Ämmilä

Ravintola Ämmilä
Buffetlounas ja lappilainen à la carte
Tervetuloa Ravintola Ämmilään nauttimaan modernilla otteella tehdystä lähiruoasta! Ravintola on tullut tunnetuksi vuodesta 2007 lähtien kotiruokatyylisestä lounaspöydästä sekä aidosta ja rehdistä Lappi á la carte -ruoasta.
Sisustuksesta huokuu aito paikallisuus ja pienet yksityiskohdat saavat hymyn huulille. Rento ja hyvä tunnelma houkuttelevat ravintolaan niin ystäviä ja perheitä kuin työkavereita ja kokousväkeä. Tule kokemaan aito lappilainen tunnelma herkullisten ruokien äärellä.

Perinteistä lähiruokaa modernilla otteella
Ravintola Ämmilä sijaitsee Levin sydämessä ja on tullut tunnetuksi maukkaista á la carte -ruoista ja herkullisesta lounaspöydästä.
Á la carte -listan perustan muodostavat lähialueiden tuottajien puhtaat ja erinomaiset raaka-aineet.
Haluamme tarjota vieraillemme sesongin parhaita raaka-aineita ympäri vuoden. Kunnioitamme ruokaa ja teemme hyvää ruokaa, jota asiakkaamme arvostavat.

Lappi á carte
Ruokalistalta löytyy sesongista riippuen muun muassa ansapyydettyä riekkoa, lähipalkisten riistaa ja kalaa monessa eri muodossa – maailman parasta puikulaperunaa ja suussa sulavia lappilaisia marjoja unohtamatta!
Täydennä ravintolaelämystä erinomaisen viinilistan viinillä ja ota palanpainikkeeksi Hullu Poron Snapsi.
Viinivalikoimasta löytyy suosikit niin viininharrastajalle kuin aloittelijalle.

Lounasbuffet & Lappipöytä
Ämmilän lounas ja sunnuntain Lappipöytä kruunaavat monen Levin kävijän päivän.
Tarjoillaan ravintolan aukiollessa. Tarkista aukioloajat alta.
Lounas maanantai – lauantai klo 11 -15.
Hinta 16 €. Lapset 8,00 € (3-12 v.)
Alkuruokana monipuolinen salaattibuffet, leipää ja levitteitä.
Vaihtuva pääruoka. Myös kasvisvaihtoehto.
Vaihtuva jälkiruoka.
Kahvi ja tee.
Lappipöytä sunnuntaisin klo 11 -15.
Hinta 21 €. Lapset 10,50 € (3-12 v.)
Alkuruokana monipuolinen salaattibuffet, leipää ja levitteitä.
Pääruokana riistakäristystä, Kammin poromakkaraa ja lohta noutopöydästä.
Jälkiruokana mustikkapiirakkaa, vaniljakastiketta sekä lapinmarjakiisseliä ja kermavaahtoa.
Kahvi ja tee.

