku. Runsaan hedelmäisyyden tuoma kypsä suutuntuma yhdistyy upeasti hapokkuuteen ja tanniineihin.
Gerard Bertrand Heritage Cotes du Roussillon Villages Tautavel 64,00 €
France, Languedoc
Grenache, Carignan, Syrah
Intensiivisessä tuoksussa on tummia marjoja, mausteita ja lakritsaa. Täyteläinen, pyöreiden ja pehmeiden tanniinien sävyttämä, runsaan hedelmäinen rakenne. Erittäin pitkä maku.
3 Finger Jack Old Vine Zinfandel 66,00 €
USA, California
Zinfandel
Erittäin runsas viini, jonka tuoksussa suklaata, tummaa kirsikkaa ja tammea. Pullo malli henkii vanhaa maailmaa – vastaavia käytettiin Yhdysvalloissa jo 1800-luvulla.
Tommasi Ripasso Valpolicella 74,00 €
Italy, Veneto
Rondinella, Corvina, Corvinone
Tuoksu on intensiivisen mausteinen, kirsikan ja mustapippurin vivahtein. Viini on täyteläinen, mutta elegantti, sen tanniinit ovat pehmeät ja lempeät. Viinillä on pitkä jälkimaku.
Torres Purgatori 84,00 €
Spain, Costers del Segre DO
Carinena, Garnacha, Syrah
Tuoksussa on luumua ja vaniljaa. Keskitäyteläisessä viinissä on intensiivinen suutuntuma. Hapokkuus ja hedelmäisyys tasapainottavat napakkaa tanniinisuutta.
Coto de Imaz Gran Reserva 86,00 €
Spain, Rioja
Tempranillo, Graciano
Tuoksussa kirsikkaa, kuivattuja marjoja, paahteisuutta ja yrttejä. Täyteläisen viinin maku on kuiva ja hapokas, mutta samalla pehmeä ja kypsän tanniininen.
Scala Dei Prior 90,00 €
Spain, DOC Priorat
Cabernet Sauvignon, Syrah, Garnacha Tinta, Carinena
Syvä rubiinin punainen väri. Tuoksussa karhunvatukkaa, mustikkaa, orvokkia sekä paahteisuutta. Maku kuiva, marjainen sekä silkkisen tanniininen.
Guigal Saintes Pierres de Nalys Châteauneuf-du-Pape 110,00 €
France, Rhone
Grenache Noir, Mourvedre, Cinsault, Syrah
Syvä rubiinin punainen väri. Tuoksussa karhunvatukkaa, mustikkaa, orvokkia sekä paahteisuutta. Maku kuiva, marjainen sekä silkkisen tanniininen.
Tommasi Amarone Della Valpolicella Classico 125,00 €
Italy, Veneto
Corvina Veronese, Rondinella, Corvinone, Oseleta, Corvina
Paahteisessa tuoksussa kypsiä marjoja, karhunvatukkaa ja mustaherukkaa. Keskitäyteläinen maku seuraa tuoksun aromimaailmaa, pehmeät tanniinit antavat makuun tasapainoa.
Kuohuviinit / Samppanjat
Jaume Serra Cava Brut, Spain 45,00 € / 75cl
Casa Canevel Prosecco Brut, Italy 48,00 € / 75cl
Casa Canevel Prosecco Rosé Brut, Italy 52,00 € / 75cl
Veuve Clicquot, France 19,20 € / 12cl // 120,00 € / 75cl
Dom Pérignon, France 360,00 € / 75cl
Roséviinit
Zenato San Benedetto Rose, Italy 48,00 € / 75cl
Caves d’Escland Whispering Angel, France 96,00 € / 75cl
Jälkiruokaviinit
Dreissigacker Riesling Auslese, Germany 120,00 € / 75cl
Tommasi Recioto Valpolicella, Italy 70,00 € /37,5cl
Lakka Fortified vväkevä viini, Finland 60,00 € /75cl
Graham’s Late Bottled Vintage Port, Portugal 80,00 € /75cl
Harvey’s Bristol Cream Sweet Sherry, Spain 70,00 € /75cl
Päivitetty 12.3.2025