Ämmilä
Ravintola Ämmilä
Buffetlounas ja lappilainen à la carte
Tervetuloa Ravintola Ämmilään nauttimaan modernilla otteella tehdystä lähiruoasta! Ravintola on tullut tunnetuksi vuodesta 2007 lähtien kotiruokatyylisestä lounaspöydästä sekä aidosta ja rehdistä Lappi á la carte -ruoasta.
Sisustuksesta huokuu aito paikallisuus ja pienet yksityiskohdat saavat hymyn huulille. Rento ja hyvä tunnelma houkuttelevat ravintolaan niin ystäviä ja perheitä kuin työkavereita ja kokousväkeä. Tule kokemaan aito lappilainen tunnelma herkullisten ruokien äärellä.
Perinteistä lähiruokaa modernilla otteella
Ravintola Ämmilä sijaitsee Levin sydämessä ja on tullut tunnetuksi maukkaista á la carte -ruoista ja herkullisesta lounaspöydästä.
Á la carte -listan perustan muodostavat lähialueiden tuottajien puhtaat ja erinomaiset raaka-aineet.
Haluamme tarjota vieraillemme sesongin parhaita raaka-aineita ympäri vuoden. Kunnioitamme ruokaa ja teemme hyvää ruokaa, jota asiakkaamme arvostavat.
Lappi á carte
Ruokalistalta löytyy sesongista riippuen muun muassa ansapyydettyä riekkoa, lähipalkisten riistaa ja kalaa monessa eri muodossa – maailman parasta puikulaperunaa ja suussa sulavia lappilaisia marjoja unohtamatta!
Täydennä ravintolaelämystä erinomaisen viinilistan viinillä ja ota palanpainikkeeksi Hullu Poron Snapsi.
Viinivalikoimasta löytyy suosikit niin viininharrastajalle kuin aloittelijalle.
Lounasbuffet & Lappipöytä
Ämmilän lounas ja sunnuntain Lappipöytä kruunaavat monen Levin kävijän päivän.
Tarjoillaan ravintolan aukiollessa. Tarkista aukioloajat alta.
Lounas maanantai – lauantai klo 11 -15.
Hinta 16 €. Lapset 8,00 € (3-12 v.)
Alkuruokana monipuolinen salaattibuffet, leipää ja levitteitä.
Vaihtuva pääruoka. Myös kasvisvaihtoehto.
Vaihtuva jälkiruoka.
Kahvi ja tee.
Lappipöytä sunnuntaisin klo 11 -15.
Hinta 21 €. Lapset 10,50 € (3-12 v.)
Alkuruokana monipuolinen salaattibuffet, leipää ja levitteitä.
Pääruokana riistakäristystä, Kammin poromakkaraa ja lohta noutopöydästä.
Jälkiruokana mustikkapiirakkaa, vaniljakastiketta sekä lapinmarjakiisseliä ja kermavaahtoa.
Kahvi ja tee.
Yhteystiedot
Suora puhelinnumero ravintolan aukioloaikana +358407148894
Ravintola Ämmilä
Rakkavaarantie 3, 99130 Levi (Hotelli Hullu Poron vieressä)
Yli 8 henkilön pöytävarauksissa, täytäthän ryhmävaraustiedustelu-lomakkeen
Yhteystiedot
Puh. +358407148894
Osoite: Rakkavaarantie 3, 99130 Levi
Aukioloajat
Avoinna
* Lounas maanantai – lauantai klo 11.00 – 15.00
* Lappipöytä sunnuntaisin klo 11.00 – 15.00
* A la carte päivittäin klo 15.00 – 23.00
Jouluinen lounas
Torstai 5.12. klo 11.00 – 15.00
Perjantaina 13.12. klo 11.00 – 15.00
Perjantai 20.12. klo 11.00 – 15.00
Joululounaalla lisänä perinteiset joulun salaatit, porkkana- ja lanttulaatikkoa, sekä joulukinkkua ja kinkun kastiketta.