Joululounas
Ämmilän joululounas
Ravintola Ämmilässä
Saatavilla perjantaina 8.12. & 15.12.2023
klo 11:00 – 15:00
Joululounaalla lisänä
perinteiset joulun salaatit,
porkkana- ja lanttulaatikkoa,
sekä joulukinkkua ja kinkun kastiketta.
Jälkiruokana piparkakkurahkaa
Hinta 16 €/ hlö
Suuremmille seurueille suosittelemme pöytävarausta.
Yhteystiedot
Suora puhelinnumero ravintolan aukioloaikana +358407148894
Ravintola Ämmilä
Rakkavaarantie 3, 99130 Levi (Hotelli Hullu Poron vieressä)
Yli 8 henkilön pöytävarauksissa, täytäthän ryhmävaraustiedustelu-lomakkeen
Yhteystiedot
Puh. +358407148894
Osoite: Rakkavaarantie 3, 99130 Levi
Aukioloajat
Avoinna
* Lounas maanantai – lauantai klo 11.00 – 15.00
* Lappipöytä sunnuntaisin klo 11.00 – 15.00
* A la carte päivittäin klo 15.00 – 23.00
Ruokalista
Ravintola Ämmilä
Alkuruokia
Ämmilän leipäkori (L) 13 €
Hapanjuurileipää, ankanmaksamoussea ja hillottua omenaa
Vaihtoehtoisesti vegaaninen foie gras (L)
Maa-artisokka & metsäsienikeitto (L, G) 16 €
Pikkelöityjä suppilovahveroita, hillottua omenaa ja makadamia pähkinää
Poronpaisti Carpaccio (L, G) 19 €
Carpaccio poronpaahtopaistista, lipstikalla maustettu keltuais-creme, puolukkaa, pikkelöityä sipulia ja rapeaa puikulaperunaa
Rautu Ceviche (L, G) 19 €
Limemehulla kypsennettyä rautua, fermentoitua fenkolia, tillimajoneesia ja rapeaa puikulaperunaa
Blini (L) 19 €
Perinteinen voissa paistettu tattariblini.
Tarjoillaan valitsemanne mädin, marinoidun punasipulin ja smetanan kanssa
•Kylmäsavustettu kirjolohenmäti
•Vegaaninen merilevä caviart
Extra blini 5 €
Ämmilän salaatit
Talven varalle säilötyt (L, G) 20 €
Rapeita salaatteja, Kotipellon puutarhan versoja ja krasseja, pikkelöityä muikkua, paahdettua omenaa, punajuurta, maa-artisokkaa, säilöttyjä vihanneksia ja pähkinä-vinegrette
Pääruokia
Sienikäristys (Vegan, G) 26 €
Käristettyjä metsäsieniä, vegaanista bataatti- linssipyreetä, puolukkaa ja suolakurkkua
Hummeririsotto (L, G) 29 €
Fermentoitua fenkolia, rapusalaattia ja parmesaanijuustoa
Paistettu rautu (L, G) 30 €
Pannulla paistettua tunturijärven rautua, muhennettua perunaa, paistettuja kasviksia, kukkakaalipyreetä ja tilli-Beurre Blanc -kastiketta
Härän sisäfileetä (150 g) 54°C (L, G) 39 €
Kotimaista härän sisäfileetä, juuriselleripyreetä, peruna confit, paistettuja kasviksia, punaviinikastiketta ja savustettua ”maustevoita”
Poronkäristys (L, G) 32 €
Parhainta poronkäristystä, muusia, suolakurkkua ja puolukkaa
Ämmilän porolankku (L, G) 31 €
Kuusenkerkkä-teriyakilla glaseerattua poron ribsiä ja poro Bratwurstia, puolukka-coleslaw, aiolia ja ranskalaisia
Poroa kahdella tapaa (L, G) 42 €
Poron sisäfileetä ja poro Ragù Utsjoelta, peruna confit, juuriselleripyreetä ja punaviinikastiketta
Jälkiruoat
Suklaakakku (L,G) 13,00 €
Suklaakakkua, vadelmaa ja vanilja jäätelöä
Crema Catalana (L,G) 14,00 €
Crema Catalanaa ja hillageeliä
Leipäjuusto (L, G) 14,00 €
Leipäjuustoa, kahvikinuskia ja Raittijärven hillaa
Petit fours 12,00 €
Kysy tarjoilijalta päivän valikoima
Ämmilän kotitekoinen jäätelöpallo 6,00 €
Vanilja (L, G), suklaa (VL, G), suolakinuski (VL, G), mustikkajogurtti (VL, G), mansikkasorbetti (M, G)
Lasten lista
Kana (L, G) 13,00 €
Tiristettyä kanan paistileikettä, kasviksia ja ranskalaisia
Poronkäristys (L, G) 15,00 €
Porokäristys, muusia, puolukkaa ja suolakurkkuja
Rautu (L, G) 15,00 €
Paistettua rautua, kasviksia ja perunamuusia
M= Maidoton L= Laktoositon G= Gluteeniton
Henkilökuntamme antaa mielellään lisätietoja annoksien sisällöstä sekä allergeeneista ja yliherkkyyksiä aiheuttavista ainesosista.
Käytämme vain ja ainoastaan Suomalaista raakaa lihaa.
Päivitetty 31.10.2023
Viinilista
Valkoviinit
RANSKA
Chablis
Regnard Chablis Saint Pierre, Régnard 82,00 €
Chardonnay
Chablis
Chablis 1er Cru Montmains, Jean Collet & Fils 135,00 €
Chardonnay
Loire
Dezat Sancerre Blanc, Stéphanie & Arnaud Cellier des Marnes 85,00 €
Sauvignon Blanc
ITALIA
Veneto
Dal Cero Ramato Pinot Grigio, Dal Cero 49,00 €
Pinot Grigio
PORTUGALI
Vinho Verde DOC
Casal Garcia Vindo Verde 39,00 €
Azal, Loureiro, Pederna, Trajadura
Vinho Verde
Anselmo Mendes Muros Antigos Alvarinho, Anselmo Mendes 58,00 €
Alvarinho
ITÄVALTA
Kamptal
Jurtschitsch Grûner Veltliner Stein, 61,00 €
Weingut Jurtschitsch
Grûner Veltliner
Rheingau
Prinz Von Hessen Riesling Feinherb 56,00 €
Riesling
Pfalz
Villa Wolf Gewürztraminer, Villa Wolf 52,00 €
Gewürztraminer
CHILE
Bio-Bio Valley
Cono Sur Single Vineyard Block 23 Riesling, Cono Sur 55,00 €
Riesling
USA
Lodi, California
3 Finger Jack Chardonnay 66,00 €
Chardonnay
UUSI-SEELANTI
Marlborough
Mud house Sauvignon Blanc, Mud house 50,00 €
Sauvignon Blanc
Punaviinit
RANSKA
Bordeaux
Regnard Bourgogne Pinot Noir, RegnardBordeaux Regnard 66,00 €
Pinot Noir
Rhône
Guigal Saintes Pierres de Nalys Châteauneuf-du-Pape 100,00 €
Grenache Noir, Mourvedre, Cinsault, Syrah
ITALIA
Veneto
Tommasi Ripasso Valpolicessa, TOmmasi 70,00 €
Rondinella, Corvina, Corvinone
Tommasi Amarone, Della Valpolicella Classico, 115,00 €
Tommasi
Corvina Veronese, Corvinone, Oseleta, Rondinella
ESPANJA
Rioja
Coto de Imaz Gran Reserva, El Coto 82,00 €
Tempranillo
Toro D.O.
Termanthia, Bodega Numanthia 250,00 €
Tinta de Toro
PORTUGALI
DOC Douro
Casal Gancia Douro, Aveleda 39,00 €
Touriga Nacional, Tinta Rorix, Touriga Franca, Tinta Barroca
ARGENTIINA
Mendoza
Norton Reserva Malbec, Bodega Norton 54,00 €
Malbec
CHILE
Central Valley
Cono Sur Bicicleta Cabernet Sauvignon 46,00 €
Cabernet Sauvignon
USA
California
3 Finger Jack Old Vine Zinfandel,Delicato Family Wines 66,00 €
Zinfandel
UUSI-SEELANTI
Central Otago
Mud House Central Otago Pinot Noir, Mud House 58,00 €
Pinot Noir
Kuohuviinit / Samppanjat / Rosé
Casa Canevel Prosecco DOC Brut, Italy 45,00 / 75cl
Jaume Serra Cava Brut, Spain 40,00 € / 75cl
Casa Canevel Prosecco Rosé Brut, Italy 50,00 € / 75cl
Veuve Clicquot, France 17,40 € / 12cl // 109,00 € / 75cl
Dom Pérignon, France 340,00 € / 75cl
Zenato San Benedetto Rose, Italy 46,00 € / 75cl
Jälkiruokaviinit
Tommasi Recioto Valpolicella, Italy 66,00 € /37,5cl
Dreissigacker Riesling Auslese, Germany 120 € / 75cl
Lakka Fortified vväkevä viini, Finland 56,00 € /75cl
Graham’s Late Bottled Vintage Port, Portugal 75,00 € /75cl
Harvey’s Bristol Cream Sweet Sherry, Spain 60,00 € /75cl
Päivitetty 31.10.2023