Jälkiruokana piparkakkurahkaa
Jouluaaton kattaukset 24.12. klo 14.00, klo 17.00, klo 20.00
Ruokalista
Ravintola Ämmilä
Menu alkutalvi 2024
Alkuruokia
Metsäsienikeitto (L, G) 17 €
Kanaliemeen keitettyä metsäsienikeittoa, rapeaa persiljaa ja karamellisoitua sipulia
Mustikka graavattua siikaa ja siikamoussea (L, G) 17 €
Pikkelöityä kyssäkaalia ja wasabin kukkaa, siian mätiä, tillimajoneesia ja rapeaa puikulaa
Poronpaisti Carpaccio (L, G) 19 €
Carpaccio poronpaahtopaistista, lipstikalla maustettu keltuaiscreme, puolukkaa,
nappirouskuja, pikkelöityä punasipulia ja rapeaa puikulaa
Vegan Carpaccio (L, G) 17 €
Carpaccio pikkelöidystä kyssäkaalista, Lapin kaskinauriista ja raitajuuresta,
nappirouskuja, paahdettua macadamia pähkinää, oliiviöljyä ja vegaanista jogurttia
Blini (L) 19 €
Perinteinen voissa paistettu tattariblini tarjoillaan valitsemanne täytteen kanssa:
• Kirjolohenmätiä, marinoitua punasipulia ja smetanaa
• Vegaanista merilevä caviaria, marinoitua punasipulia ja smetanaa
• Rapu skagenia, marinoitua punasipulia ja smetanaa
Extra blini 5 €
Salaatit
Ämmilän salaatit (L, G)
Salaatteja, melonia, kirsikkatomaattia, pikkelöityä kurkkua, pinjansiemeniä, pikkelöityä sipulia, raitajuurta ja sitrusbalsamicoa
• Naturel 15 €
• Grillattua kananrintaa 18 €
• Paistettua vuohenjuustoa 18 €
Pääruokia
Sienikäristys (Vegan, G) 26 €
Käristettyjä metsä- ja korvasieniä, vegaanista bataatti-linssipyreetä, puolukkaa ja suolakurkkua
Rautu (L, G) 30 €
Paahdettua rautua, kasviksia, porkkanapyreetä, karamellisoitua valkosipuli-Puikulaperunapyreetä ja fermentoituun fenkoliin tehtyä voi-valkoviinikastiketta
Ahven (L, G) 28 €
Paistettua ahventa, muusia, varsiparsakaalia, mummonkurkkua ja Bearnaise-kastiketta
Härän sisäfileepihvi 54°C (L, G) 38 €
Härän sisäfileepihvi (150g), palsternakkapyreetä, paistettuja kasviksia, Bearnaise- sekä punaviinikastiketta ja ranskalaisia
Poronkäristys (L, G) 32 €
Parhainta poronkäristystä, muusia, suolakurkkua ja puolukkaa
Poroa kolmella tavalla (L, G) 42 €
Tyrnillä glaseerattua poron sisäfileetä, porokroketti ja poronkieltä, karamellisoitua valkosipuli-Puikulaperunapyreetä, paistettuja kasvisksia ja punaviinikastikketta
Ämmilän porolankku (L, G) 32 €
Kuusenkerkkä-teriyakilla glaseerattua poronkylkeä ja poro Bratwurst makkaraa, tarjoillaan puolukka-coleslaw, aiolin ja ranskalaisten kanssa
Jälkiruoat
Suklaavanukas (VL, G) 14 €
Vadelma-granolaa ja vadelmasorbettia
Mantelikakku (L, G) 13 €
Omena brandylla karamellisoitua omenaa ja vaniljajäätelöä
Leipäjuusto (L, G) 14 €
Leipäjuustoa, kahvikinuskia ja Raittijärven hillaa
Ämmilän jäätelöpallo 6 €
Vaihtuva valikoima, kysy lisää tarjoilijalta
Lasten lista
Kana (L, G) 13 €
Tiristettyä kanan paistileikettä, kasviksia ja ranskalaisia
Poronkäristys (L, G) 15 €
Porokäristystä, muusia, puolukkaa ja suolakurkkuja
Ahven (L, G) 15 €
Paistettua ahventa, kasviksia ja muusia
V= Vegaaninen M= Maidoton L= Laktoositon G= Gluteeniton VL= Vähälaktoosinen
Henkilökuntamme antaa mielellään lisätietoja annoksien sisällöstä
sekä allergeeneista ja yliherkkyyksiä aiheuttavista ainesosista.
Käytämme vain ja ainoastaan Suomalaista raakaa lihaa.
Päivitetty 5.12.2024
Viinilista
Valkoviinit
Portugal, DOC Vinho Vede.
Loureiro, Pederna, Trajadura
Sauvignon Blanc
Pinot Grigio
Gewürztraminer
Riesling
Riesling
Grüner Veltliner
Chardonnay
Chardonnay, Grenache Blanc, Marsanne, Mauzac, Muscat, Viognier
Chardonnay
Punaviinit
Touriga Nacional, Tinta Roriz
Pinot Noir
Cabernet Sauvignon
Malbec
Grenache, Carignan, Syrah
Zinfandel
Rondinella, Corvina, Corvinone
Carinena, Garnacha, Syrah
Tempranillo, Graciano
Cabernet Sauvignon, Syrah, Garnacha Tinta, Carinena
Grenache Noir, Mourvedre, Cinsault, Syrah
Corvina Veronese, Rondinella, Corvinone, Oseleta, Corvina
Kuohuviinit / Samppanjat
Jaume Serra Cava Brut, Spain 45,00 € / 75cl
Casa Canevel Prosecco Brut, Italy 48,00 € / 75cl
Casa Canevel Prosecco Rosé Brut, Italy 52,00 € / 75cl
Veuve Clicquot, France 19,20 € / 12cl // 120,00 € / 75cl
Dom Pérignon, France 360,00 € / 75cl
Roséviinit
Zenato San Benedetto Rose, Italy 48,00 € / 75cl
Caves d’Escland Whispering Angel, France 96,00 € / 75cl
Jälkiruokaviinit
Dreissigacker Riesling Auslese, Germany 120,00 € / 75cl
Tommasi Recioto Valpolicella, Italy 70,00 € /37,5cl
Lakka Fortified vväkevä viini, Finland 60,00 € /75cl
Graham’s Late Bottled Vintage Port, Portugal 80,00 € /75cl
Harvey’s Bristol Cream Sweet Sherry, Spain 70,00 € /75cl
Päivitetty 6.11.2024